ابتدا گردو رو به همراه پیازها (مقداری زردچوبه به پیازها بزنید) خوب تفت دهید سپس روی اون آب بریزید و درب ظرف را بسته بذارید به جوش بیاد و سپس رب انار بزنید و بذارید به غلظت مناسب برسه

گوشت رو به همراه پیاز و نمک و زردچوبه مزه دار کنید سپس گلوله کنید و با مقدار کمی روغن سرخ کنید

وقتی خورشت آماده شد و کوفته ها رو بریزید و نمک خورشت رو اندازه کنید و اجازه بدید که جا بیافته و روغن بندازه (حتما حرارت رو ملایم کنید و زمان بیشتری وقت بذارید تا به این مرحله برسه)

نوش جان