🫕ترخینه غذایی خوش طعم و پرخاصیته که بیشتر در استان های لرستان، ایلام، همدان، آذربایجان غربی، مرکزی و کرمانشاه مورد استفاده ست، که به شکل آش یا سوپ در روزهای سرد زمستان پخته میشه، و به دلیل داشتن طیف وسیعی از آنتی بیوتیکهای طبیعی و ویتامین ها به عنوان داروی سرماخوردگی و آنفلوآنزا شناخته میشه.🤒#آش #ترخینه #کشگینه#آش_ترخینه #آش_محلی#ناهار #نهار

با اینا آش درست می‌کنن بسی خوشمزه میشه 😋😋😋#ترخینه #خانگی #درجه_یک

#سرآشپز_طلایی #آش #ترخینه #سرما_خوردگی #گلو_درد #خواص_درمانی #آش-ترخینه

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از @cook_28786639ترخینه در واقع مواد اولیه آماده شده ی آش هست که دیگه فقط اگه خواستی تزیین داشته باشی زحمتِ یه پیاز و نعنا داغ رو داری.درست کردنِ ترخینه رو هم به دوستانی که می خوان مشاغل خانگی داشته باشن پیشنهاد می کنم. مثلا در بهبهان ماشین هایی هستن با پلاکِ همدان که ترخینه می فروشن و خیلی ها در بهبهان ترخینه رو نمی شناسن ولی وقتی آش ترخینه رو خوردن خوششون اومده. پس این هم یک منبع درآمده.آش ترخینه خصوصا برای سرماخوردگی عالی هست. من از برنامه آشپزی دیدم که در شهر رباط کریم از برگ شلغم هم در این آش استفاده می کنن که دیگه برای سرماخوردگی و سیستم ایمنی عالی تر هست.خاله ام هر وقت می رفت شهر ملایر برای سر زدن به فامیلای شوهرش سفارش می دادیم ترخینه بخره نمی دونستم که خودمون هم می تونیم درستش کنیم بنظرم کار سختی میومد. ولی وقتی دستور سحر جان رو دیدم گفتم از این به بعد خودم درست می کنم به مامانمم یاد دادم. دوستم قبلا به عنوان سوغات از دورود واقع در استان خرم آباد هم ترخینه برام آورده بود که خشک نبودن و به صورت بسته بندی فریزری بود. در دستور خواهم گفت. این برای مواردی هست که فضای آپارتمان اجازه نده ترخینه رو خشک کنی یا وقت این کار رو نداشته باشی که زیر و رو کنی کپک نزنه.سفره هاتون پر برکت و پر جمعیت رزقتون حلال .امیدوارم براتون مفید باشه ⚘⚘

ترخینه یه آش خشک خوشمزه هست که ما هر سال این موقع درست میکنیم

#سرآشپز_طلایی #آش ترخینه

#سرآشپز_طلاییدوستان عزیزکوکپدی سلام شبتون بخیر🤗آش ترخینه یکی از غذاهای محلی ومحبوب استانهای لرستان کرمانشاه ایلام وآذربایجان غربی است.بنده به عنوان یک بانوی لر افتخار اینو دارم که این آش پاییزی خوشمزه وپر خاصیت رو در لیست اصلی غذاهام در پاییز وزمستان قرار دادم🤗چون بچه هام خییلی این آش رو دوست دارن😉همچنین برای درمان سرماخوردگی وانفولانزای فصلی بسیاار بسیاار مفیده و یکی از دارو های طبیعی در درمان سرماخوردگی در این فصول بشمار میره...بااجازه از اساتید کوکپد وهم استانی های عزیزم که تجربه بیشتری در زمینه پخت ترخینه دارن بریم با هم طرز پخت آش ترخینه وشیوه درست کردن ترخینه در منزل رو یاد بگیریم البته اکثر بانوان امروزی ترخینه خشک یا قرص ترخینه رو از مراکز خریدویاازعطاری ها خریداری میکنن وکمتر سراغ پخت ترخینه در منزل میرن ولی در حال حاضر با شرایط بیماری کروناو حساسیتی که ما خانما در زمینه سلامت مواد غذایی داریم بهتره خودمون بتونیم این ماده خوراکی رو بپزیم ونگه داری کنیم پس با هم بریم سراغ روش پخت ترخینه وآش خوشمزش😋نوش نگاه قشنگتون🤗شادو سلامت باشید😚❤🌹

