نشاسته را در دو لیوان آب سرد حل میکنیم و از صافی رد میکنیم تا اگر ناخالصی داره گرفته شود. شکر و یک و نیم لیوان آب و گلاب رو روی حرارت میگذاریم تا بجوشه و شکر حل بشه. بعد از یه ربع از روی حرارت برمیداریم و کنار میگذاریم.

محلول نشاسته رو روی حرارت قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا کم کم غلیظ شود شربت رو در سه مرحله اضافه کرده و مرتب روی حرارت ملایم هم میزنیم.

داخل ظرف یا قالب موردنظرمان را چرب کرده، مواد را در آن میریزیم و میگذاریم تا حدود یک ساعت در یخچال بماند و سفت شود ،بعد از قالب، خارج کرده ،برش زده در پودر نارگیل میغلطانیم، در ظرف چیده و در یخچال نگهداری میکنیم.

میتونید داخل ظرف پیرکس چرب شده ریخته و بعد از اینکه خودش رو گرفت به شکل مربع یا مستطیل برش زده و در پودر نارگیل بغلطانید.

همچنین میتوانید مقداری پودر هل هم به مسقطی در حال پخت اضافه کنید،هر چه زمان پخت طولانی تر باشه کیفیت مسقطی بهتر میشه و طعم نشاسته در آن از بین میرود.