۱- خمیر مایه ، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند)

۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید (مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

بعد هر مدلی که دوست دارید خمیر رو شکل بدید من به شکل ساده نون رو درست کردم

توی سینی فر کاغذ روغنی قرار دارم و نونها رو روش گذاشتم بعد از محلول رومال رو با برس روی نونها زدم
من برای رومال مخلوط کمی شیر و زعفرون استفاده کردم بعد کنجد و سیاه دانه هم ریختم و به مدت ۱۵ دقیقه و با درجه ۱۸۰ درجه سانتی گراد گذاشتم پخت. قبل از پختن نونها حتما فر رو از ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود
* من مقدار شکر رو کمی بیشتر ریختم اندازه شکر بسته به ذائقه داره

نوش جان🌹