ترخینه یک آش سنتی خوشمزه هست که بیشتر در غرب کشور درست میشه و روشهای درست کردن قرص ترخینه و همینطور آش ترخینه متفاوته خالم توی روستا زندگی میکنه و از وقتی که یادم میاد هر سال ترخینه درست کرده و سهم همه ی فامیل رو داده اما دیگه سنش بالا رفته و توانش کمتر شده خدا بهش عمر باعزت بده من و مامانم هم تصمیم گرفتیم برای خودمون درست کنیم من برای اولین بار دیدم و درست کردم و چقدر لذت بخشه ☺️و صد البته زحمت داره و موقع فرم دادن واقعا خسته شدم.#ترخینه#قرص_ترخینه#ترخینه_خشک

آش ترخینه یک غذای محبوب در فصل زمستان در مناطق غربی ایران هست. امشب دستور درست کردن این آش خوشمزه و بسیار مفید رو براتون میذارم. آش ترخینه دوای سرماخوردگی هست .

ترخینه بلغور پخته شده در دوغ است که خشک میکنند و با آن آش درست میکنند ترخینه خاص استانهای غربی کشور بخصوص لرستان است که با نامهای کشکینه و ترخینه دوغ نیز معروف است و به مرور در استانهای دیگر کشور هم طرفدار پیدا کرده #رمضان #ایرانی #رمضان_ایرانی

#سرآشپز_طلایی#ترخینه

خیلی خوبه که تا فصل گرماس این ترخینه های خشک رو آماده کنیم و تو پاییز و زمستون باهاش آش ترخینه بپزیم.ضد سرماخوردگی و خیلی دلچسب و خوشمزه

ترخینه دارای اسامی دیگری همچون ته رخینه، ته رخوانه، ته رخنه، دوینه و کشیگینه می باشد. که برای تهیه آش ترخینه مورد استفاده قرار می گیرد و از جمله مواد غذایی است که به دلیل فرآیند ساخت آن، دارای مزیت های دارویی می باشد. ترخینه معمولا به دو صورت بدست آید. ترخینه در  روش اول، مقداری بلغور گندم یا جوی نیم کوب را به همراه دوغ به مدت چند ساعت می جوشانند و بعد خمیر بدست آماده را به حالت گوله گوله در مقابل نور خورشید و یا تنورهای مخصوص حرارت قرار می دهند تا کاملا خشک شوند. روش دوم؛ از خیساندن بلغور گندم و یا جو نیم کوب در دوغ ترش تهیه می شود، که باید به مدت 10 روز به همان شکل باقی بماند و برای ماندگاری بیشتر ترخینه بهتر است، همانند روش اول خشک شود. که در هر دو روش پیش از خشک کردن ترخینه می توان از افزودنی های همچون نمک، شلغم و پونه به منظور ماندگاری بیشتر و افزایش خواص ترخینه استفاده کرد و مطالعات انجام گرفته بر روی ترخینه نشان می دهد، که مصرف ترخینه خیس بیش از ترخینه خشک شده دارای مزیت دارویی می باشد. البته زمانی می توانید، از خواص ترخینه بهره مند گردید، که ترخینه را به صورت کاملا بهداشتی تهیه نمایید.ترخینه به دلیل  وجود انواع ویتامین ها و همچنین خاصیت آنتی بیوتکی خود، همچنین به خاطر وجود لاکتوباسیلوس(باکتری های مفید) و باکتریوسین ها(پپتیدهای ضدمیکروبی) برای سلامت بدن مفید هستند و مصرف ترخینه برای پیشگیری و درمان بیماری سرماخوردگی و بیماری آنفولانزا، مقابله با رشد میکروب های مضر در سیستم گوارشی و جلوگیری از پوکی استخوان موثر است.

#پروتیین_گیاهی#سرآشپز_طلایی#آش#غذای_سالمآش ترخینه جزو غذاهای غربِ ایران مثل ایلام ،همدان،کرمانشاه،لرستان و... است اما با رسپی های متفاوت.

