هر بادمجان را از بلندی به4 قسمت تقسیم می کنیم. به طوری که 4 ورقه نازک از بادمجان داشته باشیم،نمک میپاشیم میگذاریم ۲۰ دقیقه بماند تا تلخیش گرفته شود بعد شسته و خشک میکنیم و با حرارت ملایم سرخ می کنیم.🌺بهتره بادمجانها قلمی و کشیده باشن.

پیاز را ریز خرد می کنیم کمی تفت می دهیم گوشت و ادویه و نمک و فلفل را اضافه می کنیم. کمی که سرخ شده رب گوجه و سپس جعفری ریز خرد شده را اضافه می کنیم میگذاریم تا مواد خوب پخته و سرخ شود.

2ورقه از بادمجان را به صورت بعلاوه می گذاریم، مقداری گوشت وسط آن می ریزیم.
کمی از پنیر روی آن می گذاریم ابتدا ورقه زیری بادمجان و بعد ورقه رویی بادمجان را روی گوشت می آوریم.

یک خلال دندان وسط بادمجان می زنیم و یک تکه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای وسط خلال فرو می کنیم. تمام بادمجان ها را به همین شکل درست می کنیم.ظرفی را که می خواهیم خوراک را سرو کنیم آماده میکنیم.🌺در دستور نوشته بود چرب کنید اما لازم نیست چون بادمجانها روغنش رو حین پخت پس میده و ظرفمون چرب میشه.

بادمجان ها را در آن می چینیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت 160درجه در فر می گذاریم تا پنیر ها آب شود و گوجه فرنگی ها پخته شود.می توانیم این خوراک را روی گاز هم درست کنیم.🌺من در فر دست ساز روی گاز به مدت ۳۰ دقیقه پختم.
بفرمایید اینم دلمه بادمجان ترکی فوق العاده خوش طعم و لذیذ نوش نگاه‌های زیباتون 💞💞💞
فقط من یادم رفته خلال ها رو بعد پخت در نیاوردم🤭😅شما حتما در بیارید.