من این کیک رو با ۳ تا تخم مرغ درست کردم و مقدار مواد رو با نسبت تغییر دادم و در قالب ۱۸ درست کردم.

آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و الک میکنیم.

در یک لیوان پودر نسکافه و پودر کاکائو رو با مقدار آب جوش دستور مخلوط میکنیم و میذاریم کنار تا از داغی بیافته.(چون موقع اضافه کردن به زرده آب نباید داغ باشه.)

زرده و سفیده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم.

سفیده رو با همزن میزنیم کمی که کفی شد شکری که برای سفیده در نظر گرفتیم کم کم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا زمانیکه حالت خامه ای بشه.

زرده ها رو با وانیل با همزن میزنیم.بعد نمک و بعد هم شکر رو کم کم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم.

بعد مواد کاکائویی که تقریبا سرد شده و داغ نیست و روغن رو به زرده ها اضافه میکنیم و با همزن چند دقیقه هم میزنیم.

بعد کمی از آرد الک شده و کمی از سفیده زده شده رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه.

بعد دوباره آرد و کمی از سفیده رو اضافه میکنیم و از اینجا تا آخر با لیسک با حرکات دورانی و آرام مخلوط میکنیم تا یکدست شود و همینطور هر دفعه مقداری آرد و مقداری سفیده تا تمام شود.

کف قالب رو کمی چرب کرده و کاغذ روغنی میگذاریم و مواد رو در قالب میریزیم و چند بار به میز کار میکوبیم تا حباب گیری شود.

بعد قالب رو در طبقه وسط فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کردیم قرار میدیم. حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بسته به دمای متفاوت فرها زمان میبره.

قبل از نیم ساعت در فرو باز نکنید اصلا و بعد از ۴۰ دقیقه پخت کیک رو چک کنید با خلال و اگه به خلال نچسبید آماده است.

من طعمشو دوست داشتم ولی اگر نخواستید کاکائو و نسکافه اضافه کنید و خواستید کیکتون وانیلی باشه به اندازه وزن کاکائو و نسکافه ، آرد بزنید.

کیک رو بعد که کمی خنک شد به دو قسمت تقسیم کردم و وسطش رو موز و گردوی خرد شده و خامه زدم و روی کیک هم یک لایه نازک خامه کشیدم و روش رو با شکلات رنده شده تزئین کردم. 🌹