قرمه فوری به سبک من
و تخته آشپزی خوشگل من هم رسید
سپاس از مریم خلیقی و افرای عزیز و همچنین تیم کوکپد
#سرآشپز_طلایی
#قرمه ینی یه ملاقه گوشت برشته پرچرب و یه دورچین خیلی خوشمزه!!!
قورمه رو قدیما به مقدار خیلی زیاد و به منظور نگهداری گوشت برای طولانی مدت درست میکردن و توی دبه رویی نگهداری میکردن. یه روش خاص داره که آموزش حتما اونو براتون یه بار جدا میذارم.
این قرمه روشش متفاوته چون بصورت نفری هسن و نمیخاد چند کیلو گوشت مصرف کنین.
قورمه چدنی همون قرمه ست که حالا بصورت مدرن و نفری توی ظرف چدن سرو میشه.
قرمه یکی از غذاهای اعیانی مشهدی به حساب میاد.
همین قرمه رو اگه توی ظرف چدنی سرو کنین بهش میگن قرمه چدنی.
قرمه فوری به سبک من
و تخته آشپزی خوشگل من هم رسید
سپاس از مریم خلیقی و افرای عزیز و همچنین تیم کوکپد
#سرآشپز_طلایی
#قرمه ینی یه ملاقه گوشت برشته پرچرب و یه دورچین خیلی خوشمزه!!!
قورمه رو قدیما به مقدار خیلی زیاد و به منظور نگهداری گوشت برای طولانی مدت درست میکردن و توی دبه رویی نگهداری میکردن. یه روش خاص داره که آموزش حتما اونو براتون یه بار جدا میذارم.
این قرمه روشش متفاوته چون بصورت نفری هسن و نمیخاد چند کیلو گوشت مصرف کنین.
قورمه چدنی همون قرمه ست که حالا بصورت مدرن و نفری توی ظرف چدن سرو میشه.
قرمه یکی از غذاهای اعیانی مشهدی به حساب میاد.
همین قرمه رو اگه توی ظرف چدنی سرو کنین بهش میگن قرمه چدنی.
مراحل تهیه
- 1
گوشت و دمبه رو قلیه کنین، سیر رو برگه کنین، پیاز رو رنده کنین و همه رو بریرین داخل قابلمه. یه لیوان آبجوش بریزین و دربشو ببندین تا دو ساعت بپزه.
- 2
بعد از دو ساعت، گوشت و دمبه رو جدا کنین و هر چی توی قابلمه مونده رو انقدر تفت بدین تا کاملا سرخ بشه. یک قاشق از این مخلوط رو برای زیر قرمه ها نگهدارین.
بقیه مخلوط: نصف قاشق رب و کمی فلفل سیاه و روغن رو اضافه کنین و تفت دهید. این میشه سس قرمه چدنی که باید توی یه ظرف جدا و به صورت گرم سرو بشه. - 3
گوشت و دمبه رو با نمک و یک عدد گوجه خرد شده تفت دهید تا وقتی که گوشت برشته شود.
- 4
سیب زمینی رو خلال درشت کرده و به مدت پنج دقیقه در یک لیوان آبجوش بجوشانید. سپس با کمی روغن و ادویه تفت دهید.
- 5
حتما زیر قرمه مخلوط سرخ شده رو بریزین.
این غذا رو باید وقتی هنوز قرمه ها دارن جلز و ولز میکنن سرو کنین.
نون سنگک کنجدی داغ و ترشی و سس داغ فراموش نشه.
نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
گوشت قرمه
زمان های قدیم که یخچال نبود برای نگهداری گوشت اونو یا قرمه میکردن و جای سرد نگهداری میکردن یا نمک سود میکردن گوشت رو آغشته به نمک میکردن و به چوب میکشیدن ومیزاشتن خشک بشه این گوشت تا مدت ها میموند البته الان هم خیلیا با وجود یخچال باز هم این کار رو میکنن عطر گوشت قرمه و گوشت نمک سود بی نظیره در این پست من گوشت رو قرمه کردم این روش گزینه خوبیه برای زمان مسافرت و زمانی که مسافر هستین و برای عزیزانتون آماده میذارید و یا شاغل هستین#دانشجو#سریع_اماده
-
قرمه سبزی
۱- لیمو عمانی رو حتما چند ساعت توی آب بذارید که تلخیش از بین بره۲- قرمه سبزی هر چی بیشتر رو گاز بمونه خوشمزه تر میشه۳- قرمه سبزی نباید زیاد آب داشته باشه ، باید لوبیا و گوشت و سبزی کامل به خورد هم برن.
-
قرمه سبزی فوری😅
امروز در حین خونه تکونی دلم قرمه سبزی خواست دست به کارشدم و زودپزو آوردم وهمه چیو ریختم توش و یک ساعت و نیم گذاشتم بپزه، وقتی در زودپزو باز کردم دیدم از قرمه سبزی هایی که چند ساعت دور و برشم خوشمزه تر و جا افتاده تر شده.
