همه موادو از یخچال خارج میکنیم تا به دمای محیط برسن، زرده و سفیده تخم مرغ رو ازهم جدا میکنیم، سفیده ها رو باهمزن خوب هم میزنیم تا فرم بگیرن و کنار میذاریم

زرده، شکر و وانیل رو هم میزنیم تا کِرِم رنگ، غلیظ و کِش دار بشه بعد آب جوش رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا زرده ها پخته نشه

بعد آرد و بکینگ پودر رو ۳ بار الک میکنیم و در ۳ مرحله آرد و سفیده رو به زرده ها اضافه میکنیم، با لیسک موادو به صورت دورانی مخلوط میکنیم، خیلی هم نزنید که پف سفیده نخوابه

موادو داخل قوطی میریزیم داخل فر ازقبل گرم شده قرار میدیم در دمای ۱۸۰ درجه ۳۵ تا ۴۰ دقیقه

بعد از پخت کمی که خنک شد با چاقو دور کیک رو از قوطی جدا میکنیم و برمیگردونیم