سلام خواهرای گل🙋🏻‍♀🙋🏻‍♀با اومدن فصل زعفران ،من گل زعفران پاک کردم و کمی ریشه جمع کردم و گذاشتم تا خشک بشن وبرای هرچیزی که زعفرون میخواد استفاده میکنم و بهترین جایگزین بجای خوده زعفرانه 👌👌#پودر_ریشه_زعفران_جایگزین_زعفران #مقرون_به_صرفه #زعفران

#سرآشپز_طلایی #زعفران #خواص_زعفران#کوکپدی_جهانی #طلای_قرمزگلبرگ بنفش زعفران را دور نریزید. خاصیت گلبرگ زعفران خواصی همچون ضدسرطانی ، ضدافسردگی ، شادی اور ، آرام بخش ، تسکین دهنده درد ، کاهش دهنده فشارخون رو دارد

روش دم کردن زعفران

#زعفران #سرآشپز_طلایی #گلبرگگلبرگ بنفش زعفران را دور نریزید. خاصیت گلبرگ زعفران خواصی همچون ضدسرطانی ، ضدافسردگی ، شادی اور ، آرام بخش ، تسکین دهنده درد ، کاهش دهنده فشارخون رو دارد. نشاط اور و بر طرف کننده خستگی است.

#زعفران یکی از گرانبهاترین و لوکس ترین ادویه ها در جهان هست و طعم و رنگی که به هر غذا و شیرینی میده ارزش گران خریدن اون رو داره. بعضی‌ها میگن زعفران طعم عسل داره و بعضی‌ها میگن طعم گل ولی من میگم طعم زعفران داره :)ایران یکی از بزرگترین مراکز کشت و صادرات زعفران در جهان هست و در درجه‌بندی کیفیت زعفران - کیفیت زعفران ایرانی جزو بهترین کیفیت هاست. ایران مسئول تقریبن 90% تولید زعفران جهان می باشد. زعفران یک کلمه ی عربی هست که در انگلیسی به آن « #سفرون» گفته میشه ولی خود کلمه ی زعفران از کلمه ی پارسی « زرپران» گرفته شده که به معنی « گل با گلبرگ طلایی» هست.زعفران در #آشپزی و شیرینی پزی ایرانی از جایگاه ویژه ای برخورداره. این ادویه ی فوق‌العاده در فرهنگ آشپزی کشورهای عربی و هند نیز مصارف زیادی داره. از کشورهای دیگری که به داشتن زعفران با کیفیت خوب معروف هستند میشه به اسپانیا و کشمیر اشاره کرد. #شربت_زعفران با طعم و رنگ زیبایی که داره هر ذائقه رو جذب خواهد کرد. #شربت#زعفران#شربت_زعفران#آبمیوه#اسموتی

#دمنوش#دور_نریزیم💙اینجا توی شهر ما فصل برداشت زعفران ناب ایرانیه، اگه شما هم با طلای سرخ سرو کار دارید، از گلبرگ های زیبا و خوش عطر و بوش هم غافل نشید، با یه سرچ کوچولو متوجه میشید که از نظر خواص با خود زعفران برابری میکنه، میشه باهاش هم مربا درست کرد هم خشک کرد و به عنوان دمنوش استفاده کرد. طبع گل زعفران مثل خود زعفران گرمه و برای این روزها بسیار فایده بخشه! از خواص فراوانش هم میشه به مفید بودن برای قلب! شادی بخش، ضد افسردگی، مقوی کبد و..... اشاره کرد. 💙

با اینکه ما تو خونه خیلی اهل دمنوش هستیم ، زیاد عادت ندارم تو کوکپد از دمنوش پست بذارم . اما چون دیدم دوستای کوکپدی ، کلی پست دمنوش گذاشتن ، گفتم منم یکی از دمنوشای خوشمزه و خوش عطری که میخوریم رو به همراه خواصش معرفی کنم 😁اسطوخدوس : گیاهی با مزاج گرم و خشک ، آرامش بخش و کمک کننده در رفع سردرد ، کمک به خواب بهتر و ...آویشن: گیاهی با مزاج گرم و خشک ، ضدعفونی کننده ، کمک به تقویت سیستم گوارش و کاهش نفخ شکم، کمک به رفع خستگی و ‌‌‌...ریشه زعفران: دارای طبیعت گرم و خشک ، نشاط آور ، تقویت کننده نیروی جنسی ، بهبود عملکرد قلب و کبد و ...( منبع : کتاب درمان بیماری ها با دمنوش ها و سردنوش های گیاهی ، نوشته دکتر محمد دریایی، نشر سفیر اردهال )بدون ریشه ی زعفران هم این دمنوش خییلی عالیه ولی ریشه زعفران خوش رنگ ترش میکنه .ما که عاشق این دمنوشیم ، برای قبل خواب خیلی خوبه چون واقعا آرامش بخشه .⚠️توجه: خانومای باردار نباید این دمنوش رو مصرف کنن ، خدایی نکرده آسیبی به جنین نرسه .اگه بیماری یا وضعیت پزشکی خاصی دارین یا دارویی مصرف میکنین ، با مشورت پزشک از دمنوش های گیاهی استفاده کنین .تو مصرف هیچ نوع دمنوشی زیاده روی نکنین. 😁#دمنوش #سرآشپز_طلایی #آویشن #اسطوخدوس #ریشه_زعفران

گل های زعفران یه درمان معجزه گر برای دل درد های زنانه و عفونت هاست.از قسمت زرد رنگ به عنوان گل زرد برای عدس پلو ، پیاز روی آش،رشته پلو و و استفاده می شه.اون اصل کاری هم که طلااای سرخه و دوای هر درد🤣✨

تاریخچه بستنی سنتی جالب و شنیدنی:🍦🍨نوعی بستنی با نام بستنی سنتی یا ایرانی در ایران رواج دارد که دارای طعم زعفران و رنگ زرد می‌باشد. این بستنی همراه با خلال پسته و تکه‌های بزرگ خامه‌است و طرفداران زیادی دارد. اکبر مشتی یکی از اولین کسانی بوده که در ایران بستنی فروشی داشته است. بستنی اکبر مشتی با نوع خارجی آن بسیار متفاوت بود. ایرانی‌ها استفاده از گلاب و زعفران را بر ثابت کننده‌ها ترجیح می‌دادندپیش از این بستنی‌های سه رنگ در بسیاری از شهرها رواج داشت که رنگ زرد آن زعفرانی، سفید آن وانیلی و رنگ قهوه‌ای دارچینی بود که توسط استاد بستنی ساز این سه رنگ به هم چسبیده و در ظروف یک بار مصرف فروخته می‌شدند.با رسپی دوست عزیز کوکپدی❤@Mahnoosh_cook#بستنی_سنتی#بستنی_زعفرانی#بستنی_سنتی_زعفرانی#بستنی_ایرانی#بستنی

یه دمنوش که حصابی سیستم ایمنی مقاوم میکنه و مناسب سرماخوردگی گلو درد و حتی تب بر هستهرکدوم از این گیاه ها خواص عالی دارند توضیه میکنم سرچ کنید و مطالعه کنید تا عاشقشان شوید🥰بابا آدم سرشار از ویتامین C و ویتامین E است و این ویتامین ها برای بهبود سیستم ایمنی شما مفید هستند چون می توانند به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل کنند.🥰گل ختمی منبع ویتامین ها و مواد معدنی:ریشه های گل ختمی را باید به رژیم غذایی سالم اضافه کرد. ریشه های خوراکی این گیاه گلدار حاوی مقادیر مناسب ویتامین B و C است.علاوه بر این، می توان مواد معدنی مختلفی از جمله کلسیم، مس، آهن، روی و ید را در ریشه ها یافت🥰ریشه کاسنی را به یک عامل موثر برای استحکام دائمی سیستم ایمنی تبدیل می کندو...#دمنوش#سرآشپز_طلایی#سرماخوردگی#سبز

روش دم کردن #زعفران و رنگ باز کردن آن.و روش نگهداری#زعفران #سرآشپزطلایی #عسل_بانو

بعضی وقتا زردچوبه هایی که در بازار موجود هست اونقدر ناخالصی داره که اگه اونا برای یه مدت توی پاکت پلاستیکی نگهداری کنید ، پلاستیک حالت چسبندگی و شیره مانند پیدا میکنه که این نشانه افزودنی هایی به زردچوبه است . متاسفانه سودجویانی هستند که برای کسب درآمد خود اقدام به افزودن موادی به زردچوبه ، از قبیل نشاسته، جو، آرد گندم، چاودار، و یا حتی گچ و پودر استخوان میکنند تا از این طریق حجم و وزن زردچوبه را افزایش دهند. بدتر اینکه این مواد را به رنگ های غیر مجاز صنعتی آغشته کرده که بعضاً برای سلامتی بسیار مضر است .یکی از راه های تشخیص تقلبی بودن زردچوبه ، حل کردن آن در آب است. یک قاشق چایخوری زردچوبه را در یک لیوان آب حل کنید ، اگر لکه های سفیدی ایجاد شد حتماً تقلبی است و با آرد و یا مواد دیگری مخلوط شده است، در صورتیکه زردچوبه اصل بلافاصله پس از ریختن در آب پخش شده و ردی زرد رنگ از خود بجا میگذارد .پس برای اطمینان از اصالت زردچوبه و همچنین تمیز بودن آن ، ریشه اونا از عطاری تهیه کرده و خودتون آسیاب کنید .ریشه زردچوبه باید کاملاً زرد و یا نارنجی با پوستی نازک باشد و نرم و چروکیده نباشد .#سرآشپز_طلایی#ادویه#تهیه_زردچوبه#زردچوبه_خانگی

نکته داله قند به زعفران فشار میاره که بهتر آسیاب شع🥒🥺✨

با این روش دم کردن زعفران یه زعفران خوشرنگ و خوشبو دارید حتی با کمترین زعفران .#زعفران #دم_کردن_زعفران

ترفندخوشرنگ و خوش عطر شدن زعفرانسلام مهربونا حالتون چطوره😍تا پیش از این همیشه تصور می کردیم که زعفران را باید با آب جوش و داغ دم کنیم تا بیشترین رنگ دهی را داشته باشد اما طلای سرخ ایران روش دم کردن دیگری نیز دارد آن هم روشی کاملا متفاوت...😍#سراشپز_طلایی#دم_کردن_زعفران

#سرآشپز_طلایی#دمنوش #نوشیدنی#زعفران#زنجبیل#سرما_خوردگی#ایمنی_بدنزعفران گلی خوشبو و زیباست است که در آشپزی ایرانی و از جمله تهیه دمنوش زعفران ونیز ته چین زعفرانی کاربرد زیادی دارد. به علت فواید و خواص درمانی زعفران  و نیز رنگ بینظیر آن کاربردهای زیادی در مصارف آشپزی، غذایی ، صنعتی و… دارد. به علت دارا بودن بوی فوق العاده  و رنگ نارنجی آن در دم کرده زعفرانی  و همچنین چای می‌توانید از آن استفاده نمایید. زعفران به عنوان یک عامل ضد التهابی و ضد سرطان نیز استفاده می‌ گردد.زنجبیل و زعفران هردو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با ویروس و باکتری می شوند و در درمان سرماخوردگی و سرفه مفید هستند.☕☕☕☕☕☕ممنون از دوست عزیزم بابت این رسپی بی نظیر@Asra_karen

به نظرم با این روش خیلی رنگ زعفران قشنگ تر میشه و باز تر میشه نسبت به آب جوش نظر شما چیه

براي اينکه انسان کمال يابد،صدسال کم است.. ولی برای بدنامی اويک روز کافی استپس، مراقب باشیم . .اگر انسانها را وزن میکنیمواظب باش تنها بر اساسمدرکشان وزن نکنی بعضیها با مدرکخالی از درکند و برخی بی مدرک سرشارنداز درک و شعور .همـه‌ی آدم‌ها وقتی آرام باشندزشتی ‌هایشان ته‌نشین می‌شودو زلال به نظر می‌آیند ، برای اینکه آدمی را بشناسید قبل از مصرف خوب تکان دهید 👌👌🌸🌸الهی قمشه‌ای

سلام به شما دوست های خوب کوکپدی🙋🏻‍♀️من هر سال سه کیلو زعفران برای استفاده خودم میگیرم و اونها رو پاک میکنم به نظر من اینجوری خیلی بهتره و طبیعی تر هستش ❤️زعفران یکی از چاشنی های پر طرفدار برای غذا های ما ایرانی ها هستش درسته پاک کردن گل زعفران سخته اما ارزش داره

