نان گیس بافت قلبی ❤❤
Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd
به نظرم این نون رو باید تقدیم کنیم به کسانیکه صمیمانه و از ته قلب دوستشون داریم 😊
خمیر این نون ،خمیر خالا هست که به هر شکلی به راحتی بافته میشه ، اولین بارم بود بافت ۶ تایی میزدم دیگه عیب و ایرادات و ناقرینگی ها رو به بزرگی خودتون ببخشین ، ایشالا در تلاش های آتی بهترش میکنم 😉🤗
نان گیس بافت قلبی ❤❤
به نظرم این نون رو باید تقدیم کنیم به کسانیکه صمیمانه و از ته قلب دوستشون داریم 😊
خمیر این نون ،خمیر خالا هست که به هر شکلی به راحتی بافته میشه ، اولین بارم بود بافت ۶ تایی میزدم دیگه عیب و ایرادات و ناقرینگی ها رو به بزرگی خودتون ببخشین ، ایشالا در تلاش های آتی بهترش میکنم 😉🤗
مراحل تهیه
- 1
من اول نحوه بافت رو روی خمیر بازی میزارم 😅 بعد میرم سراغ خمیر اصلی نون
در کل برای تمرین کردنِ بافت خمیر بازی خیلی گزینه خوبیه
- 2
برای هر طرفِ قلب به یک رشته بافت ۶ تایی نیاز داریم
پس در کل ۱۲ تا رشته میخوایم - 3
۶ تا رو از بالا به هم فیکس میکنیم
از چپ به راست شماره میزاریم برای راحتی کار
- 4
حالا شماره ی ۶ رو بین ۱ و ۲ قرار میدیم
- 5
حالا ۱ و ۲ رو به هم میپیچیم
- 6
این حرکت رو تا آخر باید تکرار کنیم
شماره ها رو دوباره تنظیم میکنیم یعنی از سمت راست ۱ و تا آخر در سمت چپ که میشه ۶
- 7
باز ۶ رو میبریم بین ۱ و ۲
- 8
و ۱ و ۲ رو به هم میپیچیم
- 9
و همینو ادامه میدیم تا آخر و تهش رو فیکس میکنیم
- 10
۲ تا این مدلی در میاریم و میزاریم کنار هم میشه قلب 🤗
- 11
روی خمیر هم دقیقا همینه
- 12
برای بافت خمیر نان ، ابتدا برای هر طرف قلب ۶ تا چونه میگیریم ، یعنی مجموعا ۱۲ تا چونه هم وزن
- 13
روی این چونه ها رو میپوشونیم و ۱۰ دقیقه استراحت میدیم ، اینطوری خیلی راحت تر باز میشن
- 14
بعد هر کدوم رو با فشار دست یه کوچولو رول میکنیم و کنار میزاریم
روشون رو پوشونده و یکی دو دقیقه بهشون استراحت میدیم
- 15
در مرحله آخر به راحتی رول میکنیم
من رول ها رو دوکی شکل در نظر گرفتم تا بالا و پایین بافتم نازک تر بشهموقع رول کردن نباید زیاد آرد پاشی کرد (اگر خمیر خیلی چسبندگی داشت فقط در حد مقداری گَرد آرد میپاشیم)
- 16
حالا هر ۶ رول رو از بالا به هم فیکس کرده
- 17
و طبق دستور العمل بالا میبافیم
- 18
و بالا و پایینش رو یه ذره با دست قِل میدیم تا یکدست بشه
- 19
دو تا از این بافت های ۶ تایی رو کنار هم میزاریم میشه قلب
سینی من کوچولو بود ، قلبم فشرده شد 😅 اگه سینی بزرگ تر دارین حتما از اون استفاده کنید 😉
- 20
روی خمیر رو پوشونده و میزاریم حجمش کمی بیش از ۲ برابر بشه
😂😂 اگه می دونستم قراره انقد تپلی بشه قطعا رول ها رو دراز تر در میاوردم !
