ابتدا ۳۲۰ گرم آب و شکر و خمیرمایه و با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه بعد آرد،نمک وروغن و اضافه میکنیم و هم میزنیم خمیر باید به شلی و چسبناکی فیلم باشه اگر سفت تر بود کم کم بقیه آب و اضافه میکنیم و هم میزنیم

روی خمیر و پوشانده و ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم سپس با دست مرطوب چند بار خمیر را کشیده و تا میکنیم

روی خمیر را پوشانده و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت میدهیم ،هر بار بعد از استراحت حجم خمیر بیشتر میشود،مجدد با دست مرطوب خمیر را چند بار روی خودش تا میکنیم و مجدد رویش را پوشانده و نیم ساعت استراحت میدهیم

داخل سینی را با روغن زیتون چرب میکنیم خمیر را روی آن بر میگردانیم و با دست خوب پهن میکنیم روش رو با روغن زیتون چرب کرده و مواد دلخواه میچینیم ،۲۰ دقیقه در سینی استراحت داده و سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه میپزیم

اگر فر گازی بود حتما یک کاسه کوچک آب جوش داخل فر قرار دهید