من خیلی روش‌ها انجام دادم این روش هم عالی بود حتما امتحان کنید

اگر کسی رو شکستی و اون همچنانبهترین ها رو برات آرزو کردبدون کهبزرگترین کسی که میتونستی داشته باشی رو از دست دادیبا تشکر از دوست عزیزم آنیتا جان 🙏❤⚘@cook_31516553#کوک_اسنپ#سرخ_کردن_بادمجان

همیشه اولین مشکلی که با بادمجان داشتم روغن زبادی بود که به خودش میگرفت و چرب بود همیشه😒ولی با این روش با خیال راااااحت سرخ کنین و لذت ببرین👌🤪

#سرخکردهیک ترفند خیلی عالی برای گرفتن تلخی بادمجان و سرخ کردن اون با روغن کم که از مادر عزیزم یاد گرفتم امید وارم به کارتون بیاد

#سرخکرده #سرآشپز_طلایییکی از دغدغه های مهم آشپزی اینکه یه غذای سالم به بهترین روش درست کنیم،،بادمجون هم خوشمزه هست وهم پرخاصیت ،اما برای سرخ کردن همیشه مشکل جذب روغن بالا رو داریم ولی با روشی که من استفاده میکنم کمترین روغن جذب بادمجان خواهد شدو خیلی خوشمزه هم میشه🌼

ممنونم از پرچین جان،تجربه جالبی بود که با روغن کم بادمجان سرخ کردم.@ashpazye_parchin#بادمجان_سرخ_شده

این روزها علاوه بر حفظ سلامت غذاها باید هزینه‌ها رو هم کنترل کرد یکی از اصلی‌ترین هزینه‌های آشپزی ایرانی روغنهحالا چجوری کمش کنیم ؟

بااین روش میتونید کلی بادمجان با کمترین روغن رو داشته باشید

#نان#روغنی#محلیچالش این نون در تلگرام برگزار شدو من چون اون زمان نتونستم تو چالش شرکت کنممجبور شدم رسپی رو ذخیره کنم که هر وقت تونستم درست کنمولی فراموش کردم اسم کاربر رو ذخیره کنمولی از همینجا ازشون تشکر میکنمیادمه ایشون گفتن این نون از نون های محلی روستاشون هست که مادر بزرگشون درست میکردن💕

#بادمجان#بادمجان_سرخ_کردهبا ترفند بانو هنرمند@cook_farvashi_63واقعا هم ترفند بود اونم چ ترفند 😁😁 ایقد که من عاشق بادمجان بودم و بخاطر مصرف روغن و ضررش درست نمیکردم...تشکر فراااااوان از رادمهر جان ..

#سرخکرده

#سرخ_کردن_بادمجان#بادمجانباتشکر از دوست عزیزم@matbakhe_leyla

من از دوتا قابلمه استفاده کردم،بادمجان رو شستم و خرد کردم بعد یه قابلمه خالی روی حرارت بود و یه قابلمه دیگه با روغن مایع روی حرارت،ابتدا بادمجانها رو در قابلمه ی اول رطوبت کشی کردم که از جذب روغن به خود کم می کند و وقتی دو طرف رو رطوبت کشی کردم سریع به قابلمه ی دوم که روغن داغ شده ،انتقال دادم و زود سرخ شد و به ترتیب همین روال تا اتمام مواد خیلی راحت و آسون و کم مصرف،با همون قابلمه رطوبت پیاز هاو سیب زمینی ها رو گرفتم و به روغن داغ انتقال دادم با همان روغن اولیه،به صرفه و عالی🤌👌بعد که سیب زمینی هارد سرخ کردم پیاز را اضافه کردم سرخ شد بعد رب و ادویه ها و نمک را اضافه کردم،از قبل سیر رو پاک کرده بودم و له کردم و یک قاشق چای خوری سیر را به همراه نصف فنجان آب جوش به مایه ی بادمجان و بادمجان ها و سیب زمینی ها اضافه کردم و با شعله ی کم گذاشتم بپزه عالی شده بود✌️🤤🤌

♥️ℒℴνℯ♥️دنیا چه قدر قشنگ میشداگه آدم ها مسولیت حرفها ورفتارهاشونو به عهده می گرفتنداگر هر کس به اندازه فهمش سخن میگفتو اگر هر کس به اندازه سنش شعور داشت . . .ممنونم از دوست عزیز و خوبم@mehrbano_849097

#سرآشپز_طلایی ‌👩‍🍳 سلام خدمت کوکپدی‌های عزیز 😄خواستم این تجربه که از رسپی دوست عزیزمون کیانا خانم گرفتم رو با شما به اشتراک بذارم واقعا اولش باورش برام سخت بود 😁خیلی عالی بود😂 سرخ کردن بادمجان با یه کم ماست که باعث شد روغن خیلی خیلی کمی استفاده کنم خیلی خوب بود هی با خودم راه میرفتم می‌گفتم باورش برام سخته 😂ولی واقعی بود چون من همه راه‌های که بادمجان روغن کمتری ببره رو انجام دادم تا این روش جواب داد تازه خیلی خوش رنگتر میشه پیشنهاد میکنم اگر می‌خواید بادمجان سرخ کنید وروغن کمی مصرف کنید حتما این روش رو امتحان کنید ببخشید یه کم متنم طولانی شد اخه خیلی برام جالب بود😄👩‍🍳