- 21
بعد رومال زده و داخل فر میزاریم و طبق دستور میپزیم
- 22
خمیر این نون رطوبت کمی داره و به همین دلیل هم شکلش رو موقع پخت خوب حفظ میکنه
اگه خمیرش خیلی چسبنده و شل باشه قطعا بافت بعد از پخت زیاد مشخص نمیشه
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
غذای سالم ، زندگی سالم🌱در جست و جوی طعم های جدید ☺️✌️عاشق نونوایی و قنادی 🥐🍰🥖
بیشتر دستورهای مشابه
-
نان پیده خورشیدی
نان پیده رو ماه رمضان چندین بار درست کردم . بعد از دیدن این تزیین زیبا در پیج ساینای عزیز @Mama_Saina_cook ، به سرم زد پیده رو این شکلی درست کنم که خداروشکر از نتیجه خیلی راضی بودم 😍
-
نان شیرمال پنبه ای 2 (گیس بافت)
#بدون_فرسلام مهربونا😘 دوستای گلم این نون های نرم و خوشمزه رو با همون دستور قبلی نون شیرمال پنبه ای که توی پیجم هست درست کرم فقط شکل شون رو عوض کردم و به شکل گیس بافت در آوردم اون نون گیس بافت بالایی رو تو قالب لوف درست کردم و پایینی رو بدون قالب امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد🌹😘
-
تزیین نان «بافت ۶ تایی»
این مدل بافت خمیر رو از فاطمه خانم عزیز @Fateme_1362 یاد گرفتمازشون متشکرم ❤خمیر نون پیده رمضان یکی از خمیر های خوش قلقی هست که خیلی اوقات برای تزیین کردن اولین گزینه انتخابی منهمثل خالا سفت نیست و بافتش نرم و پنبه ای تره ، در عین حال شکل کلی خودش رو خوب حفظ میکنه ، خیلی هم خوشمزه ست 😋😋البته شما می تونین با هر خمیر دیگه ای که رطوبتش زیر ۶۰ - ۶۵ درصد باشه و به دست نچسبه این تزیین رو با خیال راحت انجام بدیم .رطوبت بالا تر باشه بافتن سخت تر میشه -
نان گیسو یا گیس بافت با خمیر جادویی (نان زپف)
🌸نعمت که فقط🌷باران نیست🌸گاهی "خــدا🌷"دوستانی"🌸نازل می کند🌷زلال تر از باران....🌸دوستان خـوبـم🌷مرسی کــــه هستیدزپف نانی سوئیسی هست که به شکل گیس بافته شده و کم شیرین هست اما خوردن اون در وعده صبحانه یا عصرانه همراه با مارمالاد بینظیره 😋😍با تشکر از دوست خوبم فاطمه جان برای دستور این نان عالی و خوش بافت 🙏❤⚘ @Fateme31385bالبته من این نان رو با خمیر جادویی درست کردم اما چون طرز تهیه اون توی رسپی هام بود دستور فاطمه جان رو هم نوشتم 😊🥰#نان_گیسو#نان_گیسبافت#نان_زپف#کوک_اسنپ
-
-
نان ویانا
بعد مدت ها ، یه نون جدید رو امتحان کردم. عطر و طعمش فوق العاده عالی بود 😍👌 هم در ترکیب با چیزای شیرین مناسبه ، هم در کنار غذا .اگه استراحتش به اندازه ی کافی باشه خیلی خوشگل تر از چیزی که من درست کردم میشه 😅😂دستور این نون جذاب ، برای پیج parvin.parnaan هست . کلا نون های خانوم پروین عسکری ، حرف نداره و آشناییم با دنیای پخت نون رو به ایشون مدیونم .امیدوارم شما هم امتحان کنین و لذت ببرین ☺️#نان #نان_خانگی #نان_ویانا #نان_وینا #نون #نان_با_شیر #آرد_فانتزی -
-
نان نارگیلی
سلام دوستانامیدوارم که ایام به کامتون باشه و حال دلتون خوب و عالی عالی ...امروز با یه دستور نون نارگیلی خوش عطر اومدم 😍😋هم بافت فوق العاده ای داره 🥰هم خیلی خوشمزه است 😋😋😋من در قالب ۲۰*۲۰ درست کردم .اول کار بگم ، که خمیر این نون به شدت چسبانک هستش و بعد از استراحت باید سطح کار و آرد پاشی کنید و با کاردک خمیر و جمع کنید .یعنی کلا آرد دم دستتون باشه 😂وردنه رو هم کمی آرد بزنید و بعد شروع به پخت کردن خمیر کنید .#سرآشپز_طلایی#نان_نارگیلی
-
شیرینی لوتکا
#شیرینی_لوتکارسپی استاد عارف داوودیمن این شیرینی رو از دانمارکی بیشتر دوست دارم و به نظرم خیلی خوشمزه تره
-
نان نرم و لطیف 😋😋🥐🍞
کاش میتونستم خوشمزگی و لطافت این نون رو با چند کلمه بیان کنم به نظرم نون هایی که خودمون تو خونه درست میکنم هم علاوه بر اینکه خیلی لذت بخشه صد برابر خوشمزه تر از اون نون های بیرونه و با خیال راحت میتونیم نوش جان کنیم😋حتما این نون رو درست کنید بی نهایت عالی میشه
