کنجه لاری
مراحل تهیه
- 1
بسم الله الرحمن الرحیم
- 2
گوشت گوسفند، گوساله یا مرغ رو میشوریم و به اندازه دلخواه کبابی قطعه قطعه میکنیم وداخل صافی میریزیم یا روی پارچه پهن میکنیم تا خشک بشه وآبی نداشته باشه (اگه درمعرض بادپنکه قرار بدیم بهتره)
- 3
ماست رو داخل کیسه پارچه ای میریزیم وداخل صافی دیگه ای میذاریم تا آبش کاملا بچکه و یا از ماست چکیده آماده استفاده میکنیم
- 4
پیاز رو ریز خرد میکنیم
- 5
ماست چکیده ،گوشت کبابی وپیاز رو کاملا با هم مخلوط میکنیم ونمک وفلفل سیاه رو به اندازه ای که مزه نمک وفلفل سیاه کاملا احساس بشه اضافه میکنیم وروش سلفون میکشیم یا درب ظرف رو میبندیم (البته بعضی آشپزامیگن نمک رو بهتره موقع به سیخ کشیدن کباب اضافه کرد)
- 6
دو سه ساعت بعد،وقتی کمی آب انداخت یعنی کمی آب روش جمع شد مواد رو میذاریم تو یخچال و فردا ۶-۵ ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون میاریم و در دمای محیط قرار میدیم (یعنی حداقل ۲۴ ساعت بایدگوشت تو مخلوط ماست وپیاز بمونه وهر چه بیشتر بمونه نرم تر ولطیف تر میشه)
- 7
در صورت تمایل یکی دو عدد کیوی رو خرد کرده اضافه میکنیم تا گوشت زودتر نرم و لطیف بشه
- 8
بعد تکه های گوشت رو با همون ماستی که بهش چسبیده به سیخ میکشیم و روی آتیش کباب میکنیم. نوش جان
اگه از گوشت قرمز استفاده میکنید برای اینکه کبابتون خشک وسفت نشه بین تکه های گوشت تکه های دنبه قرار بدید
- 9
نکته ها:
۱-نوع ماست در طعم کباب لاری خیلی موثره ،بهتره از ماست چکیده محلی استفاده بشه ومزه ماست کمی ترش باشه (به عبارتی خیلی شیرین نباشه)
۲-گوشت رو حداقل یک روز قبل از کباب کردن توی ماست بخوابونید.اگه از گوشت مرغ استفاده میکنید۶-۵ساعت هم کافیه البته خارج از یخچال(ولی بهتره بیشتر بمونه)
- 10
۳-این گوشت ماستی تا ۴-۳روزداخل یخچال سالم میمونه البته اگه چند روز تو یخچال موند دیگه قبل از کباب کردن لازم نیست چند ساعت زودتر از یخچال بیرون بیاریدوبه محض بیرون آوردن از یخچال میتونید کباب کرده ونوش جان کنید.
- 11
برای درست کردن کباب زعفرونی قبل از به سیخ کشیدن مقداری زعفران دم کرده وفلفل قرمز اضافه میکنیم و بعد از به سیخ کشیدن روش کره میزنیم.
- 12
الهی شکر
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کباب کنجه لاری🍢
«کنجه کباب لاری» یک کباب ماستی مخصوص از منطقه لارستان که خود لارستانی‌ها به مناسبت جشن‌های مختلف مانند عروسی‌ها از آن استفاده می‌کنندنوعی کباب چنجه با فوت و فن خاص خودش است که آوازه عطر و طعم آن در سراسر دنیا نیز پیچیده است.کباب کنجه لاری را می‌توان از چند نوع گوشت از قبیل گوشت گوسفند، مرغ و گاو و گوساله تهیه کرد.#کباب_کنجه#کباب_چنجه#کبابی#طعم_تابستان#چالش#چنجه
-
کوبیده هنر دست همسر جان
جای همه ی دوستان گلم خالی واقعا کوبیده های همسری بی نظیره#سرآشپز_طلایی#سیزده_بدر
-
-
-
چلوکباب گوشت با اشپل و زیتون
نهار یا شام ۱۳بدر نوش جانتون#چالش_سرآشپز#سیزده_بدر#چلوکباب#اشپل#خوراکی
-
-
-
-
-
-
واویشکای گوشت کبابی
مصرف گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش تغذیه ای با یکدیگر برابری می کنند و میزان روی، آهن و ویتامین B12 در آنها یکسان است.#سرآشپز_طلایی#واویشکای_گوشت_کبابی#بهترین_دستور_من#ماه_رمضان#طعم_خانه#خاطرات_قرنطینه
-
-
-
-
-
-
-
-
کباب کوبیده در فر
#سرآشپز_طلایی#کباب_کوبیدهکباب کوبیده یکی از محبوب ترین کباب های ایرانی است که به خاطر همین محبوبیت روش های پخت فراوانی هم دارد. پختن کباب کوبیده در فر یکی از انواع روش های پخت کباب کوبیده است که برای تهیه کباب کوبیده خانگی بسیار مناسب و آسان است. خصوصاً برای آپارتمان نشین هایی مثل من ...#کباب_کوبیده_در_فر
-
-
-
-
جوجه کباب لاری
#چالش_مزه#سرآشپز_طلایی#جوجه_کباب_لاریجوجه کباب لاری#کارشناس_مزه هایا جوجه ماستی یکی از انواع روش های تهیه جوجه کباب است که به خاطر طعم بسیار خوبش طرفداران بسیاری دارد. طعم دار کردن مرغ به روش جوجه کباب لاری با انواع طعم دهنده های قوی انجام می شود که باعث می شود جوجه کباب در پایان پخت طعم بسیار لذیذی داشته باشد.
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (17)