سبزی های سرخ شده رو با آب و لوبیا و لیمونی عمانی و ادویه ها رو میذاریم روی شعله تا بپزه

قارچ ها رو در سایز های متوسط مکعبی خرد میکنیم ؛
و بعضی هاشون که بزرگ تر هست رو میتونیم به ورقه های ضخیم برش بدیم که فرم قارچ ها مشخص باشه
چون توی خورش هم قشنگ تر میشه

توی یک تابه ی کوچک ولی بلند مقدار نسبتا زیادی روغن میریزیم و اجازه میدیم که گرم بشه
وقتی روغن داغ شد قارچ ها رو توش میریزیم
و اجازه میدیم که خوب سرخ بشه
قارچ ها روغن خیلی کمی رو جذب میکنن
حدودا ربع ساعت سرخ میکنیم

حالا قارچ ها رو از خارج میکنیم و روغنش رو میگیریم و به بقه خورش اضافه میکنیم

اگه دوست داشتید میتونید بهش کمی آب غوره هم بزنید