گوجه خِرِش🍅🍆
Lida Aali @lida_aali
#سرآشپز_طلایی
در واقع گوجه خِرِش به گویش شمالی همون گوجه بادمجون جنوبی هستش که در گویش جنوبی به تماته بادمجون یا تماته بایذنجان هم گفته میشه بسیار ترکیب خوشمزه و عالی هم داره با نان و سبزی در روزهای تعطیلی در وعده عصرانه در جنوب جزو غذا های پرطرفداره
با تشکر از دوست کدبانوی گلم @mehrbano_849097 جان برای دستور خوبشون👌😋
گوجه خِرِش🍅🍆
#سرآشپز_طلایی
در واقع گوجه خِرِش به گویش شمالی همون گوجه بادمجون جنوبی هستش که در گویش جنوبی به تماته بادمجون یا تماته بایذنجان هم گفته میشه بسیار ترکیب خوشمزه و عالی هم داره با نان و سبزی در روزهای تعطیلی در وعده عصرانه در جنوب جزو غذا های پرطرفداره
با تشکر از دوست کدبانوی گلم @mehrbano_849097 جان برای دستور خوبشون👌😋
مراحل تهیه
- 1
اول بادمجان ها رو پوست گرفته وبرش میزنیم.در آبکش ریخته و مقداری نمک رویشان میپاشیم و نیم ساعت اجازه میدهیم تا تلخابشان گرفته شود.(موقع سرخ کردن هم روغن کمتری مصرف میشه)
بعد بادمجانها را آبکش کرده و میگذاریم آبشان کاملا بچکد و بعد سرخشون میکنیم
- 2
در تابه پیاز نگینی خرد شده را کمی تفت میدهیم و بعد اگر خواستیم گوشت چرخکرده هم اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا سرخ شود و بعد رب گوجه و نمک و ادویه ها را به گوشت اضافه میکنیم و تفت میدهیم بعد گوجه های خرد شده را اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت میدهیم
بعد یک لیوان آب اضافه میکنیم ،جوش که آمد در تابه را گذاشته تا خوب بپزند.(حدود ۱ ربع کافیه) - 3
گوجه ها که پختند اگر خرد کرده هستن با پشت قاشق لهشان کنید تا یکدست شوند و در آخر بادمجانهارا اضافه میکنیم
می‌توانید بعد اضافه کردن بادمجانها و مخلوط کردنشان،شعله را خاموش کنید
یا اجازه بدید بادنجانها خوب نرم یا اینکه له بشن (دقیقا به روش صاحب اصلی دستور مامان فرهان عزیز) ،کمی با پشت قاشق هم فشار دادم،خوراک که خوب جا افتاد شعله را خاموش کنید.
این خوراک آبکی نیست، با برنج یا نان سرو میشه
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
سلام به پیج من خوش آمدید دستورهای این صفحه رو با خیال راحت درست کنید همیشه سعی میکنم از دل و جون دستورات صحیح و استاندارد رو توی پیجم بذارم اگر هر سوالی در مورد طرز پخت غذا و دستورهای منتشر شده این پیج و غذاهای جنوبی داشتید در خدمتتون هستم اگر درست کردید و دوست داشتید شما هم منتشر کنید و حتما" حتما" کوک اسنپ بفرستید ممنون میشم 🥰🙏🏻سپاس از همراهی همیشگیتون دوستان عزیز و با محبتم🙏❤😍🥰🖐 تاریخ ورودم به کوکپد1397/3/2
بیشتر دستورهای مشابه
-
گوجه خرش مازندرانی
سلام خانومای کدبانو و هنرمند شبتون بخیر و خوشی❤️🌷ممنون از دوست عزیزم مهربانو جان بابت دستور این خورشت خوشمزه و آسون👌برای دومین باره درست میکنم فقط تزیینش خیلی هول هولکی شد،با چشمای قشنگتون زیبا ببینید😉@mehrbano_849097#سرآشپز_طلایی#گوجه_خٍرٍش_مازندرانی#گوجه#بادمجان#یافتم
Somi Bano -
گوجه خِرِش(خورشت گوجه بادمجان مازندرانی)
یه خوراک خوشمزه به سبک مازندرانیممنون از مامان فرهان عزیز @Farhan_98#خورشت_گوجه_بادمجان_مازندرانی#گوجه_خِرِش#سرآشپز_طلایی
-
گوجه بادمجون
#چالش_سرزمین_مادری #لب_کارون تماته بادمجون یا همون گوجه بادمجان غذای ساده محلی و در عین حال پر طرفدار جنوبی هستش که معمولا با نان سرو میشه
-
-
خوراک گوجه بادمجان
#بادمجون خیلی خوش خوراکه و من خودم هر غذایی را با بادمجون دوست دارم. این خوراک گوجه بادمجان از کشور افغانستان هست و بسیار آسان و سریع تهیه میشه و با ماست وسیر فوق العاده لذیذ می شه.#خوراک_بادمجان#بادمجان#سس_گوجه فرنگی#زردچوبه#غذاهای_آسیایی#غذای_افغانستانی#ماست_سیر#بادمجون#گوجه_فرنگی#فلفل_دلمه
-
-
دلمه بادمجان🍆 گوجه🍅 فلفل دلمه🫑
با سبزیجات و انواع صیفی‌جات رنگارنگ و دلخواه، می‌توان دلمه های خوشمزه ومتنوعی درست کرد که معمولا" با یک رسپی ویک سس تهیه می‌شوند. با تشکر از دوست گلم @mina_dmr -
خورش مرغ و بادمجان