-
خورش قرمه نیشابوری
به بهونه روز بزرگداشت عطار نیشابوری~~~~~~~~~~اگه میخاین حس کنین توی یه مهمونی خودمونی توی یکی از روستاهای نیشابور هستین، این غذا رو درست کنین و با ماست تازه و نون نازک محلی تنوری سرو کنین 🤤~~~~~~~~~~همچنان از سری عکسهای مسافرت سرعین / فروردین ۱۴۰۲ 😁#خورش_گوشت_نیشابوری
-
قرمه سبزی به سبک شکمو
#سرآشپز_طلاییبه نظر من چیزی که یک قرمه سبزی خوشمزه میکنه میزان درست انواع سبزی هایی که داره ٫ میزان خورد شدنشون و صد البته میزان سرخ شدنشون ( من سبزی سرخ شده تهیه میکنم برای همین برای من قرمه سبزی غذای فوق العاده آسونی ) 🙂
-
-
قرمه سبزی
قرمه سبزی با قلم گوسفند خیلی خوشمزه و لذیذ😋 مغز قلم گوسفند قرمه سبزی رو خیلی خوشمزه میکنه، به همراه گوشت یک قلم گوسفند درخورشت بندازید و بذارید همراه با خورشت جا بیافته#سرآشپز_طلایی#قرمه_سبزی#خورشت_سبزی#قورمه_سبزی
-
قرمه سبزی رب اناری
#رمضان_ایرانیرنگ قرمه سبزی خیلی نظرارو جلب میکنه مخصوصا تو مهمونی ها من به شخصه دوس دارم قرمه سبزیم خیلی تیره باشه ولی چون سبزی رو اگه خیلی سرخ کنیم‌خواصش ازدست میره و شاید کمی به تلخی بزنه با زدن رب انار دراواخر پخت خورش رنگ غلیظی به خورش میدم و درضمن مزه ترش و بی نظیریم به خورش.😋😋😋😋😋😋😋😋 -
💛قرمه سبزی با لوبیا چیتی💛
#قرمه_سبزی#قورمه#لوبیا_چیتی#خورشت_قرمه همیشه با لوبیا قرمز میپختم قرمه رو، این دفعه چیتی ریختم، با چیتی خیلی خوشمزه تره😋
-
بُزقُرمِه🥣
بز قرمه یکی از غذا های خوشمزه و پر طرفدار کرمانه.این غذا ازمخلوط کردن قرمه و کشک درست میشه.در گذشته اکثر مردم دامدار بودن و خودشون کشک و قرمه رو درست میکردن . اما حالا با وجود کشک پاستوریزه و آماده کسی تن به سابیدن کشک نمیده.برای درست کردن قورمه یا قرمه گوشت گوسفند سالم رو بدون هیچ روغن و ادویه ای و با آب کم به مرور زمان میپختن و استخوان ها رو جدا میکردن و گوشت ها و چربی رو داخل شکمبه(همون سیرابی گوسفند ) میریختن کنار میذاشتن تا خنک بشه. اینطوری سیرابی هم میپخته و قابل خوردن می‌شده.اصل بزقرمه اینه که چند تکه از این گوشت ها برمی‌داشتن و با کشک گوسفندی که خودشون درست میکردن و میسابیدن قاطی میکردن و میخوردن.اما حالا با این گرونی خبری از قرمه نیست و ما این غذا رو با آبگوشت درست میکنیم .به ترتیبی که میگم درست کنید امیدوارم خوشتون بیاد.
