برنج را در آب و نمک حداقل دو سه ساعت خیس کرده

سینه مرغ را خورشی ریز میکنیم

پیاز را در روغن سرخ کرده کمی که سبک شد سیر و بعد لوبیا را ریخته تفت میدهیم هویج نگینی و گوشتها را اضافه میکنیم

نمک ،فلفل ، چوب دارچین ،زعفران ،زردچوبه،هل،پودر گل محمدی،میخک ،پاپریکاو رب را اضافه کرده و بعد از کمی تفت تقریبا یکی دو پ آب داغ ریخته و میگذاریم بپزد

برنج را آبکش کرده البته به اصطلاح کمی زنده تر بر میداریم تا با مواد استانبولی برنج له نشود

ته دیگ مورد نظر را گذاشته برنج را ریخته مواد را لابلا میریزیم و دم میکنیم.