این غذای راحت و خووشمزه رو من ماه رمضون برای اولین بار درست کردم .. ترکیب مرغ و بادمجون واقعا جذاب بود 😋 و کلا با این مدل پخت مرغ خیلی حال کردم 👌امروز دوباره پختمش و تصمیم گرفتم اینجا هم بذارم تا به یادگار بمونهممنون از کدبانوی کوکپدی @Fateme_1362
-
خورشت بامیه با مرغ
خورشت بامیه ( Okra Stew) در ایران و در لبنان، یونان ، افریقا و غنا به روش های مختلف و با بامیه ی درسته یا حلقه حلقه شده درست میشه. در ایران معمولا با برنج سرو میشه و اهالی فن این خورشت اصیل، در جنوب ایران هستن. در واقع یکی از خورشت های خطه ی جنوب ایران هست.جنوبی ها این خورشت رو با گوشت و سیر درست می کنن و از آبغوره برای چاشنی استفاده می کنن. من این دفعه، بدون سیر و با مرغ درست کردم. این مدلیش هم خوشمزه اس، اگه اهل بامیه هستین امتحان کنین. ولی بازم بگم، این نسخه ش جنوبی نیست.#چلوخورشت #زرشک_پلو #فلفل_سبز #سالادشیرازی
-
-
❤گوجه خِرِش مازندرانی😍😍
علت "شاد بودنِ" بعضی🍃🌼از افراد این نیستکه همه چیزدر زندگی‌شون خوبه....اون‌ها شاد هستندچون می‌تونن"چیزهای خوب"در زندگی‌شون رو ببینند..🍃🌼نفسای من سلام😍عصرتون بخیر😊من این غذای خوشمزه ی شمالی رو هفته ی پیش از پیج دوست گل و هنرمندم مهربانوی عزیز پیدا کردم...هم خیلی راحت بود هم خوشمزه😋باتشکر مجدد از مهربانوی عزیز😊🙏🏻❤@mehrbano_849097#سرآشپز_طلایی#گوجه_خِرِش#خورش_گوجه_بادمجان_مازندرانی#غذای_شمالی#غذای_فوری#یافتم
-
املت با گوجه کبابی
با تشکر از دوست کوکپدی @zdhipzwypgxlcjfl456fخیلی خوشمزه و عالی شد،طعم ناهار روزهای جمعه در طبیعت رو میداد 😋من پیاز و رب رو هم حذف کردم زودتر آماده بشه.#کارشناس_مزه_ها
-
-
رب گوجه فرنگی (معجون طماطم)🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
#سرآشپز_طلایی#رب_گوجه_فرنگیدوستان این رب گوجه دقیقا شبیه به رب بیرونی هست طعمش عالیه چون همون روز که گوجه رو می گیرم رب رو تهیه می کنم
-
-
گوجه خِرِش
خورشت گوجه و بادمجان مازندرانی با دستور خوب و خوشمزه دوست عزیز با نام کاربری Maman Farhan که هم با پلو سرو میشه و هم با نان 🤗#غذای_نونی #غذای_مازندران #غذای_ایرانی #سرآشپز_طلایی #اسفند99
-
خورشت بامیه
#خورشت_بامیه جزو غذاهای ثابت و دایمی در آشپزخونه ی من هست. و خوشبختانه در تمام فصول سال میشه بامیه رو به صورت تازه یا فریز شده از فروشگاه ها خریداری کرد.#بامیه در انگلیسی ” اوکرا” گفته میشه.#خورش_ بامیه در بسیاری از کشورهای خاورمیانه طرفدار داره و با دستورهای مختلفی پخت میشه. درایران این خورشت خوشمزه اصالتن از شهرهای جنوبی سرچشمه گرفته و خورشت بسیار لذیذ و خوش طعمی هست و چون #بامیه دارای بافت نرمی هست نیازی به پخت طولانی مدت اون نیست.. -
-
کباب کوفته بادمجان آنتپ ترکی (antepli kazan patlıcan köfte)
یک کباب بادمجان ترکی خوشمزه که هم تو فر و هم رو منقل تهیه میشه . در زبان ترکی بهش پاتلیجان کباب یا پارلمان کوفته میگن که اصلش واسه شهر قاضی آنتپ ترکیه هست . در تهیه این خوشمزه داخل فر با سس گوجه فرنگی و فلفل پخته می شه که در تهیه به روش منقلی هم میشه سس را جدا پخت و موقع سرو کنار کباب سرو کنید. #المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#کباب#کباب_بادمجان#کوفته_بادمجان#کوفته_کباب#گوشت_چرخکرده#پیاز#بادمجان#پروتئین
-
گولاش
گولاش در همه کشورها مخصوصا" (کشور مجارستان) به روش های متفاوتی طبخ میشه در میان قوم بختیاری در جنوب ایران هم از قدیم پختن این غذای خوشمزه مخصوصا" در مراسمات رایج ومحبوب و متداول بوده من اینجا مدل ایرانی و بختیاری این غذای خوشمزه رو مینویسم امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه -
خورشت گوجه🍅 گیلاسی،گوشت🍗بریانی و بادمجان🍆 کبابی
#سرآشپز_طلایی#خورشت_گوجه #سس_گوجه#گوشت_بریانی_با_روغن#بادمجان_کبابی#غذای_اصلی #نهار#chef_Nیک نوع غذای خیلی خوشمزه و راحت که در یک ساعت و نیم همه ی مواد با هم حاضر میشن. به جای گوجه ی گیلاسی میتونید از گوجه معمولی هم استفاده کنید.
