شیرینی کلمپه خرمایی کرمان
مراحل تهیه
- 1
تمام ادویه ها را با هم مخلوط کنید، خرما را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پوست آن به راحتی کنده شود سپس با ادویه ها و گردو آسیاب شده مخلوط کنید و با دست ورز بدید تا منسجم شود.
- 2
آرد و روغن را با هم مخلوط کرده و با قاشق خوب مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود (اصلا ورز ندهید وگرنه خمیر به روغن می افتد و شیرینی بعد از پخت سفت می شود) در ظرفی دیگر ابتدا ماست و بیکینگ پودر مخلوط کرده و اجازه دهید تا بیکنیگ پودر فعال شود سپس زعفران و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم مخلوط تخم مرغی را به آردمون اضافه کنید و دوباره با قاشق یا لیسک هم بزنید تا خمیر جمع شود سپس خمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته و به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهد تا خودش را گرفته و چسبندگی خمیر بر طرف شود.
- 3
خمیر را بین دو نایلون با وردنه به صخامت ۲ ساعت کاتر زده و از مواد میانی خرما وسط آن بگذارید سپس گرد کرده و با استفاده از مهر یا قالب بیسکویت زن روی شیرینی طرح بزنید یا می توانید خمیر را با کاتر گرد بزنید و زمانی که مواد میانی را ریختید یک خمیر کاتر زده دیگر رویش بگذارید و با دست خود همه جای خمیر را ببندید و رویش را مهر بزنید.
- 4
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید سپس شیرینی را داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و در فر با دمای ۱۶۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه قرار دهید در حدی که زیر شیرینی طلایی شود کافی است سپس از فر خارج کرده کمی که از گرما افتاد از روی سینی جدا کرده و همراه با چای میل کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
شیرینی کلمپه کرمان (شیرینی عید نوروز) (Kolompeh Sweets)
خیییلی وقت بود می خواستم کلمپه درست کنم ، مهم ترین دلیلم هم این بود که شیرینیش فقط با خرماست و من عاشق خرمام😍 . نمی دونم چرا می ترسیدم ازش، ظاهرش یه طوری بود همش حس میکردم قراره خرابش کنم 😂ولی خداروشکر یه دستور عااالی از کانال الی شف پیدا کردم و با اعتماد به همون جلو رفتم ، انقد خوشم اومد که بعدش ۴ کیلو دیگه درست کردم 😄البته انگشت پیچ کردن دور کلمپه به نظرم واقعا سخت بود و فقط یکی دو تا رو خوب در آوردم ، بقیه رو با کاتر شکل دادم که هم سریع تر و هم تر و تمیز تر باشهخلاصه که تجربه ی خیلی خوبی بود و از همین تریبون به کرمانی های عزیز میگم خوش به حالتون برای داشتن همچین شیرینی فوق العاده خوشمزه و خوشگل و مقوی ای♥️♥️♥️
-
-
-
-
-
-
-
-
-
چاشنی اسپکوک(ادویه اسپکوک)
#چاشنی_اسپکوک#ادویه_اسپکوک#ادویه#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییاین یک ادویه اندونزیایی است که در انواع کیک،نان و غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
-
چاشنی اسپکوک (ادویه اسپکوک)
#ادویه_اسپکوک#چاشنی_اسپکوک#Bumbu_spekoek#کوک_اسنپبا تشکر از selene cake از اندونزیاین ادویه یک ادویه اندونزیایی است که در انواع کیک و نان و غذا و .... استفاده می شود و بسیار معطر است
-
کلمپه کرمان😍😇
یه دستور عالی وامتحان شده برای کلمپه شیرینی مقوی و بدون شکر. سوغات اصیل کرمان. حتما درست کنید و نوش جان کنید و برام کوک اسنپ بفرستید تا چشام😍بشه😘🥰
-
کماچ سهن. شیرینی سنتی کرمان
کماچ سهن یا سن؛ یه نوع شیرینی سنتی و اصیل کرمان هست که با آرد جوانه گندم یا همون آرد سن و آرد گندم و خرما درست میشه و ادویه جات - مهمتر اینکه شکر نداره و برای بیماران رژیمی گزینه مناسبیه👌. بسیار خوشمزه و مقوی و انرژی زاست💪. که هم میشه در فر پخت هم دونه دونه دایره ای درست کرد و مهر زده یا ساده سرخ کنید.که ما میگیم سکه ای. حتی روی شعله گاز مثل کوکو هم میشه پخت. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🥰🌹 -
قهوه با طعم جوز هندی و پرتقال
گاهے برای خوب شدن حالتنباید سمت آدم ها بروے...گزینہ های امن تر و مطمئن تری، نیز هست:بارانهواموسیقےقهوه☕...
