قیمه نجفی
leilamomeni @leilamomeni
قیمه نجفی یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای مناسبتی عراقی است که بیشتر در عزاداری ها درست می شود
با دستور مخصوص ابو علی
قیمه نجفی
قیمه نجفی یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای مناسبتی عراقی است که بیشتر در عزاداری ها درست می شود
با دستور مخصوص ابو علی
مراحل تهیه
- 1
گوشت را به همراه پیاز نمک و فلفل و کمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود. برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید. نخود را حداقل ۱۲ ساعت خیسانده و کاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود. رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک و فلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران دم کرده اضافه و با گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده)
- 2
این خورش را می توان با برنج سفید سرو کرد.
- 3
این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود.
می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید - 4
برای آماده کردن این غذا باید از شب قبل، نخود را حداقل به مدت 24 ساعت با آب جوش خیس کنید و حداقل 3 بار آب آن را دور بریزید. سپس، گوشت و نخود را همراه 1 پیاز خام متوسط و خردشده، بپزید. هنگامی که نخود و گوشت در حال پختن بودند، 1 پیاز درشت را خلالی خرد و با 2 قاشق روغن سرخ‌کردنی، سرخ کنید.
- 5
بعد از طلایی شدن پیازها، نمک، فلفل و زردچوبه را حدود 20 ثانیه در پیاز تفت دهید. حالا رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر به تفت دادن خود ادامه دهید.
- 6
گوشت و نخود را آبکش کنید و آب صاف آن را داخل قابلمه کنار بگذارید. گوشت و نخود را تا حدی که مایه گوشتی‌تان کش بیاید و دیگر هیچ نخود درسته‌ای داخل آن باقی نماند، بکوبید. این مایه گوشتی را به سس خود اضافه کنید و ظرف آن را روی حرارت بگذارید.
- 7
حدود 5 قاشق غذاخوری آب به این مخلوط اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر این مواد را با هم تفت دهید تا هم رنگ رب باز شود و هم آب، تبخیر! این مخلوط را از روی حرارت بردارید و سپس، زعفران دم‌کرده را داخل آن بریزید. مایه را کنار بگذارید و سراغ گوشت و نخودی که پخته است، بروید.
- 8
کم‌کم آب گوشت را به قیمه خود اضافه کنید و آن را هم بزنید تا خورشتان در نهایت، کمی شل‌تر از گوشت‌کوبیده و سفت‌تر از قیمه شود. 2 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، هل دم‌کرده و پودر دارچین را هم با سایر مواد ترکیب کنید و با هم زدن مداوم، اجازه دهید طعم تمام مواد با هم آمیخته شود.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
قیمه نجفی (عربی)
قیمه عربی یکی از رسپی های مشهور کشور عراق است که به قیمه نجفی معروف هستش و در ماه رمضان بیشتر استفاده میشه.دستور آسان برای قیمه عربی#قیمه_عربی #قیمه_نجفی #قیمه #رمضان#سرآشپز_طلایی #خورشت
-
خورشت قیمه 🤗
#قیمه #سرآشپز_طلایی #لپه #خورش_قیمهخورش قیمه یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین خورش های ایرانی است که تقریبا بیشترین محبوبیت را در میان غذاهای نذری دارد. این خورش یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به روش های مختلفی و با مواد متنوعی طبخ می شود.از معروف ترین انواع خورش قیمه می توان به خورش قیمه سیب زمینی ،قیمه پلو مخلوط و خورش قیمه بادمجان اشاره کرد🤗
-
طرز تهیه چلو گوشت بدون رب
چلو گوشت یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. این غذا یکی از غذاهای اصیل و قدمت دار کشورمان است که با گوشت گردن ، ماهیچه و … تهیه می شود و بیشتر در مراسم های مهم و رسمی سرو می شود. در این آموزش بهترین روش پخت چلوگوشت را برای شما آماده کرده ایم. چلو گوشت با روش های مختلفی طبخ می شود که بهترین انواع آن عبارتند از چلوگوشت پسران کریم و چلوگوشت مجلسی . با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر چلو گوشت تهیه نمایید.
