سینه مرغ را از وسط برش داده و آب روی آن را با دستمال خشک کاملا پاک می کنیم.نمک و فلفل و روغن زیتون را بر روی دو طرف سطح مرغ کاملا ماساژ می دهیم.

هنگامیکه هر دو طرف سینه کاملا سرخ شد ، سینه ها را داخل یک تکه فو یل آلومینیم گذاشته و فویل را کاملا از هر طرف میبندیم تا مرغ به مدت 10 دقیقه استراحت کند و در داخل آب خودش نرم شود.اگر مرغ را داغ و بدون استراحت دادن سرو کنید سفت می شود.

قبلمه آب را بر روی حرارت بالا می گزاریم تا جوش بیاید. و پاستا را به آن آضافه میکنیم. حدودا 5 دقیقه کافیست. آب اضافه قابلمه را خالی می کنیم.

سینه مرغ را از فویل در آورده و طولی برش زده بر روی پاستا آن را تزیین مینماییم.