-
لوله کباب🍗🍅☘️ (غذای ترکیه)
#لوله_کباب#سه_ماده_اساسی#سه_ماده_اساسی_در_آشپزی_من#کوک_اسنپ#غذای_ترکیه#مرغ_چرخ_کرده#گوجه_فرنگی#جعفری#آشپزی_ملل#ناهار#غذابه نام خالق زیبایی ها 🙏🏻❤️لوله کباب یه غذای ترکیه خیلی خوشمزست که به سبک های مختلف درست میشه من از گوشت مرغ چرخ کرده استفاده کردم و البته در دستور اصلیش رب گوجه فرنگی نداره اما من رب گوجه فرنگی هم استفاده کردمگوجه فرنگی از اون دست سیفیجات که من در اکثر غذاهام استفاده میکنم خیلی هم غذارو خوشرنگ وخوش طعم وخوش عطر میکنه این سس گوجه درکنار یک لوله کباب مرغ خوشمزه که داخل لوله کباب جعفری خرد شده استفاده هم میشه واقعا معرکست مخصوصا درکنار کته برنجمن این غذای خوشمزرو با دستور عالی کدبانو جانبهاره خانم درست کردم هرکاری کردم نتونستم تگشون کنمممنونم بابت دستور خوبتون جاتون سبز بود 🫶🏻❤️🪴🌹🥰
-
-
🍅🍆🧄کشک بادمجان🍅🍆🧄
#سرآشپز_طلاییسلام به کوکپدهای عزیر🙌🤗💕ایام بکامتون عزیزان راه دور🙌🤗💜تجربه من از یک کشک بادمجان خوشمزه🍅🍆🧄البته در کشک بادمجان نه گوجه استفاده میشه، نه تخم مرغ.. ولی من هر دو تا را استفاده میکنم.. یعنی بی نظیره👍👌💕💜❤
-
💛خورشت مرغ مکزیکی💛
#سرآشپز_طلایی#مقدماتی#خورشت_مرغ_مکزیکی#خورش_مرغ#سیصدمین_دستور_300 ممنون از دوست خوبم مهربانو جان برای دستور خوبشون❤ @mehrbano_849097
-
نان گوجه فرنگی + تزیین حصیربافت
این نون برای ساندویچ خیلی مناسبه ، عطر گوجه فرنگی و سیر و روغن زیتون و ادویه یا سبزی های معطر واقعا جذابش میکنه 🤤البته اینا همه اجزاء دلخواه هستن و عنصر اصلی فقط همون گوجه فرنگیه 😉 -
گوجه خِرِش(خورشت گوجه بادمجان مازندرانی)
#سرآشپز_طلایی#یافتم#کوک_اسنپ @mehrbano_849097#گوجه#قارچ#بادمجان
-
کباب تابه ای سیخی
#بهترین_دستورمناین غذا در واقع همون کله گنجشکی جینگیلی شده اس که تبدیل به کباب تابه ای شده ،، موادشو به سیخ میکشیم و خوشگل مشکل سروش میکنیم این هم ایده جالبی هستش واسه شیک سرو کردن ای غذای خوشمزه -
🇱🇧 مسقعه بادمجان لبنانی (Lebenese moussaka) (وگان 🌿)
این غذا اسم های متفاوتی داره ، اولین بار با اسم مسقعه در صفحه خانم خلیقی عزیزم ( @marylicious_cuisine )باهاش آشنا شدم ، بعد ها در پیج دوست کوکپدیم ، لیندا ( @lindzi ) همین غذا رو با اسم موساکای لبنانی دیدم و در نهایت توی گوگل به اسم مغمور بر خوردم !به شیوه های متفاوتی درستش میکنن ولی خب بادمجون و نخود و گوجه پای ثابتشه 👌من خیلی دوسش دارم چون واقعا سالم و خوشمزه و مقویه 😍 -
واویشکای مرغ
یه غدای شمالی، که با گوشت چرهکرده هم درست میشه، این مدل با مرغ هستش.#سرآشپز_طلایی #پازل_کوکپد #واویشکا_مرغ
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15516246
نظرات (63)