ابتدا لوبیا رو خرد میکنیم و با آب گوجه آب پز میکنم وقتی آبش کشیده شد روغن میریزم و کمی سرخ میکنم (من معمولا چندکیلو لوبیا میخرم و اینجوری آماده میکنم و میذارم تو فریزر)یا اینکه لوبیا رو با مقداری آب میذارم کمی بپزه بعد تو روغن کمی سرخش میکنم ‌ به هردوصورت لوبیا رو میپزم

پیازو نگینی کرده تفت میدیم زرچوبه اضافه کرده و تفت داده و بعد گوشت چرخ شده را اضافه کرده و نمک و فلفل سیاه و ادویه جات دلخواه رو اضافه میکنیم و در آخر لوبیاها رو اضافه کرده دو سه ق رب اضافه میکنیم و تفت میدم و در آخر یک لیوان آب اضافه میکنم و میذارم چند دقیقه ای روی حرارت بمونه تا سس غلیظ بشه و به روغن بیافته و زعفران هم اضافه میکنم هر چقدر زعفران بیشتر باشه لوبیا پلو خوشمزه تر خواهد شد

سپس برنجی رو که از قبل با نمک خیس کردیمو آبکش میکنیم (بهتره که برنج موقع آبکش کردن خیلی جوش نخوره و خیلی نرم نشه چون با مواد لوبیا که مخلوط بشه حالت خمیری پیدا میکنه)

سپس ته قابلمه هر ته دیگی که دوست دارین قرار بدین من کمی روغن ریخته و کنجد ریختم و سیب زمینیا رو قالب زدم و ته قابلمه گذاشتم و سپس کمی از برنج رو ریخته و بعد کمی از مواد لوبیا پلو رو روی بدنج میریزیم و به همین ترتیب تا آخر در آخر نصف استکان آب روی برنج ریختم و کمی پودر دارچین باز کمی زعفران روی برنج ریختم و گذاشتم دم بکشه نوش جان🌺