سفیده ها رو جدا کرده در کل سه عدد سفیده تخم مرغ رو با همزن هم میزنیم تا فرم بگیره من بهش چند قطره آبلیمو هم زدم بعد نصف شکر رو کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و کنار میذاریم. آرد و بکینگ پودر روهم سه بار الک کرده کنار میذاریم یک قابلمه بزرگ که قالبتون توش جا میشه رو بذارین رو گاز و یه پایه هم بذارین داخل اون و زیرش با شعله ملایم روشن کنین گرم شه

دو تا زرده رو با وانیل و باقیمانده شکر خوب هم میزنیم تا کشدار و غلیظ شه بعد بهش روغن و بعد شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم کم بهش اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم و در آخر سفیده رو توش کم کم فولد میکنیم

مواد دو توی یک قابلمه کوچیک که کفش و دورش کاغذ روغنی بود ریختم و تو قابلمه فر دستساز گذاشتم یک ساعت و ربع زمان برد تا آماده شه البته بهتربود دورش کاغذ روغنی نمیزاشتم تا صاف تر میشد