#سرآشپز_طلایی#ترخینه

آش ترخینه یکی از خوشمزه ترین آش های محلی هست که در استان های لرستان و همدان با رسپی های متفاوتی طبخ می‌شود و تنوع پخت های متعددی داره که میتوان گفت همه دستور ها به نوبه خود عالی و دلچسب و خوشمزه هستند با تشکر از دوست گلم@Fateme_1362

ترخینه به دلیل وجود انواع ویتامین‌ها و همچنین خاصیت آنتی‌بیوتیکی، لاکتوباسیلوس (باکتری‌های مفید) و باکتریوسین‌ها (پپتیدهای ضدمیکروبی) برای سلامت بدن مفید هستند. مصرف ترخینه برای پیشگیری و درمان بیماری‌های سرماخوردگی، مقابله با رشد میکروب‌های مضر در سیستم گوارشی و جلوگیری از پوکی استخوان موثر است.خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊#چالش_فصل_خزان#ارگانیک#ترخینه#آش_ترخینه

اولین تجربه من از قرص ترخینه#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@Dokhtare_bahari73

#سرآشپز_طلاییاین ترخینه های خوشگل مامانم درست کردهواقعا خوشمزه است عااالیه 👌👌👌👌

ترخینه یک نوع سوپ محلی لرستان خوشمزه و مفید برای سرماخوردگی .

#آش ترخینه

ترخینه ماده غذایی است که به عنوان میان وعده از آن استفاده می شود. این میان وعده عالی و مفید را با بلغور گندم و دوغ یا شیر تهیه می کنند. ترخینه  از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید و در استان‌ های کرمانشاه، لرستان، کردستان،ایلام، ، همدان و آذربایجان غربی مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته ترخیه یک غذای بین المللی محسوب می شود و در کشورهای دیگر مانند عراق و سوریه نیز استفاده می شود#آش#آش_ترخینه#دوغ

#آش_ترخینه#مرزه#سوپر_آشپزآش ترخینه جزء غذاهای اصیل ایرانی وغذای سنتی کرمانشاه لرستان واستان مرکزی محسوب می شود،ترخینه به شکل خشک است که ازترکیب بلغورگندم دوغ ، زردچوبه فلفل سیاه ونعناخشک تهیه می شود شما میتوانید ترخینه را از عطاریها تهیه کنید.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@safura_dabiri

آش ترخینه در روز بارانی و پاییزی تهران واقعا میچسبه،ازخواصشم که دیگه نگم براتون سرشار از کلسیم تقویت سیستم ایمنی و یک داروی خوب برای سرماخوردگی و آنفولانزا😋کردها تقریبا دیگه همه توفصول سرد سال دارن هرجای دنیا باشن😍

#آش_دوغ_قشقایی#خوشمزه_ترش#آش_محلیآش دوغ قشقایی متعلق به شهرستان سمیرم در جنوب غربی استان اصفهان استاگه در اطراف شهرستان سمیرم میهمان ایل قشقایی طایفه دره شوری باشید حتما یه وعده هم آش دوغی خواهید خورد که هرگز طعمش رو فراموش نخواهید کرد

#سرآشپز_طلایی #آش #ترخینه #پاییز #یلدا #سرماخوردگی #کرونااین آش بر خلاف تصور خیلی راحت آماده میشه و نکات زیادی هم نداره‌ ☺️ بسیار برای سرماخوردگی مفیده 👌🏻آش ترخینه در شهرهای مختلفی درست میشه اما از قدیم در شهر همدان بیشتر رایج بوده

#سرآشپز_طلایی#آش#ترخینه#آش_ترخینه

ترخینه بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای مرکزی ایران به خصوص در استان های کرمانشاه و لرستان تهیه می شود. اما این غذای محلی اصالتا مربوط به شهر گلپایگان است. ترخینه به شکل آش یا سوپ بیشتر در روزهای سرد پخته می‌شود،  ترخینه به دلیل دارا بودن حجم زیادی از آنتی بیوتیک های طبیعی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای درمان سرما خوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است

ترخینه دوغ یه خوراکی خنک مثل آبدوغ خیاره که طبع خنکی داره و تابستونا خیلی طرفدار داره.

#نوستالژی #سراشپز_طلاییوقتی بچه بودیم هر وقت سرما میخوردیم یا برف حسابی میامد( اون وقتها خیلی برف می‌اومد) مادرم این اش را بار میگذاشت سرماخوردگی که دیگه اثری ازش نمیموند سرما هم حسابی رنگ میباخت اون موقع ها با مادرم مینشستم و اون ترخینه ها را برای خشک شدن اماده میکرد منم (به کسی نگید) با انگشت از ترخینه تازه میخوردم خوب اونطوری خوش مزه تر میشد🙈🙊😅 حالا که خودم مادر دوتا وروجکم توی سرمای خشک و بیجون زمستون یا موقع سرماخوردگی پسرکوچولوهام همون نسخه قدیمی را به کار میبرم هنوزهم خوب جواب میده