اول گوشت رو ۳-۲ بار چرخ میکنیم بعد پیاز رو رنده زده و خوب آبشو میگیریم و همراه با نمک و فلفل به گوشت اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم میتوان برای وا نرفتن نوک چاقو جوش شیرین اضافه کنید..

بعد از ورز دادن گوشت رو به مدت ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال بذارید تاخودشو بگیره برای سیخ گرفتن کباب هم از سیخ های پهن استفاده کنید. در کاسه کوچکی مقداری آب بریزید و کنار دست‌ تان بذارید

بعد اندازه یک مشت از مایه کباب رو برمی داریم و روی سیخ های پهن قرار میدیم و با فشار و حالت دست مایه گوشت را روی سطح سیخ می پوشانیم و ابتدا و انتهای گوشت را با انگشتان بکشید و کباب را به سیخ میچسبانیم من بعد از سیخ گرفتن ی باز یکساعت توی یخچال میگذاریم..

سیخ های کباب را روی آتش بچینید. فقط یادتان باشد که مرتب سیخ ها را بچرخانید تا کل گوشت نیم پز شود و روی اتش نریزد..وخوب باد میزنیم

وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست و اجازه دهید تا کباب به آرامی بپزد بعد از پخت کباب هم گوجه را به سیخ بکشید و با برنج سرو کنید..
❤نوش جان❤