در یک قابلمه پیاز نگینی یا رنده شده رو با کمی روغن تفت می دهیم وقتی که طلایی شد مرغ رو اضافه می کنیم و تفت می دهیم و بعد از اینکه رنگ مرغ تغییر کرد زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز و نمک و رب و گوجه فرنگی رنده شده و لوبیا سبز رو اضافه می کنیم و تفت می دهیم و اجازه می دهیم کمی بپزد بعد به اندازه ی یک استکان آب اضافه می کنیم تا گوشت مرغ خوب پخته شود.

وقتی که این موادمون آماده شد و پخت، برنج خیس شده رو به موادمون اضافه می کنیم و دو برابر اندازه ی برنجمون آب اضافه کرده و هم می زنیم بعد سیب زمینی هایی که نگینی مکعبی درشت خرد کردیم رو اضافه می کنیم و شعله را اول یه کم زیاد می کنیم که برنج بپزه و آبش کم بشه و چند بار هم می زنیم، وقتی آبش تبخیر شد درب قابلمه را می ذاریم و شعله رو کم می کنیم و قابلمه رو روی شعله پخش کن می گذاریم تا دم بکشد..

وقتی استامبولی آماده شد با سالاد شیرازی نوش جان بفرمایید ♥️