-
لوبیا پلو
یکی از جذاب ترین و خوشمزه ترین و همه پسندترین غذاهای ایرانی.قدیم ها فقط با گوشت قیمه ای می پختند ولی جدیدا با گوشت چرخ کرده هم پخته میشود.دیدم که بعضی دوستان هویج هم می ریزند ولی خوب اهل منزل غذا را استاندارد دوست دارند😂😂😂#چالش_ستاره_کوکپد
-
قیمه نثار قزوین
قیمه نثار غذای محلی قزوینی است. در قزوین ادویه ای موجود هست که مخصوص خورش قیمه نثار است که اگر بتوانید نوع مرغوب آن را پیدا کنید، غذای شما بی نهایت خوش طعم و خوش عطر می شود. این غذا درگذشته جزو غذاهای مجلسی به شمار می آمد و در عروسی ها هم به عنوان شام عروسی همراه با سبزی خوردن سرو می شده.
Sahra -
قیمه نجفی (قیمه علاچی)😋 نذری محرم
#قیمه_نجفی#قیمه_علاچی#چالش_طعم_تابستان#ایام_محرم#نخود_آبگوشتی#گوشت#پودر_لیمو_عمانی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست خوبم 🌹🌹🌹🌹@ya_Ali_madadyقیمه نجفی که اصالت آن به کشور عراق برمی‌گردد، بیشتر از آن که شبیه خورش قیمه نذری ایرانی‌ها باشد، شبیه گوشت کوبیده آبگوشت ساده خودمان است. این غذای خوشمزه و مقوی معمولا به عنوان نذری در ماه‌های محرم و صفر به خصوص در روز عاشورا، در شهرهای نجف، کربلا و … پخته و بین مردم تقسیم میشود.قیمه نجفی را در قم، شهر ری (دولت آباد) و در حسینیه کربلایی‌ها در بازار تهران می‌توانید در ماه‌های عزاداری محرم و صفر میل کنید. در شهرستان‌های جنوبی مثل بوشهر و جهرم (استان فارس) هم قیمه نجفی با دستور پخت مشابه، تهیه میشود و طرفداران خودش را دارد.التماس دعا 🙏
-
خورش قیمه سیب زمینی
#سرآشپز_طلاییخورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این خورش خوشمزه علاوه بر اینکه در مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان یک غذای مناسبتی برای ایام مذهبی و مناسبت های خاص نیز شناخته می شود که به صورت نذری میان مردم پخش می شود. خورش قیمه به صورت سنتی با گوشت قرمز تهیه می شود، اما کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند می توانند این خورش خوشمزه را با گوشت های سفید مثل گوشت مرغ یا اصلا کاملا بدون گوشت درست کنند و از میل کردن آن در کنار خانواده لذت ببرند .
-
قیمه یزدی
قیمه یزدی یکی از اصیل ترین خورشت های ایرانی است که ریشه در فرهنگ غنی آشپزی شهر یزد دارد در این خورشت به جای لپه از نخود استفاده می شود که به آن طعم و بافت متفاوتی می بخشدنکته قابل توجه در این خورشت این است که پوست گرفتن و نصف کردن نخود است که باعث میشود نخود زودتر پخته شود و طعم بهتری به خورشت بدهد.🥘🍲🥘🍲🥘#قیمه#قیمه_یزدی#خورشت#سوپر_آشپز#غذای_یزدی🥘🍲🥘🍲🥘🍲
-
قیمه یزدی یا نخودآله کاشان
این خورش یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی می باشد که در یزد و کاشان تهیه می شود و تفاوت آن با قیمه در حبوبات آن است و بجای لپه از نخود استفاده می شود.در شهر یزد به قیمه یزدیدر شهر کاشان به خورش نخودآله معروف میباشد.آله در زبان محلی شهر کاشان معنی نیمه و نصفه می‌دهد.#خورش #قیمه#خورشت #قیمه_یزدی#خورشت_یزدی #قیمه_نخودآله#خورشت_نخودآلهممنونم از دوست عزیز و خوبم@ashpazye_parchin
-
قیمه یزدی با بامیه (قیمه نخودی یزدی) و ماکارانی
#سرآشپز_طلایی#قیمه_یزدی#قیمه_نخودی_یزدیخورشت قیمه یزدی، که با نخود تهیه می شود، یکی از غذاهای محلی یزد است. خورشت قیمه نخود طعم خوبی دارد می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
-
خورشت قیمه بامیه
#بامیه#خورشت_بامیه#خورشت_قیمه_بامیه#خورشت_مجلسی#غذای_جنوبی#شام#نهار#پلو#چلو_خورشت#سرآشپز_طلایی#آبغورهخورش بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده آش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است.بامیه خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که با تهیه غذاهایی که با بامیه طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از پوکی استخوان ، سلامت پوست و مو اشاره کرد.جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورش بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.خورش بامیه اصلی بدون لپه پخته می شود اما جالب است بدانید که لپه باعث می شود خورش بامیه خوشرنگ تر و زیباتر شود.
