کیک پایه

پایه کیک تولد
اگر فر شما هم حرارت یکنواخت نداشت وزیاد پف نکرد مواد 2 برابر برای 2 بار درست کنید کیک 4لایه شود.
#سرآشپز_طلایی
#کیک_پایه
# تولد
99/12/26
کیک پایه
پایه کیک تولد
اگر فر شما هم حرارت یکنواخت نداشت وزیاد پف نکرد مواد 2 برابر برای 2 بار درست کنید کیک 4لایه شود.
#سرآشپز_طلایی
#کیک_پایه
# تولد
99/12/26
مراحل تهیه
- 1
از قالب 18با عمق 7 سانت استفاده کردم. اگر قالب از مواد بزرگتر باشد وسط کیک فرو رفته میشود در صورت نیاز دور قالب کاغذ روغنی ارتفاع دار بگذارید بدون روغن وچرب کردن تا پف کند.
- 2
طرز تهیه
1.شکر وانیل با هم مخلوط کنید.
2. زرد وسفیده را جداکنید.
3. سفیده را همراه 1 پنس نمک زده تا پف کنه و شکر را طی می مرحله آرام اضافه کنید. تا فومی و از کف ظرف نریزد
4. زرده را همراه 1 پنس نمک همزده سپس به سفیده با لیسک اضافه کنید وآرام هم بزنید. - 3
5. شیر و روغن را با هم مخلوط کنید
6. از مواد تخممرغی به مخلوط روغن و شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
7. آرد و بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید تا یکدست شود. - 4
8. مواد را داخل قالب کاغذ روغنی گذاشته وچرب نمیکنیم میریزیم.
9.با سیخ چوبی بلند از مرکز کیک به صورت مارپیج به سمت دیواره قالب حرکت دهیدتا حباب اضافه کیک گرفته شود. به قالب کیک 3 بار زبه به زمین بزنید تا کیک یکدست شود
10. فر را در دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید - 5
11.با سیخ به داخل کیک زده اگر تمیز بود فر را خاموش کرده.
12. کمی از حرارت کیک کم که شد وارونه از قالب بیرون آورده و روی شبکه توری گذاشته تا خنک شود.
13. سطح روی کیک طلایی وداخل کیک ابری میشود
14 میتوان کیک به 3لایه 2سانتی تقسیم وبرش زد وبرای خامه کشی استفاده کرد.. - 6
نکته.:
برای پوک تر ونرم تر شدن از آرد ذرت همراه آرد 3صفر استفاده کردم 2 تا 3 قاشق غذاخوری از آرد گندم کم کردم و بجاش آرد ذرت اضافه کرده.
قالب بزرگتر باعث تورفتگی کیک میشود قالب 18 استفاده کنید. دمای فر نیز تاثیر گذار است.
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کیک پایه
#کیک_پایه #سرآشپز_طلاییکیک زیاد بپزید مطمئن بشید که براتون خیلی اسون میشه همه ترکیب مواد دستتون میاد بدون نگرانی بپزید😉 Zari Maaaah -
-
کیک اسفنجی پایه
#تولد#سرآشپز_طلایی#اسفنجی#پف عالی#خامه کشیسلام من اومدم با یه کیک پوک و خوشمزه.این کیک مخصوص و پایه خامه کشی است و نمیشکند فقط باید نکات را به خوبی رعایت کنید👌😜 parisan `Radfar -
کیک ماگما
اگر خواستین کیکتون برای افراد کمتری باشه، مواد ماگما رو کم کنین و مواد کیک رو طبق دستور تهیه کنیناگه خواستین کیک برای افراد بیشتری باشه، مواد کیک رو بیشتر کنین و مواد ماگما رو طبق دستور تهیه کنین#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
کیک شیفون ۳ تخم مرغی (قالب ۱۶ سانت دیواره بلند)
