به نام خدا
ابتدا تخم مرغ رو با شکر و وانیل حدود ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا یکنواخت و سفید و کشدار بشه.

سپس شیر و روغن رو اضافه میکنیم و کمی، در حد چند ثانیه هم میزنیم.
فقط در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم.
سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر رو که از قبل سه بار الک کردیم، به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک به آرومی زیر و رو میکنیم(فولد میکنیم)

قالب رو از قبل چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و کف قالب رو کاغذ روغنی پهن میکنیم.
✏ طبقه آخر قالب رو چرب نکنید،چون اگه چرب بشه،کیک بعد از پخت از دیواره ها جدا میشه و به داخل جمع میشه.
مایع کیک رو درون قالب میریزیم و قالب رو چند بار به زمین میکوبیم تا مواد،درون طبقات قالب کاملا جا بگیرد و هوای درون آن خارج شود.
بهتره مواد رو کم کم بریزین داخل قالب،چون طبقه بندی داره ، احتمال هوا گرفتن داخل طبقات زیاده.

سپس قالب رو درون فر،که از یه ربع قبل با دمای 175 درجه روشن کردیم و کاملا گرم شده،قرار میدهیم.
به مدت حدودی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه