برای بلانچ کردن بروکلی ،آب و نمک رو میگذاریم بجوشه بروکلی را به اندازه دلخواه خرد کرده به آب در حال جوش اصافه کرده بعد از ۳ دقیقه با آب سرد آبکش میکنیم

کلیه مواد بالا بجز نان را با هم مخلوط کرده به میزان دلخواه نمک و آبلیمو و روغن زیتون اضافه میکنیم ،موقع سرو نان را اضافه کرده و مخلوط کنید که حالت کریسپیش رو حفظ کنه اگر نان ریز بود به همون شکل اضافه کنید ،من معمولا از نان با طعم سیر و سبزیجات در سالادها استفاده میکنم ،نوش جان