لپه را از شب قبل خیس کردم.
بعد با یک تکه چوب دارچین و دو عدد هل گذاشتم تا پخت. بعد آبکش کردم و چوب دارچین و هل را جدا کردم.
گوشت خورشتی را هم با کمی آب گذاشتم تا بپزد.
بامیه ها را شستم و دمشون را گرفتم و در کمی روغن تفت دادم.
تمبر هندی را در نصف لیوان آب جوش ریختم تا حل شود.

پیاز را خرد کردم و سرخ کردم لپه و گوشت را به پیاز اضافه کردم و تفت دادم و بعد ادویه ها و رب گوجه را اضافه کردم رنگ رب که باز شد آب گوشت را اضافه کردم و گذاشتم تا مواد با هم کمی پخته شود.

نیم ساعت آخر بامیه سرخ شده و زعفران دم کرده و آب تمبر هندی را اضافه کردم و زمان دادم تا بامیه پخته شود و خورشت جا بیفتد.
(تمبر هندی را از صافی رد کنید و آب آن را در خورشت بریزید.)
به جای تمبر هندی میتونید از لیمو عمانی استفاده کنید.
این غذا کمی غلیظ هستش.
من کمی هم سیب زمینی سرخ کردم و کنار غذا گذاشتم.

نووووووش جاااان 👌👌👌