سیب‌زمینی را با مقداری آب روی حرارت بگذارید و آب‌پز کنید سپس از آب خارج کرده و در آبکش قرار دهید تا آبش کشیده شده و خنک شود اگر عجله دارید زیر آب سرد بگیرید تا سرد شود سپس پوست بگیرید و با یک چنگال خوب له کنید تا نرم شود

قابلمه کوچک نچسب را روی حرارت بگذارید مقدار 2 سانت روغن داخل قابلمه بریزید و حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید روغن داغ شود از مواد داخل روغن به صورت باریک يا حلقه حلقه قیف بزنید سعی کنید مواد روی هم ریخته نشود چون خمیر می‌شوند حرارت حتما ملایم باشد تا مواد نسوزد پس از اینکه یک ظرف‌ سرخ شد بر گردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود

پس از سرخ شدن با یک کفگیر سوراخ دار از روغن خارج کرده داخل توری فلزی بریزید یا روی دستمال حوله ای بریزید و اجازه دهید روغن اضافه آش خارج شود روی کرانچی مقداری ریحان يا جعفری خشک بپاشید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو کنید