نسبت برنج و شکر ، که ما با تجربه بهش دست پیدا کردیم عبارت است از : برنج 🍚 هرچقدر باشه ، شکر باید یک و نیم (۱.۵) برابر مقدار برنج باشه ، در این صورت شیرینیش نرماله

برنج 🍚رو با کمی آب 🧊روی شعله 🔥متوسط رو به بالا قرار بدین. آب رو اول یه کم بریزید و بعد بذارین بپزه ، مدام سر بزنید که اگر آبش تموم شد اضافه کنید. برنج باید خوب خوب بپزه و له بشه ، به طوری دونه های برنج قابل تفکیک از هم نباشن.

وقتی که پخت ، شکر ، زعفران 🟡 و گلاب رو هم بیفزایید. و هم بزنید که یکدست بشه. بذارید خوب به خورد هم برن. تا وقتی روی حرارت بمونه که غلیظ بشه و به صورت تک تکه از قاشق 🥄 بریزه. البته خیلی هم سفت نکنید چون وقتی سرد بشه بازم سفت تر میشه.

اخرش هم کره 🧈 رو اضافه کنید و هم بزنید تا حل بشه (کره برای اینه که بافت شله زرد نرم بشه و وقتی سرد شد خشک و شکننده نباشه)
🧩 وقتی کره حل شد ، کار ما به اتمام رسیده و شله زردمون آماده ست 🧩
😋😋