موقعی که گوشتم رنگ عوض کرد و کمی سرخ شد زردچوبه و فلفل سیاه و نصف قاشق رب اضافه کردم و تفت دادم هویج هاو سیر رابا کمی روغن جداگانه سرخ کرده بودم و به بقیه مواداضافه کردم نکته** من یک تکه چوب دارچین و دوتا برگ بو داخل چلو استفاده کردم بخاطراینکه بوی بدگوشت را بگیره واب بستم تا به جوش بیاد
جوش که امد آلوها رو هم بهش اضافه کردم

یک نکته دیگرهم که بایدبهش اضافه کنم:من هویج رو بخاطر اینکه لجز بودن گوشت رو بگیره ریختم همینطور سیر رنده شده بخاطربوی بدگوشت

حالا شعله رو کم میذاریم تاخودش یواش یواش پخته بشه
بعداززعفران دم کرده دو قاشق داخل آب خورشتمون ریختم