طرز تهیه شربت:
آب و شکر رو داخل قابلمه میریزیم، پودر هل و زعفران رو بهش اضافه میکنیم میذاریم روی حرارت ملایم تا حل بشه، حل که شد گلاب رو اضافه میکنیم و شربت رو از روی شعله برمیداریم میذاریم کنار.

طرز تهیه حلوا:
آرد گندم رو داخل تابه الک میکنیم، روی حرارت ملایم تا خامی آرد گرفته شود. وقتی خامی آرد گرفته شد و بوش بلند شد دوباره الک کنید و به تابه برگردونید. (میتونین اینجا ۲ بار الک کنین، به کیفیت حلواتون کمک میکنه)

حالا نوبت اضافه کردن روغنِ که این بخش خیلی مهمِ برای مقدارش کاری که میگم انجام بدید... شیشه روغن دستتون باشه کوچولو کوچولو اضافه کنید و هم بزنید تا وقتیکه مواد روون بشه و وقتی با کفگیر روی مواد می کشیم رد کفگیر روی تابه بمونه.

در دو مرحله شیره اضافه کرده به سرعت هم بزنین تا حلوا جمع بشه، بعد تابه رو بلند کنین و به سمت چپ و راست کج کنین تا به اصطلاح حلوا قنداق پیچ بشه و اگه روغن اضافی داره گرفته بشه.

📌از نصف مواد استفاده کردم.

📌 دستور پخت 👈🏻 @masi_lifestyle