حلوای آرد برنج و حلوای کاکائویی
مراحل تهیه
- 1
در مرحله اول طرز تهیه حلوا با آرد برنج شکر و زعفران و آب را در درون قابلمه‌ای مناسب با یکدیگر مخلوط کنید و سپس قابلمه را بر روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر و زعفران به خوبی در درون آب حل شوند بعد از این که شکر در درون آب حل شد قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید.
- 2
روغن را در درون تابه‌ای نچسب بریزید و تابه را بر روی حرارت گاز قرار دهید و بعد از این که روغن داغ شد آرد برنج را به روغن اضافه کنید و مرتب آرد برنج را هم بزنید تا سرخ شود.
- 3
این نکات را حتما رعایت کنید
۱.در پخت حلوا با آرد برنج در زمستان از روغن مایع و در تابستان از روغن جامد استفاده نمایید.
۲. اگر در مرحله آخر سرخ شدن حلوا به روغن نیفتاد مقداری روغن به حلوا اضافه کنید.
- 4
توجه داشته باشید که تا وقتی که آرد برنج به طور کامل سرخ شود باید آن را هم بزنید و بعد از این که آرد برنج به رنگ طلایی در آمد شربت را به آرد برنج اضافه کنید و سپس حلوا را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود و به خوبی پخته شود.
- 5
۳. برای خوش طعم کردن حلوا با آرد برنج می توانید به جای گلاب از هل و یا مقدار کمی وانیل استفاده کنید.
۴. برای تهیه شربت حلوا زعفران را از قبل در درون آب حل کنید.
۵. اگر بعد از ریختن شربت در درون حلوای آرد برنج حلوا را به مدت زیادی بر روی حرارت قرار دهید شربت می سوزد و باعث می شود که حلوا سفت و خشک شود. - 6
حالا میریم سراغ حلوای کاکائویی...برای تهیه نمودن حلوا کاکائویی ابتدا باید آرد را دو مرتبه الک کنید. یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد را در آن بریزید. آرد را تا حدی تفت دهید که به مرور رنگ آن تغییر کرده و بوی خامی آرد از بین برود. باید به طور مداوم آرد را با قاشق بهم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد. برای این کار حوصله به خرج دهید و حدود 25 تا 35 دقیقه زمان بگذارید.
- 7
وقتی رنگ آرد کرم رنگ شد، آن را از روی حرارت بردارید و در کناری قرار دهید. در یک قابلمه آب و شکر را روی حرارت بگذارید و بهم بزنید تا حل شوند و حالت شربت پیدا کنند. باید صبر کنید به مدت 5 دقیقه با هم بجوشند تا شربت شما غلیظ شود.در یک قابلمه ی دیگر روغن جامد و کره بریزید و روی حرارت بگذارید تا کاملا ذوب شوند. کره و روغن را با هم خوب مخلوط کنید.
- 8
در این مرحله از تهیه حلوا کاکائویی می بایست پودر کاکائو را دو یا سه مرتبه الک کنید و کم کم به آرد اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. سپس دوباره ماهیتابه ی آرد را روی حرارت بگذارید و مخلوط روغن و کره ی ذوب شده و داغ را به آن اضافه کنید. به آرامی اما به طور پیوسته مواد را با هم بهم بزنید تا کاملا حل شوند.پس از این که آرد به طور کامل با روغن و کاکائو ترکیب شد، وقت آن است که شربت شکر و آب را به صورت داغ اضافه کنید. به هم زدن مواد روی حرارت ملایم ادامه دهید تا حلوا شکلاتی شما غلیظ شود.
- 9
هم زدن حلوا روی حرارت را باید تا حدی ادامه دهید که حلوا کاکائویی سفت شود و قوام بیاید.
دستورهای مشابه
-
حلوای آرد برنج
ممنون از رسپی نگاتیو#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#حلوا#حلوا خوشمزه#علاقه _مند#زرنگ
-
-
-
حلوای آرد نخودچی و آرد گندم
این حلوا رو برای روضه خانگی مامانم درست کردم، خیلی خوشمزه شد...
