اول بال ها رو میشوریم و روشون با چاقو یکم برش میدیم

سیر رو له یا رنده کرده ، پیاز روخرد میکنیم فلفل دلمه ای رو خرد میکنیم ، نمک فلفل زردچوبه دارچین ، آبلیمو رو هم اضافه میکنیم بعد بال ها رو همراه کره آب شده به موادمون اضافه میکنیم بعد زعفران رو میریزیم و خوب هم میزنیم تا به خرد هم برند

نیم الی ۲ ساعت میذاریم توی یخچال بمونه و استراحت کنه بعدش از یخچال در میاریم و نیم ساعت میذاریم به دمای محیط برسه

توی سینی مورد نظر روغن میریزیم ولی اگه روی توری بود روغن لازم نیست