برای فرداهایت به خدا اعتماد کناو درهایی را می‌بندد که هیچکس قادر بهگشودنش نیست و درهاییرا باز می‌کند که هیچکسقادر به بستنش نیستفرداتون پراز امید🙏⚘⚘⚘قبلا با سفیده تخم مرغ و ماست بادمجان سرخ کردم و از هردو راضی بودم البته سفیده رو بیشتر میپسندم ولی توی این اوضاع به صرفه تر همین دستوریه که میذارم 😊 این مدل سرخ کردن بادمجان خیلی خوبه چون‌ روغن کم مصرف میشه برای سرخ کردنش و به صرفه س برای این اوضاع کاملا مناسبه👌ولی رنگ و روی قشنگی نداره یعنی خوشرنگ نمیشه و به نظرم برای غذاهایی که بادمجان توش ریخته وله میشه مناسبتره (به خاطر رنگ و روش)

#سرآشپز_طلایی #کلاس_آنلاین #پاستا #مارکوپولو_کوکپدی_ایتالیامن متاسفانه در دقیقه نود نتونستم در کلاس حاضر بشم ولی از دستور پخت دوست عزیزان سعی کردم آماده کنم .ممنون از خانوم flavia ciordani عزیز که دستور پخت رو گذاشتن🌹❤

#سرخکرده

بسیار ععالی بود،با کمترین روغن میتونید بادمجان ها رو سرخ کنید،بادمجون ها رو من با لایه نازک برش زدم شما میتونید درشت تر برش بزنید.ممنونم از دوست خوبمون@cook_27251995

#سرآشپز_طلاییاین روش سرخ کردن بادمجان که از خانم راضیه رجبی در کوکپد یاد گرفتم خیلی عالی و بی دردسره و مصرف روغن کمتر نسبت به روش قبلی که خودم استفاده میکردم بود،دیگ نمک و آب نمک و سفیده و اینا نمیخواد و تو زمان کم هم نتیجه خیلی خوبی میده،

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘بادمجان که معرف حضورتون هستمگه میشه کسی بادمجان رو نشناسههم خیلی خوشمزه و پرطرفداره و هم خیلی غذاها میشه باهاش درست کردواسه خودش جایگاهی دارهو نمیشه ازش گذشت😄😄😄👌👌👌 قبول دارید بادمجان سرخ شده خوشمزه تره😋😋ولی بادمجان سرخ شده روغن زیادی میبره پس بهتره دنبال راهکارهایی باشیم که این خوشمزه جان مصرف روغنش بیاد پایین و با خیال راحت بشه خوردچون روغن زیاد موقع سرخ کردن برای سلامتی مون اصلا خوب نیست👌👌😁من خیلی خیلی ممنونم از آبجی کدبانو و عزیزم بابت این راهکار عالی و مفید@mahsavand_cooking⚘⚘⚘🙏🙏🙏🙏#سرخ_کردنی#بادمجانپنج شنبه اولین روز دی ماه هزار و چهار صد و یک🌿🌿🌿🌿

#بادمجان#سرخ_کردندور خودت دایره ای بکشدایره ای به وسعتِ بیخیال بودن …دایره ای کهقضاوتهای بی منطقِ دیگران را ، از افکارت تمیز دهد …باور کن هیچ چیز در این جهان برقرار نمی ماند !اتفاقات برای افتادنند …زبان برای حرف زدن …و لحظه ها برای گذشتن …به همین سادگی !!همه چیز ، مهیاست تا فقط زندگی کنی .قضاوت هایشان را بیخیال …اگر زبانی بیهوده چرخیده ؛دلیلی ندارد فکری هم بیهوده مشغولِ چرایی آش باشد …شاد باش و خوبی کن !فرصت زیادی نمانده …لحظه ها دارند تمام می شوند …این روزها با گرانی مواد غذایی و به خصوص روغن ، همه دست و پنجه نرم می کنیم و به فکر هستیم که با حداقل مصرف غذا تهیه نماییم قبل از این گرانیها هم مصرف کم روغن همیشه از دغدغه های من بوده و غذاهام ی جورایی با حداقل روغن طبخ میشن و رژیمی هستندبه طوری که با مصرف کم روغن ، سالمتر هستند و تغییر به خصوصی در ظاهر و مزه ی غذا ندارند.پیشنهاد می کنم این روش رو حتما امتحان کنید .

با تشکر از استاد عزیزم 🌷🌹@ashpazye_parchin 😘👏

من همیشه یه خوراک جدید که بخوام درست کنم خیلی باید روش فکر کنم،مخصوصا اگر غذا باشهبه جز خودم،آقای همسر هم آبانی هستن و آنچنان طرفدار طعمهای ناشناخته نیستیمطمعهای ناشناخته رو اکثرا روی دسرها و کیک ها امتحان میکنم تا غذاهاولی این غذا رو که درست کردم ،هم خودم هم بچه ها دوست داشتند.طعمش جدید و عالی بود.ممنونم از @cook_farvashi_63 عزیز برای دستور خوشمزَشون#طالع_بینی#سرآشپز_طلایی#مسقعه_بادمجان

#سرآشپز_طلایی#هوسونهامروز بعد یه خونه تکونی حسابی وخسته کننده یه دفعه هوس گوجه بادمجون سرخ شده کردم ،عالی و دلچسب بود جای عزیزان سبز 😋😋😋🌹🌹🌹

ممنونم از خانم پرچین عزیزواقعا عااااالی بود👍

برای اولین بار بود درست کردم تقریبا شبیه میرزا قاسمی خودمونه . فقط من تو دستور اصلی یه تغییر کوچولو دادم و اون اضافه کردن رب بود .