ابتدا تخم‌مرغها را داخل ظرف بزرگ شکسته به همراه وانیل با همزن دستی هم می‌زنیم تا از لختگی دربیاد بعد ماست را اضافه و مخلوط می‌کنیم سپس آرد را کم‌کم‌ اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا مواد سفت و یکدست بشه.

حالا داخل تابه روغن می‌ریزیم روغن که داغ شد مواد خاگینه را میریزیم داخل روغن تا سرخ بشه بعد برمیگردونیم تا طرف دیگه‌ش هم سرخ بشه اگه زود برگردونید شکل خودشو از دست میده.
هر دو طرف که سرخ شد شیره انگور را با مقدار کمی آب ترکیب کرده و به خاگینه اضافه میکنیم و زیر شعله را کم می‌کنیم تا شیره جذب خاگینه بشه.

در آخر هم میتونید با مواد دلخواه تزئینش کنید نوش‌جان.
نکته: مقدار اضافه کردن شیره میتونه کم یا زیاد بشه بستگی به ذائقه‌تون داره و اینکه میتونید با آب ترکیب نکنید من برای اینکه شیره زود میسوزه با آب کمی رقیقش میکنم.