آرد گندم را الک کرده و در قابلمه ای که کاملا خشک باشد شروع به تفت دادن کنید.شعله گاز را کم کنید.بعد از کمی هم زدن متوجه تغییر رنگ آرد خواهید شد. در این مرحله آرد را به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد. هنگامیکه احساس کردید کل رنگ آرد تغییر کرده و تقریبا قهوه ای تیره شده است روغن را اضافه کرده و شروع به هم زدن کنید.

بعد از5 دقیقه هم زدن کره را هم به مواد اضافه کرده و پنج دقیقه دیگه به هم زدن مواد ادامه می دهیم.اجاق را خاموش کرده و به سراغ درست کردن شربت حلوا می رویم.

برای درست کردن شربت دو پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب را به همراه یک پیمانه شکر و هل سایده شده و زغفران به روی شعله متوسط قرار می دهیم و شروع به هم زدن می کنیم تا شکر آب شود.به محض به جوش آمدن آب محلول شربت را به مواد حلوا اضافه می کنیم.

لطف به یاد داشته باشید درهنگام افزودن شربت صورت و دستان خود را دور از قابلمه نگاه دارید چون شربت می جوشد و بخار داغ فراوانی را به وجود می آورد.

به همزدن حلوا بر روی شعله کم تا زمانیکه خودش را جمع کند ادامه میدهیم. هنگتمیکه حاوا یک دست شد و دیگه به قابلمه نچسبید حلوا را در قابلمه با کج و راست کردن قابلمه بغلطانید. تا حلوا جا بیافتد و به روغن بیافتد.

حلوای ما آمادست.تزیین به سلیقه خودتون. نوش جان!!!!!