سلام دوستان!همونطور که همه شما عزیزان می‌دونید، زعفران ایرانی بهترین و با کیفیت‌ترین زعفرانه.یک نوع دیگه زعفران به نام زعفران آمریکایی هم وجود داره که در دنیا کشت و مصرف میشه که در واقع در ایران ما به اون گلرنگ می‌گیم که خواص خاص خودش رو داره ولی رنگ کمی به غذاها میده.مزاج زعفران گرم و خشکه و علاوه بر رنگ و عطر بی نظیرش، خواص بی‌نظیریم داره.در طب ایرانی و سنتی زعفران رو داروی اختصاصی برای قوی‌تر کردن قلب معرفی می‌کنند.مثلا شربتی به نام جلًاب که بنده قبلا اون رو آموزش دادم و یا شربت زعفران و عسل و آبلیمو و هر نوع مصرف اون مقوی قلب و بسیار مفیده.علاوه بر این شادی آور و ضد اضطراب وترس و دلهره هم هست.زعفران انرژی بخش و رفع کننده خستگی هم هست.البته با این خواصی که داره، مصرف زیاد اون میتونه کمی هم مسمومیت زا باشه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم🌺🌺🌺

#دمکردن_زعفران#خوشرنگی_زعفران#زعفران#مایکروفردم کردن زعفران را من به دو روش انجام میدم .

ریشه شلغم اثر نرم كنندگی دارد و در رفع سیاه سرفه و آسم به صورت جوشانده های غلیظ و مخلوط با عسل ، مورد استفاده قرار می گیرد.*  قرقره کردن آب شلغم گلودردهای باکتریایی را  تسکین می‌دهد.*  موادمغذی موجود در شلغم از جمله بهترین مواد غذایی برای تشکیل بافت های استخوانی در بدن هستند. از این رو مصرف این سبزی در دوران بارداری برای افزایش استقامت بدن مادر و تقویت بافت استخوانی جنین مناسب است.* شلغم حاوی فسفر ، كلسیم ، آهن و ویتامین های B , C است و سبب افزایش نیروی جنسی و تقویت عمومی بدن می شود.*  شلغم برای رشد و استحكام استخوان بندی بسیار مفید است.*  اگر ریشه های نازك و باریك روی شلغم ،خشك و ساییده شده و سپس با عسل مخلوط شود ، برای سختی ادرار مفید خواهد بود و بسیاری از امراض مجاری ادرار را درمان می كند.ریشه های نازك شلغم ورم طحال و سوزش ادرار را برطرف می كند، بدین منظور باید ریشه های باریك شلغم را تمیز شسته و پس از خشك كردن بسایید و همراه با كمی عسل میل كنید#دور_نریزیم#مدیر_آشپزخانه#سرآشپز_طلایی#خشک_کردن#شلغم

#سرآشپز_طلاییطریقه ی دم کردن زعفران بایخ جهت حفظ رنگ وعطردلپذیر زعفران😉👌

#زعفران#دمنوش#دمنوش_زعفراندمنوش زعفران دمنوشی بسیار خوش طعم و خوش عطر و دوست داشتنی است که طرفداران بسیار زیادی دارد. این نوشیدنی محبوب با عطر قوی و طعم دل نشینی که دارد می‌تواند یک تامین کننده انرژی بسیار قوی در طول روز برای شما باشددمنوش زعفران قاعده آور است و خانم هایی که عادت ماهانه آن‌ها نامنظم است و عقب می‌افتد باید دمنوش زعفران بنوشند.همان طور که مصرف زعفران بسیار مفید است زیاده روی کردن در استفاده کردن از آن هم خطراتی دارد.زعفران روی سیستم تولید مثل تاثیر گذار است و زنان حامله باید از خوردن بیش از حد آن پرهیز کنند چون ممکن است باعث سقط جنین شود.مهم ترین خواص دمنوش زعفران👇کمک به درمان افسردگیشادی آور و خوشحال کننده است.کمک به تقویت و تصفیه کبدتقویت کننده قوای جنسی است.پاک سازی کلیه و مثانهخاصیت مسکن دارد.خون ساز استبرطرف کننده ی گاز معده است..به تقویت حافظه و حواس کمک می کند.رفع کننده ی سرفه است.اثر مفیدی بر روی درمان برونشیت دارد.ضد تشنج است.به تسهیل گردش خون کمک می‌کند.سرشار از آنتی اکسیدان است.اشتها آور است.به کاهش دردهای دوران قاعدگی کمک می کند.درمان سرخک را سریعتر می‌کند.بیماری های تنفسی از قبیل آسم و سیاه سرفه را تسکین می‌دهد.آرام بخش و خواب آور است.