-
نان به شکل گل رز
تزیین این نون رو در پیج challahprince در اینستاگرام دیده بودم و دلم میخواست حتما درستش کنم . نتونستم خیلی کامل از مراحل کار عکس بگیرم ، بنابراین برای راحتی کار اگه دوست داشتین ویدیو های اون پیج رو هم ببینید 😉 -
🍀نان چورک(نان سنتی آذربایجان)
سلام دوستان گلموقتی این نون را درست می کردم با یاد و خاطره دوران کودکی خودم و با یاد دورهمی همسایه ها و مادر خدا بیامرزم ، ما در آنزمان تنور تو خونه داشتیم در روز عرفه عید نوروز همه خمیر درست می‌کردند توی تنور به نوبت می پختند ما بچه ها با این دورهمی ها چقدر خوشحال بودیم.#نان_سنتی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@matbakhe_leyla#نوروز
-
-
-
نان شیرمال کرمدار
یه نون فوق العاده نرم و پنبه ای با کرمفیل خونگی و کرامبل دارچینی خوش عطر 😋بین اطرافیان ما که خیلی پرطرفدار شد این نون ، فکر کنم ۳۰ ، ۴۰ تایی برای بقیه پختم 😆😆 -
نان شیرمال به شکل گل
یک بار نان شیرمال گیس بافت رو درست کردم ، این بار همون خمیر رو به این شکل در آوردم .تنها تفاوت این خمیر با قبلی اینه که به جای شکر سفید ، شکر قهوه ای زدم .خودم این شکلی رو از گیس بافت خیلی بیشتر دوست داشتم 😆این نوع تزیین نون رو روی هر خمیری که نسبتا سفت باشه و رطوبت زیادی نداشته باشه ، به راحتی میشه انجام داد#آرایش_نان #تزئین_نان #نان_شیرمال #نان_به_شکل_گل #نان_طرحدار -
نان قاق
قاق به معنای خشک هست،اگر خمیر رو نازک پهن کنیم نون هم ترد میشه ولی اگر خمیر ضخیم پهن بشه نرم‌تر هست.#نان_قاقممنون از سادات عزیز
-
نان پنبه ای قلبی
یه نون فوق‌العاده عااااااااالی وپنبه ای..کلیپ فرم دهی نون رو براتون گذاشتم..بافت پنبه ای ولطیف نون هم تو کلیپ مشخص هست 🌸امیدوارم که درست کنید و زمان افطار و سحر لذت ببرید. این نوع نون یه شیرینی متوسط و عالی داره 🍃🍃مرسی از مهنووش جوون بابت رسپی خوبشون❤️🌿❤️#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان
-
نان قو (نون با خمیر جادویی به شکل قو)
#نون_قو #نون_عروسکی #خمیر_جادویی #قوی نون خوشمزه و عروسکی خوشگل میشه این نون رو مغزدار درست کرد و داخل خمیر مغزی مارمالاد ،شکلات، نوتلا ... گذاشت .
-
-
نان خالا 🌼 (Challah bread)
🙋♀️ سلام بعد از یه عالمه غیبت ...این چند وقت یه دوره ی نون حجیم رفته بودم ،۳ روز از صبح تا شب 🥴 وقتی می رسیدم خونه دیگه غش میکردم و فرصت نمیشد اینجا سر بزنم 😢ولی انقد ذوق داشتم که استادم نونامو ببینه و نظر بده ، تا نصف شب بیدار موندم و این و چند تا نون دیگه رو درست کردم 😍ایشالا بتونم همه ی نونایی که یاد گرفتم رو به مرور زمان اینجا ثبت کنم 😉راستی راجع به نون خالا هم باید بگم این نون مخصوص یهودی ها هست و به هزاران شکل میشه تزیینش کرد یا بافت ، این دیگه هنرِ نانوا هست که چطوری خوشگلش کنه 😍 این جا من یه مدلش رو گذاشتم ، در پست بعدی یه مدل دیگه رو میذارم -
نان سیب زمینی
این نان رو اوایل ورودم به کوکپد پختم نون خوشمزه بود نباید زیاد پهن بشه من تجربه نداشتم و تو شهرمون هر چی نون سیب زمینی دیده بودم کاملا پهن شده بودن و یه جورایی خمیر و سیب زمینی با هم ترکیب شده بودن منم پهن کردم اما این کمی خشک شد ولی خوشمزه بود. عکسهای دیگر مربوط به همین دستور هست که امروز درست کردم۲۴ مهر ماه ۱۴۰۲خمیر این نان عالی هست و با این که من آرد گندم استفاده می کنم این خمیر فوق العاده نرم و عالی بود حتی بعد از پخت. استفاده از سبزی خشک و کنجد روی نون سیب زمینی دلخواه هست ولی خوشمزه میشه.چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4@gorgani_1371