-
-
مقلوبه پلو
#مقلوبه_پلو #پرکالری #سرآشپز_طلایی #زعفرانیکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای ترکیه ای مقلوبه است که البته در مدل های مختلف و با مواد متنوع درست می شود.
-
خورش قیمه یزدی یا خورش نخودآله کاشان🍛🍛
#سرآشپز_طلاییاین خورش یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی می باشد که در یزد و کاشان تهیه می شود و تفاوت آن با قیمه در حبوبات آن است و بجای لپه از نخود استفاده می شود.در شهر یزد به قیمه یزدیدر شهر کاشان به خورش نخودآله معروف میباشد.آله در زبان محلی شهر کاشان معنی نیمه و نصفه می‌دهد.❤️ برای دیدن خوشمزه های😋 بیشتر لطفا فالو کنید😍@dastpokht.mojdeh🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛#خورش#خورشت#قیمه#خورش_قیمه #خورشت_قیمه #قیمه_یزدی#خورشت_قیمه_یزدی #خورش_قیمه_یزدی #نخودآله#نخود_آله#خورشت_نخودآله#خورشت_نخود_آله#خورش_نخودآله#خورش_نخود_آله #کاشان#یزد
-
جوجه کباب قبضه ای
جوجه کباب همه جوره اش خوشمزه است .چه با استخوان ،چه تکه ای،چه ران،چه سینه مرغ،این بار به صورت قبضه ای که در رستوران ها بیشتر خورده می شود.ممنون از دوست خوبم@miss_mohaddd۸۵۰ امین رسپی -
قیمه سیب زمینی
یکی از بهترین غذاهای ایرانی که همه جای ایران با ذائقه های مختلف پخته میشهمن که عاشقشم 😋😋🌹🌹#خورشت #خورشت_قیمه #قیمه_سیب_زمینی
-
قیمه نثار
قیمه نثار یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است. اسمش قیمه نثار است اما قیمه نیست. یک پلوی خوشمزه و خوش آب و رنگ و معطر که هم حظ بصری دارد و هم طعمی لذیذ و به یاد ماندنی.
-
آبگوشت
#نیمه_نهایی #آبگوشت⭕آبگوشت که با نام دیزی هم شناخته می شود یکی از غذاهای معروف و سنتی ایرانیان است. این غذای خوشمزه یکی از پر طرفدارترین غذاهای ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، البته روش تهیه آبگوشت سنتی تقریبا در تمام شهرهای کشور یکسان است..
-
قیمه نجفی(علاچی)
قیمه نجفی یکی از معروف‌ترین غذاهای نذری و محبوب‌ترین غذاهای عراقی‌هاست. هرچند که اسم این غذا قیمه است و با برنج سرو میشود اما هیچ شباهتی به خورشت قیمه ما ایرانی‌ها ندارد 😁مهم‌ترین تفاوت این قیمه با قیمه ما این است که گوشت بیشتری دارد و تمام مواد آن را پس از پختن، می‌کوبند یا چرخ می‌کنند، تو ریختن گوشت دست ودلباز باز باشید😍✨مرسی از دوست خوبم آلا جون بابت رسپی خوبشون ❤️🌿عالی بود گلمممم 💐@ala_cook#قیمه#قیمه_نجفی
-
قیمه با گوشت چرخکرده
قیمه که یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیِ🤩سیب زمینی و بادمجون سرخ شده هم که کنارش باشه بهشتی میشه😋#سرآشپز_طلایی #قیمه
-
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در مجالس مهم و مناسبت های خاص مورد استفاده قرار می گیرد. -
قیمه نثار
محبوب ترین غذای قزوین قیمه نثار است یک پلوی مخلوط با گوشت و انواع مغزها و ادویه ها که در تاسوعا و عاشورا و نذری ها و گاهی در مراسم عروسی پخته میشود#ماه_رمضان
-
قیمه بادمجان
خورش قیمه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانیه که تقریبا بیشترین محبوبیت رو در میان غذاهای نذری داره... این خورش یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانیه که به روش‌های مختلفی و با مواد متنوعی طبخ میشه...#جشنواره_نوروزی#مدال_طلا#خورش#قیمه_بادمجان
-
مانی پلو الهام پز
مانی پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود.
