با دستور دوست خوب کوکپدی نازنین زهرا#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی#کرم_پاتیسیر#سس

تفاوت کرم کاستارد و کرم پاتیسیر: تفاوت اصلی کرم کاستارد و کرم پاتیسیر در کاربرد آن‌هاست، کرم پاستری نسبت به کرم کاستارد غلیظ تر است چون نشاسته ذرت بیشتری دارد. کاستاردها به صورت گرم هم سرو می‌شوند اما کرم پاتیسیر معمولا به صورت سرد سرو می‌شود. همچنین کرم پاتیسیر را می‌توانید درون قیف و ماسوره بریزید و پایپ کنید.👌👌کرم پاتیسیر رسپی های مختلفی داره.کرم پاتیسیر به نوعی مادر همه کرمهاست 😍دستور از پیج h.d.caek استاد علواني#کرم_پاتیسیر#کرم#فیلینگ_کیک#کرم_وانیلی

کرم پاستری یا پاتیسیر یکی از انواع کرم های پر مصرف در شیرینی پزی است که برای تهیه انواع کیک، شیرینی و پیراشکی مورد استفاده قرار می گیرد.گوسفندان تمام عمر از گرگ می‌ترسند؛اما در نهایت این چوپان است که آنها را می‌خورد !مراقب چوپان های زندگی باشیم...!#کرم_پاتیسیر#کرم#پاتیسیر#کرم_پاستری

#کرم_قنادیرسپی این کرم خوشمزه از استاد گرامی کوکپدی‏@mojtaba_kako_shirazi

#کرم_پاتیسیر_وانیلی#کرم_پاتیسیرآرام باش...هیچ چیز ارزش این همه دلهره را ندارد....خیلی زود دیر میشود،و عجب از این قافلە عمر گران،کە همچو باد میگذرد.از این کرم برای دانمارکی ، پیراشکی ،انواع شیرینی ها و ….میتونید استفاده کنید.رسپی این کرم خوشمزه از استاد اکبیا قزوینی

#سرآشپز_طلایی#کرم_پاتیسیربسم الله الرحمن الرحیم۱۱ بهمن ۱۴۰۰🌸🌸🌸کرم پاتیسیر چیست؟کرم‌هایی که در انواع شیرینی و دسر مورد استفاده قرار می‌گیرند، انواع مختلفی دارند و طعم و مزه آن‌ها متفاوت است. واژه کرم در شیرینی پزی و قنادی، معانی مختلفی دارد؛ خامه زده و فرم گرفته، دسر‌های خامه دار، ماده‌ی مورد استفاده برای لایه میانی یا رویی کیک و شیرینی، سه مورد از معانی آن هستند.کرم پاتیسیر همان کرم قنادی است که فرانسوی‌ها آن را پاتیسیر (patissiere) می‌نامند و به عنوان لایه میانی یا لایه رویی شیرینی ها، کیک‌ها و دسر‌ها کاربرد دارد.  

#سرآشپز_طلاییاین کرم مناسب فیلینگ کیک ها ، دسرها و پیراشکی هست.

کرم پاتیسیر، به عنوان کرم میانی کیک ها، پیراشکی، فیلینگ تارت و پای به کار برده می شود. این کرم بسیار خوشمزه بوده و طرفداران زیادی دارد. #سرآشپز_طلایی #کرم_پاتیسیر #پاتیسیر

#پاناکوتا_قهوه#پاناکوتا#دسرپاناکوتا یکی از دسرهای بسیار جذاب و محبوب و معروف ایتالیایی‌ها است که بر پایه خامه درست می‌شودبرای درست کردن این دسر از Heavy Cream که نوعی خامه رقیق است استفاده می‌شود که خودتان هم می‌توانید با ترکیب شیر و خامه آن را درست کنید. پاناکوتا را می‌توانید با انواع سس میوه یا سیروپ‌های مختلف و تکه‌های میوه سرو کنید.

#سرآشپز_طلایی#تارت #تارت_میوه #خمیر_تارت #کرم_پاتیسیر #کرم

با تشکر از دوست عزیز وهنرمندم مژگان جون💝وهمچنین استاد بی نظیر اقای شیرازی که دستور اصلی ایشون بود تشکر میکنم از هر دوی این بزرگواران 🙏🌹🌹🌹🌹@Mozhgan_cook@mojtaba_kako_shirazi

#کرم_شکلاتی #سرآشپز_طلایی #قهوه_ایکرم شکلاتی مناسب کاور کیک و دسرمقدار گفته شده توی دستور برای ریختن روی یک کیک ۲ تا ۳ تخم مرغی کافی هست.اگر میخواهید کرم از روی کیکتون شره کنه باید کمی رقیق تر از روی حرارت بردارید .البته این کرم برای صبحانه بچه ها با نون تست هم عالی و خوشمزس

