مایه خمیر را با آب یا شیر ولرم و 1قاشق از شکر مخلوط کنید و کنار بگذارید تا پف کند و عمل بیاید تخم مرغ ها را می‌شکنیم و هم میزنیم روغن و بقیه شکر را افزوده خوب مخلوط میکنیم مایه خمیر عمل آمده و بکینگ پودر را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود حالا آرد را کم کم به مواد اضافه و مخلوط میکنیم تا جایی آرد اضافه کنید که به دست نچسبد و خمیر لطیفی بدست آورید خمیر نه باید سفت باشد نه شل خمیر را در ظرفی که کمی چرب کردید قرار داده و 1 تا 2 ساعت در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود

سطح کار را آرد بپاشید و خمیر را به قطر نیم سانت باز کنید و با هر قالبی که دوست داشتید قالب بزنید پس از قالب زدن دوباره به مدت نیم ساعت روی خمیر را بپوشانید تا حجم بگیرد(توجه داشته باشید که زیر خمیر قالب زده را آرد بپاشید)

ظرف گودی را روغن میریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم وقتی داغ شد دونات ها را در روغن طلایی میکنیم

دونات ها را پس از سرخ شدن در بشقابی می‌گذاریم تا حرارتش بیفتد و دانه دانه در شهد گرم می‌اندازیم و در می‌آوریم دونات نباید زیاد در شهد بماند وگرنه خمیر میشود وقتی شیرینی آماده شد می‌توانیم یک طرفش را در شکلات که روی حرارت غیر مستقیم بن ماری کرده ایم بزنیم و کمی مغزجات خرد شده یا ترافل برای تزئین روی شکلات بریزیم