دوستان اول یه توضیحی بدم راجب مربا
اول اینکه اصلا به هیچ عنوان داخل مرباتون آب نریزید (چنانچه دیدید شربتتون غلظتش زیاده میتونید ۱لیوان آب بریزید و بذارید باز بجوشه ولی داخل مربا اصلا آب نریزید چون خود آلبالوها آب میندازه همون کافیه)و اینکه مقدار شکر بستگی به ترش و شیرین بودن آلبالوهاتون داره.
ابتدا آلبالوهارو بشورید و ساقه و هسته هاش رو بگیرید. سپس داخل یک قابلمه ی بزرگ بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید و بذارید حدود ۳ساعت داخل یخچال بمونه تا آلبالوها آب بندازه

حالا قابلمه رو روی شعله بذارید کمی آبلیمو بهش اضافه کنید تا بجوشه و به نرمی برسه (زیادم نجوشونید که رنگ شربتش تغییر کنه و سیاه بشه) بعد از توری یا صافی ردش کنید و آب آلبالوها میشه همون (شربتــ آلبالو) و بعد دوباره آلبالوها رو داخل قابلمه برگردونید و بذارید ۵دقیقه دیگه با شعله ی کم بجوشه سپس کنار بذارید تا خوب خنک بشه و بعد داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و داخل یخچال ازش نگهداری کنید.

نکته: مربا یا همون شربت آلبالو وقتی روی شعله هست و داغه باید از اون غلظتی که میخواید داشته باشه زودتر برداریدش چون بعد از خنک شدن صفت تر میشه و حالت چسبندگیه زیادی پیدا میکنه و مثل آبنبات میشه!