می‌توانیم این مسقطی را تک رنگ یعنی سفید یا زعفرانی تهیه کرده یا این‌ که آن را دو رنگ درست کنیم، به این صورت که ابتدا مسقطی سفید بدون زعفران را داخل ظرف می‌ریزیم و می‌گذاریم داخل یخچال یکی دو ساعت بماند تا خود را ببندد، بعد بقیه مسقطی را با زعفران مخلوط می‌کنیم و روی مسقطی سفید می‌ریزیم. این مقدار دسر برای 4 تا6 نفر کافی است و در مدت 50 دقیقه درست می‌شود.

#سرآشپز_طلایی#شربت#زعفران#نذری#شربت_زعفران

یکی از دسرهای سنتی ایرانی هست که در موقعیت های خاص از جمله ماه مبارک رمضان تهیه میشه. #شله زرد یک دسر خوشمزه –خوش عطر و بو و خوشرنگ و منحصر به فردی هست که رنگ زیباش رو از زعفران میگیره. شله زرد در زبان آذری " #ساری _شیله" نام دارد. نام این دسر معرف رنگ و بافت اون هست. شیله/شله بافت آن را مشخص می کند و ساری/زرد رنگ آن را.#شله_زرد با برنج سفید- شکر-زعفران-گلاب- بادام خلالی و دارچین و هل تهیه میشه. #افطار#ماه_رمضان#شله_زرد

کینوا گیاهی با قدمت ۵۰۰۰ ساله بومی آمریکای جنوبی و کشورهایی مثل بولیوی و شیلی است که به آن خاویار گیاهی هم می‌گویند و به عنوان غلات مورد مصرف قرار می‌گیرد🌺دانه کینوا کالری کمی دارد و جایگزین  برنج و گندم است و به همین دلیل مورد علاقه بسیاری از مردم قرار گرفته است؛🌺اما جالب است بدانید در واقع دانه کینوا از خانواده اسفناج یا همان تاج خروسیان است.🌺دانه کینوا به سه رنگ سفید، قرمز و مشکی وجود دارد.🌺 دانه کینوا سفید که کمی مایل به زرد است، بهتر از بقیه انواع آن بدست می‌آید و به آن کینوا طلایی نیز می‌گویند زیرا بعد از پخت خیلی نرم و شیرین است. 🌺دانه کینوا قرمز که بعد از پخت به رنگ قهوه‌ای در می‌آید، بافت خود را حفظ کرده و بیشتر در تهیه سالاد استفاده می‌شود و 🌺دانه کینوا مشکی نیز بعد از پخت رنگ خود را حفظ می‌کند و از نوع سفید هم شیرین‌تر است.

#سوهان_عسلی از سوغات و شیرینی های سنتی ایران بخصوص شهر زیبای اصفهان می باشد. سوهان عسلی از ترکیب شکر- عسل- زعفران و آجیل هایی مثل بادام – گردو- پسته - فندق .. تهیه میشه. سوهان عسلی رنگ بسیار قشنگ و کاراملی داره که خوشمزه - ترد و شکننده ودوباره خوشمزه هست.#سوهان#سوهان_عسلی#آجیل#آجیل_عسلی#سوهان_عسلی_گردویی

دمنوش گل گاوزبان و زعفران یک نوشیدنی معطر و به طور طبیعی تسکین دهنده است که هم طعم دلپذیر و هم فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد. گل‌های گل گاوزبان طعم ملایم و کمی شیرین با ته مایه گیاهی دارند، در حالی که زعفران طبعی گرم و غنی با نت‌های گلی و خاکی لطیف را ارائه می‌دهد. این دمنوش اغلب به دلیل اثرات آرام بخش، کمک به کاهش استرس، بهبود خلق و خو و حمایت از خواب بهتر در فرهنگ‌های مختلف استفاده می‌شود. علاوه بر این، حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که به سلامت عمومی کمک می‌کند. تهیه دمنوش گل گاوزبان و زعفران چه سرد و چه گرم، نوشیدنی بسیار مقوی و درمانی است که هم برای ذهن و هم بدن مزایای زیادی دارد.#دمنوش_گل_گاو_زبان#دمنوش#گل_گاو_زبون#زعفران