مراحل تهیه
- 1
بادمجونارو از 2 ساعت قبل پوست گرفته و از وسط نصفش کنید طوری که به انتها نرسه و بشه لای اون مواد رو قرار داد و نمک بزنید تا کمی آب خودشو پس بده و تلخیش گرفته بشه.در انتخاب بادمجون دقت کنید که بدون تخم باشه تا غذاتونو تلخ نکنه.سپس بادمجونارو در حدی که کمی طلایی بشه سرخ کنید و گوجه رو هم از وسط نصف کرده یا درسته کمی داخلش رو خالی کنید و اونو مثل بادمجون سرخ کنید.
- 2
پیازهارو رنده کرده و داخل روغنی که بادمجون و گوجه رو تفت داده بودین بریزین تا کمی تفت بخوره.
- 3
سپس به ترتیب رب گوجه و رب انار رو اضافه کنید و قشنگ هم بزنین تا مخلوط بشه.اگه خواستین از کره استفاده کنید باید تمام مواد رو داخل کره تفت بدین.
- 4
بعد از اینکه مواد آماده شد به ترتیب داخل بادمجونا و گوجه رو پر کنید و داخل تابه بچینین.به اندازه ی نصف استکان یا 1/4 لیوان داخلش آب بریزین و روی حرارت ملایم بذارین تا ته نگیره.
- 5
بعد از حدود 45 دقیقه تا 1ساعت غذا آماده میشه و میتونین میل کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
بادمجون کباب شمالی
دو روش براتون میذارم که رسپی اول کمی پر روغن تر و رسپی دوم رژیمی تره .که من همیشه از رسپی دوم استفاده می کنم که آسون تر هم آماده میشه اما زمان طولانی تری برای آماده شدنش لازمه
-
-
بادمجان گوده گیلانی
همانطور که همه می‌دانند بادمجان موقع سرخ شدن روغن زیادی به خود می‌گیرد. من همیشه در غذاهایم بادمجان را یا می‌پزم و یا کباب می‌کنم. خیلی خوب ورژیمی می‌شود. لطفا امتحان کنید👌❤
-
-
-
-
-
-
❤️کشک بادمجان😋👌🏻
به نام خدایی که دغدغه ی از دست دادنش را ندارم🌹🌱عزیزای دلم سلام🤗🤗صبحتون بخیر😘😘😘کیا مثل من عااشق کشک بادمجونن😜#کشک_بادمجان#غذای_فوریثبت در چالش سالیانه ی سرآشپز طلایی۳
-
-
بادمجان گوده (تک دکونی)
این غذا اسامی متفاوتی داره.از دیار گیلان با غذاهای بدون گوشت جذابشانمن تو دوران چالش فرصت نشد درست کنم.ممنون از دوست خوبم@matbakhe_leyla#کوک_اسنپ
-
بادمجان کباب گیلانی
#سرآشپز_طلایی#هوسونه#پرکالریآرزو می کنم هیچ راه نجاتی نداشته باشیوقتی غرق خوشبختی هستی
-
کال کباب شمالی
شبیه این غذا در خطه بزرگ شما ل اعمم از گیلان و مازندران با نام های دیگری هست ولی باز در مواد اولیه و نحوه طبخ متفاوت هستند . این غذا واقعا سالم است ته سرخ کردن نه مواد پر کالری . ولی من به شخصه شدیدا وقتی این غذاها را می خورم با میرزا قاسمی مقایسه می کنم و گرنه این هم خیلی خوشمزه است اگر فصل انار بود دون انار هم اضافه می‌کنیم و کمی آب انار.البته باز سبزی شمالی نداشتم .ظاهرا در تهران هم سوپر مارکت ها دارند و جاهایی که سبزی خرد می کنند .هم با نان و با برنج سرو می شود
-
-
-
قلیه بادمجان گیلانی (غذای وگان)😋
قلیه بادمجان یکی از خوشمزه ترین خوراک های سنتی ایرانی هست که در شمال ایران به روش های مختلف و رسپی های گوناگونی تهیه میشه.طعم و مزه این غذا فوق العاده اس. قلیه بادمجان رو به همراه نان سرو میکنن و میتونه یه وعده غذایی کامل باشه.این غذا کاملا گیاهی بوده و برای افرادی که گیاه خوار یا وگان هستن، بسیار مناسبه...❤۵۰۰ مین کوک اسنپ برای دوست گلم، رویا جان ؛@cookfood1400#کوک_اسنپ#قلیه_بادمجان_گیلانی#سه_ماده_اساسی_در_آشپزی_من#بادمجان#گوجه#گردو#غذای_رژیمی#غذای_وگان#غذای_نونی#طعام_الباذنجان_مع_الجوز#Eggplant_with_walnuts
-
کال کباب گیلانی 🥰 جان جانان😋😋😋
گیلانیهای قدیم برای درست کردن کال کباب از ظرفی به اسم نمکیار،نمیار،یا نمکار استفاده میکنند،نمکیار یک ظرف قطور گلی ست که گود است و قطر زیادی دارد،از این ظرف برای کوبیدن تمام مواد کال کباب استفاده میکردند،به این ترتیب که ،مغز گردو،سبزی ،سیر و دونه انار ترش یا شیرین رو در آن میریختند و با سنگ گرد و بیضی شکل آنها رو میسابیدندگیلانیها معمولا کال کباب را کنار غذاهای دیگه،به خصوص ماهی،مرغ ،یا واویشکا و یا انواع خورشت سرو میکنند،در واقع حکم یک پیش غذا رو داره،امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید🥰
-
بادمجان کباب 🍆👩🍳🍆
غذای بسیار خوشمزه که اصالت شمالی داردترکیبی از طبع سرد رب انار و گرمای گردونوش جان
-
-
-
-
کشک و بادمجان
#کشک_بادمجان#نوستالژی#بدون_گوشت#غذای_گیاهی#افطارینماز روزه هاتون قبول درگاه حق،مادرم همیشه کشک و بادمجان را این طور درست می کرد، اگر امتحان نکردید به یک بار پختنش می ارزد.نوش جان
-
-
بادمجان گوده (گیلانی)
#بادمجان_گوده#غذای_محلی_گیلانبادمجان گوده یه غذای خوشمزه گیلانی که طرفدارای زیادی داره 😊یه غذای کاملا گیاهی از ترکیب بادمجان، گردو و رب انار که فوق‌العاده خوشمزه ست 😋
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات