مراحل تهیه
- 1
ابتدا آب ولرم را داخل یک کاسه یا لیوان ریخته و شکر و خمیر مایه را بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم و درب آن را می گذاریم و بمدت ۱۰ دقیقه کنار می گذارید تا خمیر مایه عمل بیاد.
- 2
در کاسه دیگر تخم مرغ و شیر و روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کنید و خمیر مایه عمل اومده را به موادتون اضافه کنید و هم بزنید سپس شروع به اضافه کردن آرد کنید (مقدار آرد گفته شده در دستور تقریبی است و ممکن است کمی بیشتر و یا کمی کمتر آرد بخواهد) وقتی خمیر جمع شد شروع کنید ۱۰ دقیقه ورز دادن.
- 3
خمیر باید لطیف باشد و به دست نچسبد (سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید اگر میزان زیادی آرد اضافه کنید خمیر خشک می شود) آن را داخل کاسه از قبل چرب شده قرار بدید سلفون کشیده و در جای گرم بمدت ۱ ساعت قر
- 4
پیاز را نگینی خرد کرده داخل تابه ریخته تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را همراه با فلفل دلمه ای نگینی شده اضافه کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس قارچ را ورقه کرده و به مواد مون اضافه می کنیم و در آخر رب را می ریزیم تفت می دهیم تا خامی رب گرفته شود. تابه را از حرارت بر میداریم و می گذاریم کنار تا خنک شود.
- 5
سپس با چاقو نوار های اریب روی خمیر ایجاد کنید و از چپ به راست به صورت ضربدری روی هم بیارید سپس داخل کاسه یک عدد زرده تخم مرغ را با چنگال بزنید و کمی شیر و زعفران بهش اضافه کنید و اشترودل ها را با آن رومال کنید.
- 6
کاسه خمیر را برداشته پف آن را بگیرید و با وردنه صاف کنید و به ۵ مستطیل که گوشه ندارد (مانند شکل) تقسیم کنید و یا اینکه یک مستطیل بزرگ درست کنید و مواد میانی خنک را روی اشترودل ها ریخته و روش مقداری پنیر پیتزا بریزید.
- 7
اگر خمیر پف نکرده بود بهش دوباره زمان بدید.
دمای آب ولرم باید ۵۵ درجه باشد.
برای پخت در سولاردم روی سه پایه کوتاه بمدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه بگذارید.
می توان مقداری کنجد روی اشترودل ها بریزید. - 8
فر را از قبل گرم کرده و یک کاسه آب داخل فر بگذارید سپس اشترودل را در فر بمدت ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. بعد از گذشت این زمان چک کنید اگر پخته بود رویش را برای ۲ دقیقه گریل کنید تا طلایی شود.
- 9
نکات و فوت و فن های اشترودل گوشت و قارچ
وقتی مواد میانی را می ریزیم ۱ سانت از بالا و پایین خالی می گذاریم تا هنگام پخت از خمیر خارج نشود.
ریختن مواد میانی دلخواه است می توان از سوسیس و کالباس استفاده کرد.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
پیتزا قارچ و گوشت
دستور های مختلفی از پیتزا توسط دوستان منتشر شده اما من این دفعه ی تغییر کوچک در خمیر دادم و اندازه ها برای ۱۲ نفر است
-
-
-
-
اشترودل گوشت و قارچ
#اشترودل#اشترودل_گوشت#فست_فود#گوشت#سرآشپز_طلایی🌹کارمند اداره، وسط ساعت کاری یا صبحانهمیل میکند، یا به ناهار و نماز میرود و یاهمزمان با مراجعه ارباب رجوع کانالهای تلگرام و اینستاگرامش را چک میکند.بساز بفروش، تا چشم صاحبان آپارتمان را دور میبیند، لوله ها و کابینت را از جنس چینی نامرغوب میزند در حالیکه پولش را بیشتر گرفته است.کارمند بانک، از وسط جمعیتی که همه در نوبت هستند به فلان آشنای خود اشاره میزند تا فیش را خارج از نوبت بیاورد تا کارش راه بیافتد!پزشک، بیمار را در بیمارستان درمان نمیکندتا در مطب خصوصی به او مراجعه کند ویا به همکار دیگر خود پاس میدهد تا بیمارجیب خالی از درمانگاه خارج شود.همه اینها شب وقتی به خانه می آیند، هنگامی که تلگرام را باز میکنند از فساد، رانت، بی عدالتی، تبعیض و گرانی سخن میگویند و در اینستاگرام پستهای روشنفکری را لایک میکنند.جامعه با من و تو، ما میشود، قبل از دیگران به خودمان برسیم.
-
-
پیتزا گوشت و قارچ
#سرآشپز_طلاییپیتزا گوشت و قارچ یک پیتزای سالم و مقوی است که طرز تهیه آن در خانه بسیار ساده می باشد .
-
پیتزای گوشت و قارچ
پیتزا گوشت و قارچ بهتره خمیر رو خودتون تهیه کنید من وقت نداشتم از بیرون تهیه کردم هفتاد درصد کیفیت پیتزای که خمیرشو خودتون آماده میکنید بهتره .دستور خمیرو هم میزارم
-
پیتزا گوشت و قارچ
پیتزا از غذاهای خوشمزه و لذیذ و پرطرفدار در سرتاسر جهان است. پیتزا قارچ و گوشت به علت اینکه بدون سوسیس و کالباس و یا به طور کلی گوشت های فرآوری شده تهیه می شود، از سایر انواع پیتزاهای تهیه شده با گوشت سالم تر است..................................................تو این اوضاع که نمیشه بیرون رفت و چیزی خورد😢بهتره خودمون دست به کار شیم غذاهای خوشمزه درست کنیم.😋👌🏻عکس رو تو پارک گرفتم😁
-
-
-
اشترودل گوشت و قارچ
یه غذای بین‌الملل فوق العاده عالی وخوشمزه.یکی از غذاهای فست فودی که با خمیر درست میشه و مواد میانی قابل تغییر هست.. امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید...خیلی ممنون از مریم جوون بابت ایده خوبشون...@marylicious_cuisine#سرآشپز_طلایی#اشتردول
-
-
-
-
-
-
اشترودل گوشت و قارچ
#اشترودل#سرآشپز_طلاییمن این اشترودل خوشمزه رو از روی دستور مهرآوه عزیزم درست کردم@cook_farvashi_63
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)