حبوبات را میخیسانیم بمدت یک روز و آبش رو عوض میکنیم و‌میذاریم بپزه ،عدس را جداگانه بپزید زمان پختش کمتر از لوبیا و نخود هست.

یک عدداز پیازها رو خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم وقتی نرم و‌سبک شد سیر را اضافه کرده و تفت میدیم سبزی را اضافه میکنیم ‌وتفت میدیم رنگ سبزی که تغییر کرد ادویه جات میزنیم و آب اضافه میکنیم و میذاریم سبزی بپزه.

حدود نیم ساعت بعد حبوبات را اضافه میکنیم و اجازه میدیم حبوبات و سبزی با هم بپزه وقتی کامل جا افتاد رشته آش را اضافه میکنیم.در ماهیتابه روغن میریزیم و‌نعنا و زردچوبه را سرخ میکنیم و به آش اضافه میکنیم اینکار باعث میشه آش لعاب بندازه من دراین مرحله مقداری قرقروت سفید به آش اضافه میکنم ،نمک و فلفل را اندازه میکنیم.وقتی آش جاافتاد شعله را خاموش میکنیم.

میتونیدبه آش آب قلم یا مقداری کشک یا قره قروت اضافه کنید. پیازها را بصورت چیپسی سرخ کردم دستورش را قبلا گذاشتم.این دستور پخت رو‌دوستم که آشپز حرفه ای هست بهم داده واقعا عالی میشه امتحان کنید.