تخم مرغ ها، وانیل و شکر رو حسابی با همزن زدم تا کاملاً رنگش روشن شه حدود 3 دقیقه کافیه.

روغن وماست رو اضافه کرده و هم زدم. بعد هم پودر نارگیل رو توی مایه مخلوط کردم.
آرد، بکینگ پودر و پودر هل رو با هم مخلوط و الک کردم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کردم و فقط در حدی که مواد با هم مخلوط بشن هم زدم.
یک قاشق روغن داخل تابه ریختم و مواد رو ریختم داخلش.

تقریباً نیم ساعت تا چهل وپنج دقیقه طول میکشه تا بپزه.
👈🏻خلال دندون رو توی کیک فرو کردید و تمیز بیرون اومد یعنی پخته.

توی فاصله ای که کیک داره می پزه شربت رو آماده کردم
آب، شکر، زعفران و هل رو گذاشتم روی حرارت ملایم رو به کم تا بجوشه. بعد از15 دقیقه آبلیمو رو اضافه کردم. آخر سر گلاب ریختم و یکی دو جوش که زد از روی حرارت برداشتم.

وقتی کیک پخت از تابه بیرون نیاوردم 5 دقیقه بعد حدود 2/3 از شربت رو روش ریختم گذاشتم تقریبا سرد بشه بعد برگردوندم وباقیمانده شربتو ریختم روش.

وقتی کیک سرد شد برش زدم و توی ظرف چیدم
این کیک به خاطر داشتن پودر نارگیل بافت تردی داره و بایدبا احتیاط برش داده بشه. مخصوصاً اگه گرم باشه که همون موقع برش زدن از هم میپاشه پس حتماً بذارید یه شب توی یخچال بمونه تا یه مقدار سفت بشه و خودش رو بگیره.