-
حلوای آرد برنج
#حلوا#زعفران#سرآشپز_طلاییمنبع:سایت تبیانشهادت دردانه سه ساله امام حسین علیه السلام حضرت رقیه سلام الله علیها تسلیت باد🖤😔😔
-
-
-
-
-
-
حلوا آرد برنج
#سرآشپز_طلاییحلوا از انواع شیرینی‌های معروف نزد ایرانیان است. حلوای آرد برنج، حلوایی خوش طعم و خوش رنگ است.یک مرتبه این حلوا را درست کردم ولی اصلاً دوستش نداشتیم تا با دوستان شیرازی ام صحبت کردم و متوجه شدم که این حلوا بخاطر آرد برنج خیلی باید پخته بشه تا برنج آن کاملاً بپزد و خوش طعم بشه...و این حلوا نتیجه تجربیاتم هست که بسیار خوشمزه و خوش طعم میشه.#حلوا#حلوا_آرد_برنج#حلوا_برنجی
-
حلوا با آرد برنج
این حلوا رو خواهرم برای روضه ی امروز مامانم به مناسب شهادت امام حسن مجتبی درست کرده#پیشبند_طلایی۲۳
-
-
-
حلوای سه آرد
ی حلوای فوق العاده خوشمزه.... رنگ حلوای من کمی از حد نساب تیره تر هست چون هم بهش کاکائو زدم و هم آرد رو کمی بیشتر تفت دادم. اصل حلوا اینه که نباید آرد زیاد تفت بخوره ولی من چون بچه هام کوچیک هستن و حلوا دوست دارن گفتم کمی بیشتر تفت بدم آرد رو تا از خامی دربیاد و بچه هام مریض نشن. 😊
-
حلوای آرد برنج شیرازی
#پیشبند_طلایی۲۳ این حلوا و با این هوا منو برد به کودکی🥰 . در تمام ایام ماه مبارک رمضان حلوای شیر و آرد برنج بدون استثنا ۳۰ غروب قبل افطار پخته می شد و من همیشه برای تزیین مشارکت داشتم و ناشیانه کار می کردم از رو دست مامان که با مهارت باقاشق با مهارت تمام بشقاب و پیش دستی ها را نقش می داد.معمولا در پاتیل مسی پخته می شد . و بیشترش توزیع بین کسبه و همسایه و اقوام می شد . ولی به تعداد افراد خانواده هم اول کنار گذاشته می شد و من شکمو حساب ته پاتیل یا قابلمه را با همون کفگیر می رسیدم . این حلوا در ظاهر کاری نداره ولی صبوری بسیار مهم است و با حوصله باید سر حلوا وایساد و دو سه تا لم داره که من در طرز تهیه خواهم گفت . یکی ش اینه آرد برنج باید زبر باشد نه مثل بازاری ها نرم نرم 😊بعضی ها به این حلوا تن تنانی می گن که فک‌کنم اون حلوا نشاسته هم داره و این نداره
-
-
-
-
-
-
-
حلوای زعفرانی با آرد برنج
#سرآشپز_طلایی#حلواباز پنجشنبه آمد ودلتنگی دلتنگ کسایی که زیر خاکن سخته دلتنگ کسی باشی که دیگه نفس نمی‌کشه🖤🖤
-
-
-
حلوا آرد برنج و کاسترد
این حلوا تلفیق دو نوع حلواست با طعم متفاوت و اختراع و خلاقیت خودم هست 😉😊😋پیش نهاد میکنم درست کنید و لذت ببرید
-
❤ حلوای سه آرد
۴۳۷روز همراه شما دوستان کوکپدیم و تجربه های جدید به لطف شما ممنونم بابت همه ی محبت هاتون بانو های هنرمندم❤❤ممنون بابت رسپی عزیزدلم:@Fateme_1362#حلوا
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)