بافت این کیک خیلی پنبه ای و لطیف می باشد و مناسب خامه کشی است .اگر قالب ۱۶ سانت دیواره بلند در دسترس نبود ، از قالب ۲۰ سانت استفاده کنید ، که قطعا ارتفاع کیک کمتر میشود .ولی چیزی از خوشمزگی این کیک کم نمی شود .کیک های شیفون ، کیک های پایه در تمام قنادی ها هستند .امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .برای داشتن کیک خوب ، حتما نیم ساعت همه ی مواد کیک را بیرون از یخچال قرار دهید تا هم دما شوند .#سرآشپز_طلایی#کیک_شیفون_سه_تخم_مرغی#کیک_شیفون#کیک میس معصوم -
کیک شیفون روز پدر
این کیک رو به مناسبت روز تولد خواهر کوچولوم پختم😍😍، دیگه اومدم با روز پدر یکیش کردم 😂البته من مواد رو دو برابر کردم#روز_پدر Z sahamipoor -
کیک اسفنجی خوش بافت
مَغرور نباش...برگها زَمانی میریزندکه فکر میکنند طلا شدند.کیک اسفنجی خوش بافت مناسب پایه کیک تولد.#کیک_اسفنجی#کیک_پایهSomi Bano
-
کیک چای دارچینی کاکائویی
#سرآشپز_طلایی#کیککیک من این بار زیاد پف نکرد ولی بار های قبل عالی شد 😋👌 saina bano -
-
کیک وانیلی (با پف فوق العاده)
یه ترفند بگم راجب پف کیک که پفش بیش از اندازه باشه موقع گذاشتن تو فر 15 دقیقه اولش حرارت رو روی 220 درجه تنظیم کنید بعد سپری شدن تایم گفته شده برگردونید روی180 درجه بمدت 20 دقیقه ویه سری نکات رو هم پایین توضییح دادم واقعا پف فوق العاده ای خواهد داشت و بعد از برداشتن از فر پفش هم اصلا نمیخوابه ( فقط قالب گرد میان تهی بزرگی رو انتخاب کنید چون پف این کیک زیاده جا داشته باشه واسه پف کردن.)#سرآشپزطلایی#کیک الهام اکبری -
بیس کیک تر
#بیس_کیک_تر #کیک_پایه #کیک_اسفنجیکیک پایه مخصوص فیلینگ کردن و خامه کشیبافت این کیک همانطور در تصویر می بینید فوق العاده است.بیس کیک خامه کشی یک رسپی بسیار آسون خدمت شما عزیزانم طبق دستور و نکات ذکر شده اماده و پخت کنید....مهنازبانو65 mahnazchef -
کیک شیفون خامه ایی
کیک سه تخم مرغی ، یک کیک عالی با پف خیلی خوب تو یه قالب ۱۹ سانتی به شما میده. این کیک را می تونین به عنوان پایه کیک تولد تزیین کنید یا به عنوان کیک صبحانه و عصرانه سرو کنید banookord -
-
کیک اسفنجی شکلاتی با خامه پاستوریزه
#چرا_خونگی#کیک_اسفنجیسلام دوستان گلم روزتون به خیریکی از برتری های فضای مجازی برای من همین قناد کردن من بود خودم علاقه داشتم ولی زیاد جدی نمیگرفتم از وقتی با اینستا وکوکپد آشنا شدم دستورها را دیدم علاقه ام بیشتر شد خودم هم درست کنم واقعا هم تو این چند سال که شیرینی وکیک درست میکنم دیگه از بیرون نه شیرینی خریدم نه کیک حتی عیدها .....اینم بدونین همیشه کیک یا شیرینی هام هم خوب درنیومدن یه وقت هایی هم خرابکاری شده رفته تو سطل زباله😁😁😣😣یه بار کیک درست کردم یادم رفت بیکینگ پودر بزنم داخل فر گذاشتم از شانس بدم فر هم خود بخود خاموش شده بود رفتم بهش سر بزنم دیدم نصفه پخته اصلا پف نکرده دوباره روشن کردم پخت ولی اصلا خوشمزه و قابل خوردن نشد رفت سطل زباله😣😣😣یه بار رفتم قنادی قیمت کیک یک کیلویی بپرسم دیدم براشون شکر اومده گونی شکر جلوی در ریخت زمین اومدن جارو کردن داخل سطل ریختن بردن داخل معلوم بود دوباره استفاده خواهند کرد از اون موقع عمرا مهمون هم برم شیرینی بیرون بزارن نمیخورم .