-
قرمه سبزی با مرغ
قرمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که بسیار پرطرفدار و عطر و طعم آن بی نظیر و فوق‌العاده است، طعم و مزه قورمه سبزی با مرغ بسیار خوشمزه و چیزی از طعم و مزه اصلی کم ندارد.#قرمه_سبزی_با_مرغ#قرمه_سبزی#قرمه#سرآشپز_طلایی
-
قرمه میکس مرغ و گوشت با روغن جامد 🍖 غذای سفری
قدیما برای نگهداری طولانی مدت گوشت، اونو قرمه میکردن.من اغلب اوقات برای مسافرت قرمه برمی‌دارم تا شام یا ناهار فوری رو همیشه توی سبد پیک نیک داشته باشم.ایندفه قرمه رو با دو مدل گوشت درست کردم، جاتون خالی خیلی خوشمزه بود.~~~~~~~~~~مرغ رو از جعبه اسرارآمیز برداشتم 😆~~~~~~~~~~اینو برای سفر سرعین درست کردم، بماند به یادگار از فروردین ۱۴۰۲#قرمه_میکس #میکس_قرمه -
قرمه سبزی
وقتی زندگی صد دلیل برای گریه کردن به شما نشان می‌دهد ،شما هزار دلیل برای خندیدن به آن نشان دهید.قرمه سبزی امروز من با گوشت گوسفندی با چربی بهمراه لوبیا قرمز برای شما که علاقمند به خورشت قرمه هستین🙌🏼#قرمه_سبزی#سرآشپز_طلایی#قرمه_سبزی_با_گوشت_گوسفند#قرمه_سبزی_با_لوبیا_قرمز -
جامبو شلز 🍝
یا پاستای دو ایکس لارج 😉برای تنوع غذای جالبیه ولی باید با حوصله مواد رو یکی یکی لای پاستا بریزیم و توی ظرف بچینیم 😋برای مواد هم کاملاً دلخواهه هم بصورت سرد سرو میشه و هم بصورت گرم 🌷
-
صفر تا صد قرمه سبزی
خب ما بلعخره (بالاخره درستشه اما بلعخره حق مطلبو بیشتر ادا میکنه 😁) تصمیم گرفتیم بدون هیچ مجلس و عروسی و مهمونی بیایم خونه خودمون. اینم از اولین قرمه سبزی من تو خونه خودم بدون نظارت مستقیم مامانم و دومین قرمه سبزی عمرم که پختم. همه مراحلشو از صفر تا صد نوشتم برای نوعروسا و مبتدیا. چون خیلی عالی شد گفتم با شمام به اشتراک بذارم. #سرآشپز_طلایی #قرمه_سبزیمنظورم از مشت، بستن دست مثل وقتیه که میخای با دستت آب بخوری. -
-
-
قرمه سبزی
سلام خانوما من میخوام تجربیاتم در مورد قرمه رو بگم امیدوارم مفید باشه*اول همه بگم قابلمه خورشت باید بزرگ باشه تا روغنش به جداره ی ظرف و در نپاشه
-
کباب ترکی به سبک دیزین ترک
چن روز پیش با مامانم رفتیم دیزین ترک (یه کباب ترکی معروف تو مشهد) با دقت نگاه کردم ب مراحل درست کردنش. مقادیرش سلیقه ای هست، میتونین مطابق میل خودتون کم و زیادش کنین. 🌮توی دیزین ترک، گوشت رو که توی سیخ ایستاده بزرگ کردن، ورقه ای نازک میتراشن و به سبزیجاتی ک توی روغن همون گوشتا پخته شده اضافه میکنن و سرو میکنن.حالا ما چون سیخ ب اون بزرگی و اونهمه گوشت نمیخایم، گوشت رو ورقه ای میبریم و میپزیم.بعد توی روغن همون گوشتا، سبزیجات رو میپزیم. 🥘این روش نزدیک ترین حالت به کباب ترکی اصیله.#سرآشپز_طلایی -
-
ته چین قرمه
بهترین کار اینه که موقع درست کردن روغن دمبه، این غذا رو درست کنین 😋#سرآشپز_طلاییپیشاپیش از لطف دوستان عزیزم سپاسگزارم 🙏❣😇🎀💎 -
لپه قرمه
لپه قرمه یا همان قرمه سبزی دامغانی از غذاهای بسیار معروف و دلپذیر شهرستان دامغان است.این غذا در واقع قرمه سبزی است كه به جای لوبیا لپه،و به جای گوشت ،مرغ دارد!
-
خورش بادمجون فوری
می تونین با برنج یا نون سرو کنین و از مهمونای سرزده به نحو احسن پذیرایی کنین. شام فوری و غذای ساده ب سبک من ☺️#غذای_فوری #غذای_گرم #سرآشپز_طلایی #مهمان_سرزده #غذای_اقتصادی #چی_بپزم -
قرمه سبزی
معمولا قرمه رو با گوشت درست میکنن و یا من دیدم با مرغ هم میپزن. اما من توی دستور به جای اینا از سنگدان مرغ استفاده کردم که مزه ش شبیه گوشته و تو این گرونی گوشت بهترین چیز برای خورشت. امیدوارم لذت ببریناین غذا کمی متفاوت با قرمه سبزی تهرانی هاست و تو سبزی ما فقط جعفری و تره و شنبلیله داریم و با دست خرد میکنیم
-
قیمه به سبک من
من همیشه قیمه رو با زودپز درست میکنم، لپه هم همراه گوشت میریزم، هیچ وقت پیش نیومده که لپه ها له و از هم پاشیده بشنهمراهم باشید تا دستورشو بگم خدمتتون❤️
-
آبگوشت به سبک فرناز
ماهمون...مادرشوهرای آینده ایم که عروسامونخواهند گفت:این عفریته مال عهدحسن روحانیهکه سیل نبردش؛زلزله نکشتش؛گرونی ازپادرش نیاورد؛حتتتتتتتی کرونا هم نکشتش ...من چطورازپسش بربیام ؟😂🤨#سرآشپز_طلایی#آبگوشت
-
-
-
میگو به سبک خودم
میگو خیلی غذای مقوی هستش توصیه میکنم به فرزندانتون یاد بدید این غذای پر از خاصیت و بدون شیمیایی رو بخورن. ممنون از همراهیتون
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)