توصیه می کنم برای درست کردن دوغ با شیر از شیر سنتی استفاده کنید.
چون هم طعم بهتری می گیرد وهم دوغی که درست می کنید چرب‌تر می‌شود.

ابتدا ۵ قاشق غذاخوری ماست را از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسد و خوب هم می زنیم.

در این مرحله مقدار کمی از مخلوط شیر و آب رو به ۵ قاشق ماست هم زده مون اضافه می کنیم و خوب حل می کنیم تا بعداً دوغمون تکه تکه نشود.

این بار ماست رو در قابلمه میریزیم و ۲ قاشق مرباخوری نمک و ۲ قاشق چای خوری شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم.

با استفاده از یک قیف این مخلوط را داخل بطری می ریزیم و سر بطری رو حدود دو بند انگشت خالی می گذاریم.

درب بطری رو محکم می بندیم و حدود یک دقیقه بطری رو بهم می زنیم و بعداً بطری رو مدت ۲ الی ۳ روز در یک جای گرم قرار می دهیم.

پ.ن: هرچه دوغ را در جایی قرار دهید که گرم‎تر باشد، دوغ بیشتر ترش و گازدار می‌شود.
دوغ با شیر در تابستان خیلی بیشتر از زمستان گازدار و ترش می‌شود چون هوا گرم است.
وقتی که دوغتون آماده شد و هم زدید کمی صبر کنید بعد درشو باز کنید.
با سبزی های خشک معطر، طعم دارش کنید و نوش جان😋🍾