کره و تخم مرغ به دمای محیط رسیده باشد.
آرد را الک کردم.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کردم.
سفیده تخم مرغ را کنی با چنگال زدم.
پودر قند را الک کردم.

پودر قند و کره را با همزن زدم تا یکدست شد و بعد زرده تخم مرغ و اسانس هل را اضافه کردم و هم زدم.
در آخر هم آرد را اضافه کردم و خمیر را با نوک انگشت جمع کردم.
خیلی ورز نمیدیم که به روغن نیفتد.
خمیر استراحت لازم ندارد.

از خمیر به اندازه 15 گرمی جدا کردم و در سفیده تخم مرغ و بعد در کنجد، پسته، گردوی خرد شده غلطاندم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختم چیدم.
بعد شیرینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 20 دقیقه گذاشتم تا زیر شیرینی طلایی شود.
(با تجربه دستگاه خود کار کنید دمای فرها متفاوت است)

نووووووش جاااان 👌👌👌