نان شیرمال به شکل گل

Mohaddeseh Allami
Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd
قزوین

یک بار نان شیرمال گیس بافت رو درست کردم ، این بار همون خمیر رو به این شکل در آوردم .
تنها تفاوت این خمیر با قبلی اینه که به جای شکر سفید ، شکر قهوه ای زدم .
خودم این شکلی رو از گیس بافت خیلی بیشتر دوست داشتم 😆
این نوع تزیین نون رو روی هر خمیری که نسبتا سفت باشه و رطوبت زیادی نداشته باشه ، به راحتی میشه انجام داد
#آرایش_نان #تزئین_نان #نان_شیرمال #نان_به_شکل_گل #نان_طرحدار

نان شیرمال به شکل گل

یک بار نان شیرمال گیس بافت رو درست کردم ، این بار همون خمیر رو به این شکل در آوردم .
تنها تفاوت این خمیر با قبلی اینه که به جای شکر سفید ، شکر قهوه ای زدم .
خودم این شکلی رو از گیس بافت خیلی بیشتر دوست داشتم 😆
این نوع تزیین نون رو روی هر خمیری که نسبتا سفت باشه و رطوبت زیادی نداشته باشه ، به راحتی میشه انجام داد
#آرایش_نان #تزئین_نان #نان_شیرمال #نان_به_شکل_گل #نان_طرحدار

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. خمیر نان شیرمال گیسو
  2. 1 ق معسل یا شربت بار برای درخشان تر شدن
  3. شکر قهوه ای به جای شکر سفید در دستور خمیر (دلخواه)

مراحل تهیه

  1. 1

    برای درست کردت و پخت خمیر دیگه تکرار مکررات نمیکنم 😉اما درباره ی شکل دهی به خمیر :
    خمیرمون استراحت اولش رو که کرد ، به ۸ چونه مساوی تقسیمش میکنیم. چونه ها رو که استراحت دادیم ، رول میکنیم.
    برای رول کردن میشه ۲تا کار انجام داد. یا اینکه با دستمون انقد قِل بدیم که رول بشه ، در این حالت ظاهرش کمی چروکیده میشه. روش دیگه اینه که اول با وردنه به صورت دراز بازش کنیم ، بعد لبه های دو طرف رو روی هم بیاریم تا تبدیل به رول بشه. من این روش دوم رو بیشتر می پسندم

  2. 2
  3. 3

    حالا باید خمیر ها رو گره بزنیم تا شکل گل بگیره. من یکی از خمیر ها رو اشتباه گره زدم 😂 ولی خداروشکر هر دو تاش خوشگل شد.
    اونیکه درست گره زدم رو توضیح میدم 😉
    ۴ تا خمیر رو بر میداریم و مثل هشتگ کنار هم میچینیم.
    🔹️محل تقاطع این ۴ تا خمیر نباید فاصله زیادی از هم داشته باشه
    🔹️همونطور که میبینید ، یکی رو و یکی زیره

  4. 4

    حالا اون خمیر هایی که زیر هستن رو ، به سمت رو میاریم
    این کار رو در هر ۴ طرف انجام میدیم.

  5. 5

    در مرحله ی بعد هم باز به صورت ۲ تا ۲ تا خمیر ها رو در نظر میگیریم و اونی که زیره رو میاریم رو.

  6. 6

    همینطور تا آخر این زیر و رو ادامه پیدا میکنه

  7. 7

    در نهایت یه ذره از ته هر خمیر می مونه که به آرومی می چسبونیمش به کل خمیر و با پهنای دست ، هدایتش میکنیم به زیر خمیر تا وقتی اضافات میره زیر ،خمیر کمی ارتفاع بگیره و به شکل یه گل کامل بشه

  8. 8

    خمیر رو داخل سینی فر قرار میدیم و میذاریم تا حجم بگیره و بعدم بره برای پخت
    اینم اونیکی گره ای که زیر و روش اشتباه شد 😂 البته اونم برای خودش طرحیه🤔

  9. 9

    بعد از پخت ، اگه یه ق م عسل(یا شربت بار) رو با یه ق آب مخلوط کنیم و با قلمو روی نون بکشیم ، خیلی براق و درخشانش میکنه.
    کره ی آب شده هم میتونه چنین درخششی به نون بده

  10. 10

    اینم از نونای خوشگل و خوشمزه مون

  11. 11
  12. 12

    اینم از بافتش:

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Mohaddeseh Allami
Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd
در
قزوین
غذای سالم ، زندگی سالم🌱در جست و جوی طعم های جدید ☺️✌️عاشق نونوایی و قنادی 🥐🍰🥖
بیشتر

نظرات (32)

پونه
پونه @pooneh_723
چه عالی و اشتها برانگیز شده محدثه جان👌👏نوش جانتون کدبانوی هنرمند🌹🌹

دستورهای مشابه