-
نان زپف
یک نان سوییسی که به صورت گیس بافته می شود و رویه آن براق است.و به عنوان صبحانه یا عصرانه خورده می شود.ممنون از دوست خوبم@ala_cook#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23
-
نان مینی بابکا خرمایی (Mini Babka with date)
بابکا یه نون بافته شده شیرینه که منشا اون جوامع یهودی لهستان، روسیه و اوکراینه . خمیر این نون با مخمر ور میاد، بعد با وردنه باز می شه و وسط اون موادی مثل شکلات، دارچین، میوه یا پنیر مالیده میشه، سپس گِرد و بافته میشه .دستور این نون رو از پیج nankadeh_zahra و شکل اون رو از پیج baranakbread در اینستاگرام الهام گرفتم .در دستور اصلی ، روی بابکا ، شکلات صبحانه مالیده میشد اما من ترجیح دادم از شیرینی طبیعی استفاده کنم ، پس وسط بابکا، ترکیب خرما و کره بادوم زمینی مالیدم . خیییلی هم خوشمزه شد 😋😋😋#نان_بابکا #بابکا_خرمایی #مینی_بابکا #نان_خانگی #نون_خونگی #نان_سالم #نان_صبحانه #نان_شیرین -
نان مربایی
#سرآشپز_طلایی #کودکانه از اونجایی که پسرم خمیر بازی رو خیلی دوست داره تصمیم گرفتم یه نون صبحانه بپزم. داخل این نون به جای مربا میتونید شکلات ،مارمالاد و یا خرما بگذارید و نوش جان کنید. -
نان خرمایی
تازمانی که تغییری درزندگی روزانه خود ایجاد نکنید .زندگی شما تغییرنخواهد کرد .پس بانو😊 امروز دست به کار شواین نون های خوشمزه رو درست کن🤗و از عطر و بوی خوش این نون که توی خونه می پیچهاهل خونه رو مست کن😊#سرآشپز_طلایی#نان_خرمایی#خرما#کلوچه_خونگی#کلوچه_خرمایی -
نان صبحانه (شکلاتی و مربایی)
یه نون سبک و نرم ،که به ورز دادن آنچنانی هم نیاز نداره. در حد جمع شدن خمیر کافیه.#نان_صبحانه#نان_شکلاتی#نان_مربایی#صبحانه#سرآشپز_طلایی -
نان پنبه ای کدوحلوایی
نه شادی‌ها و نه دردها،مطلق و همیشگی نیستند ...اما تو آرام باش خوبِ من ...این روزها هم خوب یا بد،سیاه یا سفید؛ تمام می‌شوند ...بافت این کیک حسابی نرم و پنبه ای هستش😊 اماااااا وقتی خمیر درست میکنید حسابی چسبنده است و به دست میچسبه😉باید صبور باشید تا نون های پنبه ای خوبی درست کنید 🤗#سرآشپز_طلایی#نان_کدوحلوایی#کدو_حلوایی#نان_خانگی#نان_صبحانه#نان -
نان ژان والژان 😉🤭 (نان نوستالژی)
سلام خوشگلا حال و احوالتون چطوریاس 😉😊کدوماتون کارتون بینوایان یادشه ؟ اون ژان والژان بینوا که به خاطر یه قرص نون همین شکلی سالها محکوم شد و افتاد زندان 😣😔واای که من چقدر عاشق این کارتون بودم دیروز یهویی دلم خواست به یاد اون قدیما این نون تپل خوشگلو درست کنم 😉😊 اسمش رو هم به یاد اون کارتون قشنگ ژان والژان و نان نوستالژی گذاشتم 😉😊من با نصف مواد این نونها رو درست کردم و با نصف دیگه یه نون دیگه درست کردم که دستورشو بعد میذارم 😊🥰 تا درودی دیگر بدرود 🙌❤⚘#نان_ژان_والژان#نان_نوستالژی -
🇩🇪نان بروتشن (brötchen)
بروتشن از جمله نون های مشهور آلمانیه که هم به عنوان نون صبحونه و هم نون ساندویچ میشه ازش استفاده کرد . روش های مختلفی برای پختش وجود داره و بر حسب اون روش ها ، اسم های مختلفی میگیره . روشی که من طبقش نون رو پختم ، برگرفته از کتاب "نان سالم خانگی " نوشته هادی عزیززاده هست . البته در این کتاب نحوه ی پخت نان با خمیر ترش آموزش داده شده که من متاسفانه هنوز کار با اون رو بلد نیستم ، پس ترجیح دادم از روش ساده تر یعنی مخمر خشک فوری استفاده کنم .در هر صورت این نون خیلی خوشمزه ست و بسیار هم راحته . ما که سر سفره ی افطار بسیار ازش لذت بردیم ، جاتون سبز 🌹#نان #نان_رمضان #نان_سفره_افطار #نان_آلمانی #نان_بروتشن #نان_خانگی #نان_با_تخم_مرغ #نان_غنی_شده #نان_حجیم #نان_فانتزی #نون
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/17289281
نظرات (10)