برنج نیم دانه از شب قبل خیس دادم تا موقع پخت برنج خوب شکفته بشه، حدود ۷ الی ۸ ساعت خیس بخوره، بعد از خیس دادن برنج ،آن را با چهار لیوان آب با شعله ملایم میذاریم بپزه در اوایل پخت قبل قل خوردن،کف روی آب و برنج را می گیریم و اجازه میدیم برنج خوب وا بره و بپزه، وقتی آب برنج کاملا جمع شد با گوشکوب برقی برنج ها رو له میکنم و سپس شیر، پودر هل(اگر پودر هل نداشتیم دانه های هل رو سوراخ میکنیم در شیربرنج میذاریم یا داخل یک کیسه توری ظریف داخل شیربرنج میذاریم و موقع سرو میگیریم)

و دانه های رازیانه شسته شده(اگر رازیانه در شیربرنج رو دوست ندارید میتونید رازیانه رو با آب جوش دم بدید و از صافی رد کنید و آبشو به شیربرنج اضافه کنید) هم میزنیم و فرصت میدیم تا خوب جا بیافته، گلاب رو در اواخر پخت اضافه میکنیم تا طعم بهتری داشته باشه.من در اواخر پخت برام خوب دم کشیدن شیربرنج چند دقیقه دم کنی میذارم تا خوب جا بیافته، وقتی به غلظت مناسب رسید و حبابهای قل خوردنش تو خالی بود حرارت رو خاموش میکنیم.یادتون نره مدام هم بزنید تا شیربرنج ته نگیره.

برای سرور شیر برنج میتوان از پودر قند و آرد نخودچی استفاده کرد که به زبان شمالی ترکیب این دو رو (قود) میگویند، همچنین از عسل و انواع مرباها و شیره جات میتوان استفاده کرد.
برای اینکه شیربرنج علاوه بر خواص بالا طعم مطبوعی بدهد هنگام جوشیدن شیر به آن یکی دو عدد چوب دارچین  اضافه کنیم(سلیقه ای است)
نوش جانتون 😊