از سری کیک های کرم دار این بار با زرد آلو درست کردم با ی سری تغییر دستور 😉

کِرِم کاستارد (به فرانسوی: crème pâtissière)، (به انگلیسی: pastry cream) نوعی سس است که در برخی از انواع دسر و شیرینی به سبک غربی استفاده می شود . برای درست کردن آن زردهٔ تخم‌مرغ و شکر با یکدیگر کاملاً مخلوط شده و آرد گندم یا آرد یا نشاسته ذرت نیز اضافه می‌شود. به این مخلوط کم‌کم شیر گرم افزوده شده و بر روی حرارت قرار می‌گیرد تا قوام پیدا کند. معمولاً با طعم وانیل است. از نظر ظاهری رنگ آن زرد بوده و شبیه به کِرِم است. تفاوت آن با خامهٔ زده‌شده این است که در اثر حرارت تغییر پیدا نمی‌کند . از سوی دیگر به علت داشتن مقدار زیادی آب، دوام آن زیاد نیست . از این کرم برای پر کردن نان خامه‌ای، همچنین درست کردن کیک، تارت، کرم باواروآ استفاده می‌شود. در برخی از مواقع این کرم با خامهٔ زده‌شده مخلوط شده و به همراه هم به‌کار می‌روند.

تنها کسی که قلبت را نخواهد شکست💔همان کسی است که آن را ساخته استپس همیشه فقط به خدا تکیه کنبه خداوند اعتماد کنو بدان عشق به خداوند انسان را دگرگون می‌کند❤🌹با توکل به او روزم را آغاز می‌کنم🌹❤️❤️💐💐ممنونم از دوست عزیز و خوبم@Mozhgan_cook

ممنون از راضیه قدیمی عزیز بابت کرم پاتیسیر. چون عجله داشتم و کیکم داغ بود شکوفه ها یکم شکلش رو از دست داد.کیک بدون فر

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘دسر سوپانگل یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار کشور ترکیه است که با طعم های متنوعی تهیه می شود، این دسر خیلی راحته و در لیوان های تک نفره سرو می شود و برای مهمانی و ماه مبارک رمضان نیز بسیار کاربردی می باشد.👌👌👌😍😍دسر سوپانگل شکلاتی در واقع نوعی کرم شکلاتی به حساب میاد که شما می توانید این دسر را ترکیبی با پودر انواع بیسکویت ها یا کیک ها تهیه کنید. علاوه بر طعم و مزه این دسر بسیار مقوی می باشد و مخصوص کسانی است که طعم و مزه شکلات را دوست دارند.🥰🥰😋😋شنبه پنجم شهریور ماه هزار و چهار صد و یکروز و روزگار بر همه شما خوش⚘⚘⚘⚘⚘

کیک ولنتاین❤🔺ولنتاین روز سپاسگزاری از خداوند استزیرا که عشق را آفرید تا یادمان باشد کسی هست برای عاشق بودنتا با تمام وجود به او بگوییمدوستت دارم❣️😊❤️عاشقااا روزتون مبارک. تزیینش عجله ای شد🙈🙊

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘با تشکر از استاد گرامی جناب آقای شیرازی بابت آموزش این کرم قنادی عالی و خوشمزه و پر کاربرد@mojtaba_kako_shirazi🙏🙏🙏🙏از این کرم قنادی میتونید در انواع کیک و شیرینی و بیسکویت و نان ها استفاده کنید .برای شیرینی دانمارکی و پیراشکی که آجی الی ناز استفاده کرده و بسیار عالی بوده .برای کیک و تارت و نان خامه ای هم مژگان جون درست کرده بود حرف نداشت .و برای بیسکویت کرمدار هم فرناز جون بین دوتا بیسکویت گذاشته بود که اونم عالی شده بود👌👌😋😋😍😍البته دوستان دیگه ای هم درست کردند ولی من این ها یادم بود و اسمشون رو آوردمهمه دوستان کوکپدی برام عزیز هستند🥰🥰🥰من ۳ تا زرده برای این کرم قنادی استفاده کردم و ۳ تا سفیده موند به ذهنم رسید کیک مواج درست کنم و از این کرم هم برای اون کیک استفاده کردم که فوق العاده شد و تو عکس دیده میشه👌👌😋😋یک شنبه سی مرداد ماه هزار و چهار صد و یک🌺🌺🌺🌺🌺

#شیرینی_دنیش#کرم_پاتیسیر#کرم_دانمارکی#شکلاتیبا تشکر از استاد اکبیا⚘️

این کرم دارای بافتی نرم و لطیف و طعمی بسیاار عاالی هست و داخل انواع شیرینیها از اون استفاده میشه 👌😍#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ

این پودینگ درست کردنش خیلی راحته چون تخم مرغ نداره و با نشاسته درست میشه! :)

#سرآشپز_طلاییخوب بودن زیاد سخت نیست 💝کافی ست مهربانی کنی 😍زبانت 👅 که نیش نداشته باشد و کسی را نرنجاند همین خوبی ست 😌وقتی برای همه خوبی بخواهی همین خوبی ست🧡سلام کن ، سر به سر دل شان بگذار، شیطـنت کن ، بخند …همین خوبی ست 👑مهم این است که تو خوب باشی 🤩آن ها روزی دل شان برای خوبی هایت تنگ می شود ؛ باور کن… 🌈💫

