من از قبل داخل فریزر لپه و برنج پخته شده داشتم و در کل یک لیوان دسته دار فرانسوی از ترکیب این دو استفاده کردم
ابتدا کلم رو با چند ق غ سرکه داخل یک قابلمه پر از آب جوش میذاریم تا برگها جدا بشن برگهای نرم رو جدا کرده مجدد باقی کلم رو داخل آب جوش میذاریم تا انتهای کار، تا برگها نرم و جدا بشه (اضافه کردن سرکه تا حدی بوی کلم رو از بین میبره) به دلخواه میشه کمی زردچوبه به آب جوش اضافه کرد من نریختم
سویا هم از قبل خیس میکنیم

لپه و برنج پخته شده ،فلفل سیاه و قرمز وسبزی خشک (من ترخون و مرزه خشک ریختم) نمک هم اضافه میکنیم بعد از یک تفت دادن حرارت رو خاموش میکنیم

برگهای جدا شده کلم رو پهن کرده از مواد داخل برگ گذاشته و به صورت بقچه ای یا لوله ای میپیچونیم
ته ظرف مورد نظر چند برگ کلم‌ میذاریم و دلمه های پیچیده شده رو روش میچینیم

در ظرف دیگه رب گوجه فرنگی رو تفت میدیم ، کمی نمک، فلفل، دارچین، فلفل لیمویی و نصف سرکه که داشتیم به این ترکیب اضافه و خوب هم میزنیم تا رب و سرکه خوب حل بشن دو لیوان هم آب اضافه کرده و این سس رو دلمه ها میریزیم و مجدد کمی فلفل سیاه روی دلمه ریختم اگر غذای تند دوست ندارید مقدار فلفل کم بشه

اگه تندی و تیزی سرکه رو دوست نداشتید میتونید یک ق غ شکر اضافه کنید که من نریختم

ترکیب سرکه و دارچین عطر و بوی خوبی به دلمه میده
بعد یک بشقاب روی دلمه ها گذاشته و درب قابلمه هم میذاریم روی حرارت کم گذاشته تا دلمه ها به آرامی مغز پخت بشه

نوش جان🌹