اول فرو روشن میکنیم. تخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشه

اگه البالوی تازه دارین هسته هاشو جدا کرده و روش اون دو قاشق شکرو بپاشین بذارین بمونه تا بقیه مواد آماده بشه.اگر نبود از مربای آلبالو که تو صافی بریزید تا شهدش جدا بشه

زرده و سفیده رو ازهم جدا میکنیم سفیده رو با دور تند همزن در حدی زده بشه که وقتی ظرف و بر میگردونیم نریزه. تو یه ظرف دیگه زرده رو با شکر و وانیل میزینم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر و اضافه میکنیم هم میزینیم و در آخر رو غن رو ریخته در حد مخلوط شدن میزنیم. آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت رو که از قبل الک کردیم تو سه مرحله اضافه مکنیم.واین مواد رو با سفیده مخلوط کرده و بصورت دورانی هم میزنیم

تو قالب کاغذ روغنی گذاشته و مواد رو توش میریزیم و آلبالوها رو روش میچینیم. شکر واسه اینه که ته نشین نشه و نسوزه.

میتونید کمی آلباو با مواد هم قاطی کنید که لابلای کیک باشه.

دمای 180.
45 دقیقه.