من این کرم شکلاتی رو با دستور مهربانو خانم درست کردم و روی کیک ریختم عالی شد ✌️😍#کرم_شکلاتی

#کیک_دسری_کرم_قنادی#کیک_دسریيک موسيقی خوببرای خودتان پخش کنيدو گذشته و آينده را بگذاريدبه حال خودشانمهم همان صبح، همان لبخندهمان چای، همان موسيقيست

این دستور کرم پاتیسیر زرد رنگ به شما میده که علتش کره ای هست که توش می زنید ولی بسیار بسیار خوشمزه‌س و بوی تخم مرغ نمیده

کرم پاتیسیر و کرم کاسترد شباهت‌های زیادی به هم دارند، در حقیقت کرم پاتیسیر یا پاستری  نوعی کاسترد است که به عنوان فیلینگ تارت، نان خامه‌ای، دونات و... به کار می‌رود. اما تفاوت عمده این کرم‌ها با یکدیگر در غلظت آن‌هاست. کرم پاتیسیر به دلیل وجود نشاسته ذرت بیشتر، قابلیت پایپ کردن داره و معمولا سرد سرو می‌شود.#کرم_پاتسیر#کرم_شیرینی#پاتسیر

گرگی استخوانی در گلویش گیر کرده بود؛بدنبال کسی می‌گشت که آن را در آورد!تا به لک لک رسید..و از او درخواست کرد تا او را نجات دهدو در مقابل، گرگ مزدی به لک لک بدهد!لک لک منقارش را داخل دهان گرگ کردو استخوان را درآورد و طلب پاداش کرد!گرگ به او گفت:همین که سرت را سالم از دهانم بیرون آوردی،برایت کافی است!وقتی به فرد نالایقی خدمت می‌کنی،تنها انتظارت این باشد که گزندی از او نبینی!گاهی اشتباهمان در زندگی این استکه به برخی آدم‌ها جایگاهی می‌بخشیمکه هرگز لیاقت آن را ندارند!

#قهوه_سبز#گرین_کافی#نوشیدنیدانه های قهوه سبز به طور ساده دانه های قهوه معمولی هستند که هنوز بو داده نشده و کاملاً خام مانده اند. تصوری که ما از قهوه داریم یک پودر قهوه ای خوش عطر می باشد که این پودر در واقع آسیاب شده دانه های قهوه ای می باشد که برشته و یا در اصطلاح رُست داده شده اند.ساده تر بخواهیم بگوییم اصلا دانه های قهوه رنگ قهوه ای ندارد و دانه خام آن دارای رنگ سبز می باشد که به آن قهوه سبز گفته می شود. حال این دانه های سبز را می توان در دستگاه های آسیاب قهوه به صورت پودر درآورد تا بتوان آن را به راحتی دم کرد و مورد استفاده قرار داد.جالب است بدانید قهوه در زمانی که به صورت خام می باشد دارای طبعی گرم و خشک می باشد، اما وقتی که آن را رست میدهند و برشته می کنند به خاطر انجام واکنشات ساختاری درآن، طبعی سرد و خشک پیدا می کند و همین موضوع باعث می شود کسانی که از خوردن قهوه لذت می برند نتوانند با قهوه سبز ارتباط خوبی برقرار کنند.از لحاظ طعمی نیز ما قهوه را یک نوشیدنی خوش عطر با ته مزه تلخ می شناسیم در حالی که قهوه سبز کاملاً متفاوت می باشد. طعمی گس مانند و شبیه به دمنوش های گیاهی از مهمترین مشخصات مزه ای این قهوه می باشد.بررسی های نشان میدهد که قهوه سبز به خودی خود باعث می شود که جذب کلسترول و گلوکز در بدن کاهش پیدا کند. از طرفی وجود کافئین این قهوه نیز باعث می شود که شما انرژی بیشتری برای فعالیت های روزانه و ورزش داشته باشید و چربی سوزی بیشتر در بدن شما اتفاق بیافتد.همچنین اسید کلوروژنیک این قهوه نیز باعث کنترل چربی بدن شما می شود. همه این دلایل نشان دهنده تاثیرات مثبت این قهوه برای لاغری می باشد.

#آفوگاتو#قهوه_بستنی#اسپرسو_گلاسه#نوشیدنیامیدوارم یه روزی برسه که ببینی رسیدی به همونجایی که میخواستی :) آفوگاتو نوشیدنی ایست که از تلخی قهوه و شیرینی بستنی در کنار هم بهره می برد و طعم آن بسیار دلنشین است.آفوگاتو تركيب قهوه و بستنی ؛ دسری سریع (اسپرسو گلاسه) و خوشمزه که مناسب تابستان است. ژلاتو آفوگاتو به معنی «بستنی غرق شده» است و این دسر ایتالیایی، در واقع یک اسکوپ بستنی شناور در یک فنجان اسپرسو است.