◀️اگه میخواهید کیکهاتون حالت اسفنجی داشته باشه حتما حتما سفیده را جدا بزنید .و در آخر به کیک اضافه کنید.◀️دمای فرتون حتما مناسب برای کیک باشه.◀️پایه های فر میزان با سطح آشپزخونه باشه فر حالت سرازیری نباشه .◀️حتما شکر را داخل تخم مرغ خوب بزنید تا حل شود .◀️آرد و....حتما سه بار الک کنید.◀️تخم مرغ را اول از سفیده وزرده جدا کنید بذارین هم دمای محیط شود. مطبخ لیلا -
کیک گاتوشا
امروز برای شکلات دوستا یه کیک کاملا شکلاتی آوردم ،کیک گاتوشا یکی از خوشمزه ترین و خوش بافت ترین کیک هاست . این کیک جزو کیک های خیس محسوب می شود که سس آن از موادخودش آماده می شود. برای پذیرایی عصرانه ودورهمی بهترین گزینه است البته اگر طعم تلخ نسکافه و کاکائو را دوست داشته باشید.سپاس از همراهی و حمایت شما دوستان نازنینم#سرآشپز_طلایی. #کیک. #کیک_گاتوشا. #کیک_خیس_شکلاتی. موسوی -
کیک شیفون
کیک تولد سراشپز خونه ی من تولد همسر جاااان تولدت مبااارک بهترینم 😘😘😘😘#کیک شیفون Zari Maaaah -
مینی کیک هویج و گردو
من این مینی کیک خوشمزه و دلبر را با نصف این مواد و بدون فر پختم امیدوارم شما هم درست کنید و خوشتان بیایید 😊 vina.tastes -
کیک با سس شکلات
من قابلمه ام چون زیاد پهن بود خوب پف نکرد حتما از قالب یا قابلمه نچسب با قطر کم استفاده کنید تا کیک شما خوب پف کنه 😋😋 فاطمه🌸^_*🌸 -
کیک اسفنجی
این کیک برای خامه کشی عالیه و به راحتی سه لایه میشهدوستان کیک نسوخته تو عکس بد افتاده فقط طلایی تر شده#سرآشپز_طلایی#کیک_اسفنجی#کیک_پایه mrsmona79 -
کیک فنجونی
سلام دوستای مهربونم روز قشنگ و آفتابی و پر انرژیتون بخیر باشه😍😍😍کیک فنجونی سه سوته که با فر و بدون فر میشه درستش کردمن با این مواد که توی دستور میبینید چهار عدد کیک فنجونی تونستم درست کنم شما میتونید مواد رو دو سه برابر کنید#سرآشپز_طلایی Elham -
-
کیک زبرا
طعم این کیک هم عالیه من برای اولین بار درست کردم خیلی خوب بود امیدوارم شما هم اگه درست کردین خوشتون بیاد... فاطمه -
کیک یزدی
طعم این کیک یزدی فوق العاده عالیه فقط من چون قالب نداشتم و مجبور شدم با فویل قالب درست کنم برای بار اول بود مواد کم ریختم تو کپسول یعنی یک سومش رو مواد ریختم بخاطر همین خیلی پف نکرد اگه دو سوم کپسول رو مواد بریزین کاملا پف میکنه و گنبدی میشه shokofeh shahbazi -
-
-
کیک هویج و گردو بدون فر
اولین دستور من نظرتون چیه#کیک#بدون فرپس از ۳۰ دقیقه در قابلمه رو باز کنید و یک خلال دندون بزنید اگر نپخته بود کمی دیگر روی گاز بذاریدبه خاطر کم بودن مواد کیک پف نکرده Sogand -
کیک اسفنجی پایه (۲) 🎂🎂
#سرآشپز_طلاییاگر زمان کمی برای پخت کیک تولد یا کیک مهمونی دارید این رسپی رو به شما میشنهاد میکنم . بریم که رفتیم 👇🏻 🍀zeinab 🌈 -
-
-
کیک زعفرانی اسفنجی بدون فر
کیک آخر شب برای اوینا خانوم که تا درست نکردم نخورد ولم نکرد 🤣عکس هم فوری شد شرمندهمهارتهای پایه ای nahid saani
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)