-
شیرینی خرمایی 🍂
اگه اخلاقم بده...عوضش دستپختم خوبه!خوش اخلاق بودم و گشنه میموندی خوب بود؟🤭با تشکر از مهدیه عزیز💞@mahdrezaeisaraf
-
نان خرمایی پیچی
سلام دوستان گلم 😍😍 خب حال دلتونم که مثل همیشه عالیهههه💪💪🤩🤩 به به بازم من و یه نون خوشمزه دیگه 😋😋 البته دستور پخت خمیرش همون نان بابکاست که تو پیجم هست فقط مواد داخلش فرق میکنه که واستون میذارم که پاک هم نشه😁😁 از لطافت و خوشمزگی این نون نگمممم براتون 🤗🤗 امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😊😊#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#نان#نان_بابکا#نان_پیچی_خرمایی#عصرانه
-
-
کلمپه سنتی کرمان
سلام به همه، کلمپه ی اصیل کرمانعزیزانم دراین کلمپه از روغن اصیل یاروغن حیوانی استفاده میشه اگه طعم روغن حیوانی رو دوست نداشتین نصف کره ونصف روغن جامد خونگی یا کلا کره استفاده کنید
-
-
کلمپه کرمانی بدون قالب و فر واقعی
ما شیرازیا مثلی داریم که البته کمی بی ادبانه است و من با نقطه چین می گم . (با..می خواد آب گرم کنه)😄😄😄منم چند روز بود ویر درست کردن این خوشمزه را داشتم ولی با این شرایط بحرانی کرونا ترجیح می دم کارم را مبتکرانه به سر انجام برسانم تا بخواهم ریسک درد و مرض را تجربه کنم . و گوگولی های مغزم را واداشتم تا جیزی جایگزین قالب که تا بحال هم ندیدم انتخاب کنم . و صد البته تمام کارهای اخیرم تجربه اول است و می گن کار نیکو کردن از پر کردن است ولی فوق العاده خوشمزه شد و طعمش شبیه کلمپه بازاری شد با این تفاوت که عطر روغن محلی هم دارد😋
-
کلمپه کرمانKlumpe sweets
#کلمپه#کرمانکُلُمْبه نوعی شیرینی سنتی مخصوص استان کرمان است که امروزه در سایر شهرها نیز پخته می‌شود. کلمپه ظاهری شبیه به کلوچه سیستان دارد با این تفاوت که درون آن مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با پودر هل و طعم‌دهنده‌های دیگر مثل میخک (قلم فور) قرار می‌دهند. خرما، آرد گندم، گردو و روغن از مواد اصلی آن هستند🍃تنها دو روز در سال هست که نمیتونی هیچ کاری بکنی‌یکی دیروز و یکی فرداپس از امروزت لذت ببر...🥰با تشکر از هلن عزیز💕 -
کلمپه
شیرینی خرمایی خوشمزه و مقوی که سوغات معروف کرمان هسترسپی های مختلفی داره. من از دستور رو از دوست عزیز کرمانیم، آشپزی زینب در اینستاگرام یاد گرفتم..#ایرانگردی#سفر_چهارم#سرآشپز_طلایی
-
چای ماسالا
گرم و دلچسب. برای بالابردن دمای بدن بسیار مفیده چون سرشار از ادویه های خوش عطر و گرم کننده مزاج هست. طرز درست کردنش هم بسیار ساده است
-
میکادو خرمایی
ابتدا فکر کردممملکت وزیرِ دانا میخواهد،بعد فکر کردمشاهِ دانا میخواهد،در آخر اما فهمیدممملکت مردمِ دانا میخواهد .#امیر_کبیرممنونم از دوست عزیز و خوبم@mademoiselle_cuisine
-
-
-
کلمپه کرمانی
یک شیرینی سنتی خوشمزه و مهمتر از همه بدون شکر مناسب شب یلدا#یلدا #سرآشپز_طلایی #شیرینی
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)