عدس و نخود را از شب قبل خیس کنید و دو سه بار آبش را عوض کنید
واجازه دهید چند ساعت نخود بپزد

برنج را بشویید تخم مرغ اضافه کنید هم بزنید یه ملاقه دوغ برزید توش مخلوط کنید به آش اضافه کنید

شعله را روشن کنید زیاد باشه تا وقتی کامل جوش بخوره همش بزنین وگرنه آش میبره و خراب میشه وقتی که بوی آش دراومد سبزی رو اضافه کنید با سیر های خرد شده ریز توش

مرحله آخر نخود و عدس را که از قبل پخته بهش بریزید اجازه بدید یکی دوقل بخوره برنج توش هم بپزه و دو قاشق نمک بریزید بچشید تا ببینید شور نبودن و بودنش و اندازه کنین بردارید نوش جان کنید

نکته:من تو آش فقط از گیشنیز استفاده میکنم خوشمزه میشه سیرم خرد کنید با سبزی بریزید طعم دار شه از دوغ شیرین استفاده کنید دوغ ترش مزه آش رو عوض میکنه و باب میل نیست زیاد
یه دوغ که تو پلاستیک لبنیاتیا میفروشن خریدم با یک کیلو باز که چون پلاستیکیا شیرینن و اون یکیا ملس ترش میزنن مزشو خوب میکنه