قیمه بادمجان

ماهان
ماهان @mahan1394

در جستجوی قلبِ زیبا باش نه صورتِ زیبا
زیرا هر آنچه زیباست همیشه خوب نمی ماند
امـا آنچه خوب است همیشه زیباست.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 400 گرمگوشت
  2. 1 پیمانهلپه
  3. 2 قاشق غذاخوریرب گوجه
  4. 2 عددلیمو عمانی کوچیک
  5. 1 عددچوب دارچین
  6. زردچوبه، فلفل سیاه، روغن به مقدار لازم
  7. 3 عددبادمجان
  8. گلاب نصف قاشق غذاخوری
  9. نمک به مقدار لازم
  10. 1 عددپیاز متوسط
  11. 1 تکه کوچیکعصاره قلم
  12. زعفران دم کرده مقداری

مراحل تهیه

  1. 1

    داخل قابلمه ای روغن میریزیم پیاز نگینی خرد میکنیم و سرخ میکنیم طلایی که شد گوشت بهش اضافه میکنیم ادویه ها را می زنیم.

  2. 2

    لپه را مخلوط کرده یکم تفت بدین رب هم بزنین. یکم که تفت خورد چوب دارچین و لیمو عمانی بهش اضافه میکنیم مقداری آب میریزیم میگذاریم تا جاییفته.یک ساعت آخر زعفران دم کرده داخل خورشت می ریزیم.

  3. 3

    بادمجان هم سرخ کرده بیست دقیقه آخر بادمجان و عصاره قلم بهش اضافه کنین.و نمک بزنین.و وقتی زیر خورشت خاموش کردین اگر دوست داشتین گلاب بریزین.
    رب را خوب سرخ کنید چون روی رنگ و مزه خورشت تاثیر داره اما حواستون باشه تا نسوزه و تلخ نشه.

  4. 4

    یکی از مهمترین دلایل خوشمزه شدن خورشت قیمه آرام آرام پختن آن است قیمه را با شعله کم بپزید و حوصله به خرج دهید.
    حتما لیمو عمانی رو بعد از 1 ساعت از خورشت در بیارید چون ماندن لیمو بیشتر از یک ساعت باعث تلخ شدن خورشت می شود.
    یک تکه گوشت با استخوان توی خورشت بریزین که خوشمزه تر و پر خاصیت تر میشه. نوش جونتون

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
ماهان
ماهان @mahan1394
در

نظرات (12)

Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
خوشمزه و عالی نوش جان عزیزم دستت طلا
👍👏👏⚘⚘⚘

دستورهای مشابه