-
خورشت فاصولیا(عراقی)
یکی از خوشمزه ترین خورشت هایی که ما عراقی ها درست میکنیم و خیلی معروفه (همون خورشت لوبیا) ولی به سبک خودمون😅😋❤️#خورشت_لوبیا_سفید
-
خورشت قیمه مرغ(مهارت های پایه ای)
مطمئنا" می دانید خورش قیمه با روش سنتی با گوشت خورشتی تهیه می شود که متشکل از گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله می باشد. در این آموزش این خورش خوشمزه را با گوشت مرغ آماده می کنیم که برای کسانی که به هر دلیلی تمایل به استفاده از گوشت قرمز ندارند یک گزینه بسیار مناسبی می باشد. طعم این خورش خوشمزه با گوشت مرغ فوق العاد خوشمزه می شود و جالب است بدانید خیلی از افراد درست کردن خورشت قیمه با مرغ را ترجیح می‌دهند#خورشت_قیمه_مرغ
-
فاصولیه ترکی عربی
خورشت فاصولیه یکی از خوشمزه ترین غذاهای خاورمیانه ای است که معمولا در شمال ایران، ترکیه، عراق و بسیاری دیگر از مناطق خاورمیانه طبخ می شود#فاصولیه#ترکیه#عربی#رمضان_غیرایرانی#ماه_برکت
-
تاس کباب مرغ الهام پز
گوشت مرغ یکی از پر استفاده ترین مواد غذایی در سراسر جهان می باشد که با آن انواع غذاهای سنتی، فست فود و .. تهیه می شود. گوشت مرغ در آشپزی ایرانی هم جایگاه بسیار ویژه ای دارد و غذاهای بسیار زیادی هستند که با آن تهیه می شوند. به طور مثال خیلی از غذاهای سنتی ایرانی مثل انواع کتلت، خورش، آبگوشت و … که در گذشته فقط با گوشت قرمز تهیه می شدند، امروزه با گوشت مرغ هم تهیه می شوند. استفاده از گوشت مرغ در تهیه غذاها علاوه بر اینکه باعث صرفه جویی در هزینه های خانواده می شود، نسبت به گوشت قرمز سالم تر نیز میباشد. تاس کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. در تهیه این غذای خوشمزه از مواد غذایی بسیار متنوعی استفاده می شود و به همین دلیل انواع بسیار متنوعی دارد. البته تاس کباب به طور معمول به دو صورت تهیه می شود، روش اول تاس کباب گیاهی و روش دوم تاس کباب با مرغ یا گوشت است که هر کدام از این دو روش برای عده ای می تواند مناسب باشد. در صورتی که می خواهید این غذای خوشمزه را با گوشت تهیه کنید و منع مصرف گوشت قرمز دارید توصیه می کنیم این غذای خوشمزه را با گوشت مرغ درست کردمهارتهای پایه ای -
عدسی برای صبحانه
#عدسی#صبحانهعدسی یا آش عدسی یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است با عدس پخته می شود. عدسی مانند حلیم گندم و کله پاچه یکی از غذاهای گرمی است که در اکثر مواقع به عنوان صبحانه سرو می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر عدسی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری عدسی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
-
خورش قیمه با گوشت چرخکرده
اولین بار این قیمه رو منزل یکی از آشناهای بروجردی خوردیم از راحت و آسون درست شدنش و طعم محشرش خیلی خوشم اومد منم دست بکار شدم و با دستور کیانا جان درستش کردم ،قیمه رو هم بروجرد درست کردم یادش بخیرممنون از کیانا جان@KIANA_COOK#خورش_قیمه#قیمه_با_چرخکرده
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15908590
نظرات